飲食店の倒産、過去最多ペース　「居酒屋」「ラーメン店」の競争がさらに激化

帝国データバンクは、「飲食店」の倒産発生状況について調査・分析を行った。

＜調査結果（要旨）＞

1. 飲食店の倒産、過去最多ペース　居酒屋、ラーメン店の競争がさらに激化

集計期間：2024年9月30日まで
集計対象：負債1000万円以上法的整理による倒産
調査機関：株式会社帝国データバンク

飲食店の倒産が過去最多ペースで発生している。2024年1-9月の倒産件数は650件となり、前年同期比で16.5％増加。このままのペースで推移すると通年の件数は、過去最多の2020年（780件）を上回って870件前後となる見通しだ。

650件を業態別にみると、居酒屋を主体とする「酒場、ビヤホール」が160件で最も多く、ラーメン店などの「中華料理店、その他の東洋料理店」（117件）、「西洋料理店」（90件）、「バー、キャバレー、ナイトクラブ」（70件）、「日本料理店」（53件）が続いた。深夜時間帯での営業店舗が多い「酒場、ビヤホール」と「バー、キャバレー、ナイトクラブ」を合わせると230件となり、全体の35.4％を占めた。また、都道府県別では、東京や大阪、兵庫、愛知など大都市圏で増加が目立っており、特に東京と大阪で全体の29.8％を占めた。

負債額最大は、ビヤレストラン、ビヤホールを展開していたアサヒフードクリエイト㈱（東京、7月、特別清算）で約89億9726万円。650件のうち、10億円以上の倒産は5件にとどまった一方、1億円未満の小規模倒産は562件を占めた。

「夫婦で1店舗を経営」といった小規模事業者が多い飲食店業界は、引き続き食材・光熱費の高騰や人材確保・維持のための賃上げなどで収益が圧迫されている。さらに、価格転嫁率（2024年7月調査）は36.0％と、全業種（44.9％）を大きく下回っている。アフターコロナで競争も激化するなか、値上げに踏み切るか否か、中小クラスを中心に倒産や廃業の増加は避けられないとみられる。