神戸阪急で開催するポップアップストアで10/2（水）より先行販売開始
株式会社 Mr. CHEESECAKEのプレスリリース
特設ページ：https://mr-cheesecake.com/pages/marron-collection
旬の味覚「栗」を使用した全3種のスイーツをお届けする特別なコレクション「Mr. CHEESECAKE MARRON COLLECTION」の第二弾として、秋のスイーツの代名詞モンブランが登場。長野県小布施町産の和栗を使った濃厚なモンブランクリームに、中心には口溶けの軽いクリームと熊本県の和栗の渋皮煮を組み合わせることで、栗の濃厚な味わいをお楽しみいただけます。ほのかに香るティムットペッパーの爽やかな香りとともにご堪能ください。
本商品は、公式オンラインストアと常設ストア「Mr. CHEESECAKE グランスタ東京店」にて、2024年10月6日（日）より一般販売を開始します。また、2024年10月2日（水）〜10月8日（火）の期間に兵庫県・神戸阪急にて開催するポップアップストア「Mr. CHEESECAKE YOUR CITY」では、本商品をどこよりも早く販売します。
シェフ田村より
モンブランには様々なスタイルがありますが、Mr. CHEESECAKEでは和栗を使ったモンブランのおいしさを、新しい形でお届けできないかと考えて作りました。
モンブランクリームには、栗の産地として有名な長野県小布施町産の和栗を使用。少量のメープルシロップや焦がしバター、イタリア産の栗の粉を加えて香ばしさや旨味を加えつつ、和栗自体の濃厚な味わいが引き立つように仕上げています。
中心のクリームには、ティムットペッパーという柑橘の香りを放つ胡椒と、ごく少量だけライチのピューレを加えています。日本酒のような香りを持つライチは和栗の持つフルーツに近い甘い香りと相性が良く、ほんの少し加えることで、和栗の味わいがクリーム全体に調和します。また、ティムットペッパーの爽やかな酸味は全体の香りを引き締め、奥行きのある風味を生み出す役割になっています。
栗の渋皮煮には、熊本県山江村産の和栗を使用し、噛むごとに栗の味わいを感じられるように仕上げました。モンブランクリームから中心のクリーム、渋皮煮まで、全体を一緒に食べることで、和栗の濃厚な味わいと豊潤な香りを口いっぱいにご堪能いただけると嬉しいです。
製品情報
MONT BLANC
長野県小布施町産の和栗を使った濃厚なモンブランクリームに熊本県産の和栗の渋皮煮を組み合わせた、和栗本来の味わいを口いっぱいに楽しめるモンブラン。和栗ならではの香りを生かすために、中心のクリームにはティムットペッパーという柑橘の香りを放つ胡椒と、和栗の甘い香りと相性が良いライチのピューレを加えました。スプーンですくってそのままお召し上がりいただけるボックスに、秋らしい紅葉のイラストをデザインしたスリーブを巻いてお届けします。噛むごとに栗の味わいを感じられる熊本県産の栗の渋皮煮と一緒にお召し上がりください。
価格：¥4,995（税込）
▼お召し上がり方法
お召し上がり前に冷凍庫から取り出して、冷蔵庫（10℃以下）で約2.5時間解凍してからお召し上がりください。
解凍後は冷蔵庫（10℃以下）で保管し、お早めにお召し上がりください。
*解凍後の再冷凍はできません
公式オンラインストア販売概要
販売期間：2024年10月6日（日）10:00〜10月21日（月）23:59
URL：https://mr-cheesecake.com/
*在庫がなくなり次第、販売終了となります
Mr. CHEESECAKE グランスタ東京店舗概要
販売開始日：2024年10月6日（日）〜
場所：〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内 B1F 銀の鈴エリア
営業時間：8:00〜22:00（月〜土）、 8:00〜21:00（日・祝日）
*在庫がなくなり次第、販売終了となります
*翌日が休日の場合は、22:00まで営業します
*繁忙期、3連休等は営業時間に一部変更がある場合がございます
*営業日はグランスタ東京に準ずるものとします
ポップアップストア店舗概要
◆神戸阪急
開催期間：2024年10月2日（水）〜10月8日（火）
開催場所：本館地階 フードステージ
*各日の在庫がなくなり次第で販売終了となります
*混雑回避のため、整理券の配布や、店頭でお待ちいただく可能性がございます。予めご了承ください
*販売商品は予告なく変更する可能性がございます。予めご了承ください
*販売商品は特設サイト（https://yourcity.mr-cheesecake.com）からご確認ください
■ Mr. CHEESECAKEとは
フレンチレストラン出身のシェフ田村による感性と確かな技術でこれまでにない食感、香り、味を実現。バニラ・レモン・トンカ豆が生み出す、甘く爽やかな香りのチーズケーキや、香ばしい香りと、ムースのように淡い口溶けが特長のティラミスなど、レストランデザートのような濃厚かつスッと溶ける儚い食感を楽しめるスイーツをお届けしています。
URL：https://mr-cheesecake.com/
公式MAIL MAGAZINE：https://mr-cheesecake.com/pages/mail-magazine
■ シェフ・田村 浩二 プロフィール
神奈川県三浦市生まれ。新宿調理師専門学校を卒業後、乃木坂「Restaurant FEU（レストラン フウ）」にてキャリアをスタート。ミシュラン二ツ星の六本木「Edition Koji Shimomura（エディション・コウジ シモムラ）」の立ち上げに携わる。表参道の「L’AS（ラス）」で約3年務めたのち、渡仏。World’s 50 Best Restaurants 2019 の1位を獲得したミシュラン三ツ星のフランス南部マントン「Mirazur（ミラズール）」、一ツ星のパリ「Restaurant ES（レストラン エス）」で修業を重ね、2016年に日本へ帰国。2017年には、世界最短でミシュランの星を獲得した「TIRPSE （ティルプス）」のシェフに弱冠31歳で就任。 World’s 50 Best Restaurants の「Discovery series アジア部門」選出、「ゴーエミヨジャポン2018期待の若手シェフ賞」を受賞。 現在はMr. CHEESECAKEの他、複数の事業を手掛ける事業家として活動。