全日本マカロン協会初の販売イベント【マカロンコレクション2024】を開催いたします！

2か月 ago

「10月9日マカロンの日」に登場する・全国の新作マカロン５０種類以上が東京・日本橋KABUTO ONEに集合！

全日本マカロン協会のプレスリリース

当協会では、毎年「１０月９日マカロンの日」に、
ご賛同いただくパティシエの皆様に、それぞれのご店舗にて新作マカロンの発表、
ご販売を行っていただき、当協会ではSNS、メディア等を通じて、
各店舗及び新作マカロンの宣伝、広告活動をさせていただくという企画を
実施しております。
本年度も引き続き、上記企画については継続開催いたしますが、
これに加えて、【マカロンコレクション2024】を開催することとなりましたので、お知らせいたします。

【マカロンコレクション2024】イベント参加マカロンの一部をご紹介いたします。

【埼玉県　シンフラ】　

①マカロンホワイトクラフトコーラ
②生姜や柑橘、スパイスの香りと旨みを凝縮させた
クラフトコーラをイメージしたマカロン。（生姜と数種のスパイスを煮詰めた自家製のクラフトコーラシロップをベースにしたクリームにはフレッシュライムのゼストと擦りおろし生姜の清涼感を加えてました。それとその自家製のクラフトコーラシロップでコンポートしたりんごとレモンピールと共にバニラとシナモン、スターアニスの粉末を混ぜ込み焼き上げたスパイス香るマカロンコックでサンドしました。）
☆2023年全日本マカロン協会主催
第１回全日本学生マカロンコンクールの優勝作品をベースに作成。

【東京都　　ティール】

①マカロン　アマゾンカカオフランボワーズ
②アマゾンカカオを生地やガナッシュに使用したフルーティーなマカロンです。
中にはフランボワーズコンフィチュールを忍ばせてよりフルーティーに仕上げました。

【埼玉県パティスリーエマリュール】　

①マカロンカンパリオレンジ
②カンパリオレンジのジュレとカンパリオレンジのクレームオブールをサンドしています

【東京都　ブボバルセロナ表参道店】

①マカロンココナッツ
②ココアパウダーを練り込んだ生地に、香り高いココナッツのガナッシュを合わせた、やさしい甘さのマカロン。

【千葉県　パティスリーハヤトヤマダ】

①木頭柚子のマカロン
②徳島県産の木頭柚子をジュレ状にしたものと木頭柚子の表皮をコンポートして刻んだものを混ぜ合わせて
ガル二チュールとして使用しました。クリームはバタークリームを使用。

【兵庫県菓子の樹】

①太子いちじくと赤ワインのマカロン
②「兵庫県・太子町の特産品、糖度の高い「太子いちじく」。
この太子いちじくを赤ワイン、砂糖と一緒に煮詰める事で芳醇な香りと
凝縮した甘味を引き出し、いちじくジャムといちじくクリームにこれをマカロン生地でサンドしました。

【岡山県　アールブリュット】

①ショコロン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②マカロンの生地を砕いてチョコレートと混ぜ合わせて作ったマカロン皮中にはアマレットを効かせたアーモンドクリームをサンドしました。