滞在体験重視型ホテルで、ファミリー層を中心とした顧客に好評。
ストーリーライン株式会社のプレスリリース
ストーリーライン株式会社（本社：東京都世田谷区、代表取締役社長：岩井順子）は、宮城県松島の老舗リゾートホテル松島大観荘において、カフェインの量が選択可能なコーヒー「CHOOZE COFFEE for BIZ」を10月1日より正式に提供開始しました。
宿泊客の皆様は、ホテル滞在中に「カフェインコントロール（※1）」しながら、お食事やくつろぎの時間に高品質なコーヒーをお楽しみいただけます。提供されるコーヒーは、カフェイン量の異なる「カフェインそのまま（100%）」「カフェイン少なめ（50%）」「カフェインレス（0%）」の3パターン（※2）から選択いただけます。
ホテル松島大観荘では、CHOOZE COFFEE for BIZの導入により上質なコーヒーを楽しみながら、お客様の体調管理はもちろん、睡眠の質を向上するなど、他にない上質な宿泊体験を実現しています。
（※1）「カフェインコントロール」とは、時間帯・気分・健康状態・コンディションに合わせて、摂取するカフェイン量を調節し、カフェインの作用と上手く・適切に付き合うライフスタイル。
（※2）カフェイン量の割合は、1%未満の誤差がある場合がございます。
サービス提供背景
■コロナ禍以降の宿泊客の変化
ホテル松島大観荘は日本三景松島を望む高台に位置し、日本有数の観光地として長年賑わってきましたが、メインターゲットであった団体客がコロナ禍で激減。コロナ禍以降も社員旅行や地域グループなどの団体客の割合は全国的に減っていますが、同ホテルではこれを機に、メインターゲットを団体客からファミリー層にシフトし、滞在型顧客体験の向上に注力。幅広い顧客層獲得に成功し、特にここ数年、国内外の旅行客から大変好評を得ています。
■ホテルに求められる、宿泊客の健康への配慮
宿泊業界においては、滞在中のゆったりとした時間そのものを楽しむ旅行スタイルが浸透する一方、ワーケーションなどこれまでになかった需要も増えています。滞在時間の長時間化に伴い、食事や飲み物も上質なものが求められるようになり、滞在中の過ごし方や睡眠にも配慮が求められる時代となりました。もはや料理の品質の高さは当たり前であり、健康に配慮された安心安全な飲食材の調達は、ホテル運営において非常に重要度が高い課題となっています。
また、ファミリー層が増えたことによって高齢者や女性・子供の割合も増え、ますます健康配慮が要求されています。
提供サービス概要
カフェインコントロールで、美味しく、宿泊体験を向上
■ CHOOZE COFFEE for BIZ について
ストーリーラインは、2024年9月3日（火）から、ホテルやオフィス、コワーキングスペースやショールームなどで、「カフェインコントロール」しながら、美味しいコーヒーが飲める「CHOOZE COFFEE for BIZ」を提供開始しました。大観荘ではこの専用コーヒーマシンをいち早く導入。宿泊客の体調管理はもちろん、睡眠の質や生産性向上を実現し、顧客体験の向上を推進しています。
■ 体調や時間帯に合わせて、3パターンから選択可能
宿泊のお客様は、カフェイン量の違う「カフェインそのまま（100%）」「カフェイン少なめ（50%）」「カフェインレス（0%）」の3パターンから選択でき、1日のライフスタイルに合わせて「カフェインコントロール」が可能です。夜の滞在時間が長い宿泊施設においても、カフェインレスを選択することで上質な睡眠を期待できます。
■コーヒーマシンの製品概要
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提供方法 |
①レンタル ②リース |
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製品形式 |
FCM300ML |
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外形寸法 |
W300×D580×H690mm ※豆キャニスタ含む高さ745mm |
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電源 |
単相100V 15A |
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インターフェース |
タッチパネル方式 |
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コーヒーブリュア |
ドリップ式金属メッシュフィルター |
■価格・好みで選べるコーヒー豆のラインナップ
ストーリーライン社製造のZEN Craft Decaf Coffee™️をはじめ、世界の産地から厳選したコーヒーをお届けしています。価格帯は、プレミアム（4,350円/kg）、スタンダード（3,580円/kg）、ベーシック（2,980円/kg）の3種類から選択でき、今後、お好みの味や産地、焙煎度で選べるラインナップの充実も予定しています。
試験導入状況・お客様の反応
ホテル松島大観荘レストラン「ラ・セレース」では、朝食・夕食ともにビュッフェスタイルでお食事の提供を行なっており、9月1日よりCHOOZE COFFEE for BIZのカフェインコントロールコーヒーを試験的に提供して参りました。
実際のカフェイン量別のオーダー割合は、カフェインそのまま（100%）＝全体の51%、カフェイン少なめ（50%）＝全体の26%、カフェインレス（0%）＝全体の23%、といった割合で、約半数の宿泊客がカフェインを減らしていることがわかります。
女性のお客様はもちろんのこと、年配のお客様や男性のお客様にもカフェインの量が選べるコーヒーは好評で、健康に気遣う上でカフェイン摂取を気にされる方は確実に増えてきていることが伺えます。また、海外からのお客様もこの新しいコーヒー提供スタイルに興味を示され、大変良い評価をいただいています。
今後の展開
ホテル松島大観荘では、試験導入により、カフェインコントロールの需要を確認し、10月1日より本格導入を決定いたしました。今後とも、お客様の睡眠や滞在時間のサポートをより充実させ、これからも上質なホテル体験を提供して参ります。
CHOOZE COFFEE for BIZ は、これからも宿泊施設はもちろん、健康経営に取り組む企業のオフィスを中心に、施設利用者やお客様の健康を大切に考える、さまざまな事業者様への導入を目指します。今後は、コワーキングスペースや、会議施設はもちろんのこと、ショールーム、ディーラー、航空会社のラウンジやファーストクラスのコーヒーとして、今後は業態や規模に合わせたオプションを充実させる方針です。
また、自社製造のZEN Craft Decaf Coffee™️は、今後も研究開発を進め、さらなる改良と量産に挑戦します。現在、デカフェは先進国で加工されるため複雑なサプライチェーンを余儀なくされていますが、当社は将来的に当該技術を生産地に移転し、現地製造で生産者の利益確保とサプライチェーンの革新に貢献します。最終的には、貧困問題の解決と消費者の健康向上の両立を目指します。
ストーリーライン株式会社 代表取締役 岩井 順子
当社は2018年の創業以来、「美味しいデカフェを作る」技術スタートアップとして成長してきましたが、コロナ禍以降の健康意識の高まりや食品の機能性向上を背景に、カフェインの機能にも注目しています。「カフェインコントロール」は過剰摂取による不調の改善だけでなく、効果的にカフェインを取り入れることで活力ある毎日を提供します。
「カフェインコントロール」は、まさに上質なホテル体験を創出する有効なソリューションのひとつであり、お客様がご自宅にお帰りになった後も大観荘様での体験が健康づくりのヒントとなることを願っております。
■独自のカフェイン除去技術 「ZEN Craft Decaf Process™」
当社製法「ZEN Craft Deacf Process™️」は、超臨界CO2流体技術を基礎技術とした人と環境にやさしい独自のカフェイン除去技術です。デカフェ技術は水処理法など数種類存在しますが、どの製法においてもカフェイン抽出時にカフェイン以外の有効成分も損失してしまい、味の劣化につながることが大きな課題でした。「ZEN Craft Deacf Process™️」は、水と二酸化炭素のみを使用し、有効成分の保持に注力することで、環境負荷の低減と「安全で美味しい高品質デカフェコーヒー」を実現します。
■ストーリーライン株式会社について
ストーリーライン株式会社は、超臨界CO2流体技術を用いた独自のカフェイン除去技術「ZEN Craft Decaf Process™」を、東北大学と共同開発する研究開発型スタートアップです。東北大学内の自社研究室で開発を進め、東京・日本橋の実証店舗CHOOZE COFFEEでは、全ドリンクでカフェイン量を選べるメニューを提供しています。カフェインコントロールの啓蒙や市場開発に取り組み、将来はコーヒー生産国での量産とカフェインレスコーヒー豆のグローバルシェア獲得を目指します。
ホテル松島大観荘
運営会社名: ストーリーライン株式会社
代 表 者: 代表取締役CEO/CDO 岩井 順子
設 立: 2018年7月
事業内容 : コーヒーの輸入販売、コーヒーのカフェイン抽出研究開発、カフェイン量が選べるコーヒー『CHOOZE COFFEE』の運営
■本件に関する報道関係者からのお問合せ先
ストーリーライン株式会社 広報担当：柳澤
mail：pr@storyline.co.jp