【ニューカラー政策】マルシェ株式会社：ニューカラー政策として新業態出店と業態転換を16店舗実施

昭和47年（1972）設立、大阪阿倍野に本社を置くマルシェ株式会社は、「心の診療所を創造する」を経営理念とし、「人・おいしさ・楽しさ」をモットーに、「酔虎伝」「八剣伝」「居心伝」「餃子食堂マルケン」「八右衛門」「焼そばセンター」その他飲食店を直営店もしくは加盟店としてチェーン展開しております。

2024年も私たちは「心の診療所を創造する」を経営理念としながら、重点方針「ダイバーシティ・マルシェ」を掲げ、新たな価値を創出いたします。国内だけに止まらず世界に目を向けたダイバーシティ経営を目指します。

Z世代の方々や外国人の方々にも目を向けて頂ける新しいカラーの居酒屋業態を繁華街、地方都市に合計16店出店展開を実施いたしました。

ビジョン2028の新しい業態への創出を体現することで、ダイバーシティ・マルシェの実現に向け、邁進して参ります。その新しいマルシェのかたち「ニューカラー政策」を実施し、

「ユニーク＆専門性」を柱とした４つの業態を推進してまいります。

▶ハッケン酒場

１つ目は「ハッケン酒場」で、八剣伝ブランドのリブランディングモデル業態です。業態の特徴は、新鮮な国産の鶏肉を自店で串打ちし、食べ応えのある焼鳥の提供とレモンサワー、ハイボール190円（税込209円）など低価格ドリンクメニューの販売を柱としております。

▶ニューマルケン

次に、「餃子食堂マルケン」ブランドのリブランディングモデル業態です。看板メニューの「餃子」、本マグロを使用した「ぶっ刺し」、店舗でじっくり長時間をかけた「煮込み」を3大名物料理として提供しており、ドリンクはハッケン酒場と同じく低価格帯で販売しております。

▶大阪やきそばセンター

次に、「大阪やきそばセンター」です。従来のやきそばセンターの屋号に大阪を加え、来年開催される大阪万博を意識した名称とし、業界№1の50種類のメニュー数の焼きそばに加え、9種類のソースを揃えることで、他店との差別化を図っています。

▶やきとり　ええねん

最後のブランドは、「やきとり　ええねん」です。

地域の食鳥屋から新鮮な生肉を仕入れ、自店で丁寧に一本一本手打ち。

素材を最大限に活かすために開発した究極のタレと門外不出のスパイス塩での味付けや、

じっくり煮込んだ「煮込み」、自慢の「肉汁餃子」に加え、低価格ドリンクをラインナップしております。

【昨年3月からのニューカラー政策の成果】

※開店日

【ハッケン酒場】

①（大阪）JR茨木店　　　　　 3月4日（月）

②（東京）豪徳寺駅前店　　　4月24日（水）

③（大阪）国分駅前店（FC） 8月27日（火）

④（広島）大町東店　　　　　9月18日（水）

⑤（岡山）大元店　　　　　　9月27日（金）

⑥（広島）白島店　　　　　　10月4日（金）予定

⑦（兵庫）西宮北口店　　　　10月8日（火）予定

⑧（愛知）本陣店　　　　　 10月10日（木）予定

⑨（大阪）昭和町店　　　 　10月21日（月）予定

【ニューマルケン】

①（兵庫）阪急塚口駅前店　 2月29日（木）

②（埼玉）与野駅前店　　 　 5月14日（火）

③（兵庫）武庫之荘店　　   8月8日（木）

【大阪やきそばセンター】

①西中島店　　　　　　　　　5月28日（火）

【ええねん】

①西九条店　　　　　　　　　7月26日（金）

②谷町四丁目店　　　　　 　 　9月4日（水）

③天神橋筋六丁目店 　　　　  9月26日（木）

現在までに12店舗、10月オープン予定の4店舗を合わせて

16店舗の新業態をオープンいたします。