不動産会社のコーヒー店？6年かけて社員が磨いた味、最新AI技術で再現！一杯のコーヒーが、こんなにも人生に深く響くとは想像もしなかった——そんな感覚を味わってほしい。
株式会社大和不動産のプレスリリース
独自開発した最新AI選別機が作り出す「雑味のないクリアでキレのある味わい」が大好評のアラインスペシャルティコーヒーを、無料試飲＆特別価格で販売開始！
株式会社大和不動産（所在：兵庫県姫路市 代表取締役：椎野忠通）が手がけ、2024年2月に第1号店を新規オープンさせたスペシャルティコーヒー専門店 Align Coffee Roaster（アラインコーヒーロースター）の快進撃が続きます。
2024年10月9日（水）から11日（金）の3日間、アジア最大級のスペシャルティコーヒーイベント『SCAJ ワールド スペシャルティコーヒー カンファレンス アンド エキシビション 2024 (以下：SCAJ2024)』に出展いたします。
私たちのコーヒー、私たちの物語
自家焙煎を始める前、私にとってコーヒーはただの飲み物でした。特に好きという意識もなく、何気なく飲んでいました。
しかし、ある日、エルサルバドルのカップオブエクセレンス受賞コーヒーを飲んだ瞬間、「コーヒーがこんなに美味しいものだとは」と衝撃を受けました。
それからというもの、私はその味を追い求め、コーヒーの焙煎に取り組むようになりました。
自家焙煎を重ね、やがて「コーヒー豆の声が聞こえる」ようになったんです。豆が「焼けたよ、もう十分だ」と教えてくれる瞬間。
特に、サイズを均一に揃えて焙煎するようになってからは、その声がより明確に聞こえるようになり、狙った風味を再現する精度が格段に高まりました。
これは、まさに私たちの焙煎の真髄です。
ただ、当初はすべての工程を手作業で行っていたので、コーヒービジネスとして事業するためには乗り越えなければいけない課題が山積していました。
それが私たちの旅の始まりでした。でも、それはただの焙煎ではありませんでした。そこから私たちは、AI技術を駆使して、生豆を横幅0.2ミリ単位、縦1ミリ単位で精密に選別するシステムを開発しました。それが、コーヒーの「雑味」を完全に取り除き、クリアでキレのある味わいを実現したのです。
この体験が、きっと、あなたを変える
SCAJ2024で提供するのは、私たちの情熱が詰まった一杯です。この一杯を飲むことで、あなたがこれまで飲んできたコーヒーの概念が変わるかもしれません。私たちの展示ブースで提供する無料の試飲で、この特別な体験を味わってください。
さらに、会場では50g1000円の特別価格で、AI技術で選別された最高品質のコーヒー豆も販売いたします。試飲してくださった方には、オンラインショップで使える全品50%OFFクーポンも配布します。
■Align Coffee Roasterオンラインショップ https://shop.aligncoffeeroaster.com/
不動産会社からコーヒービジネスへ。私たちの挑戦の裏側
私たちの物語は、コーヒーだけではなく、人との繋がりと情熱の物語でもあります。不動産会社の一部門としてスタートした私たちのコーヒー事業。最初のきっかけは、友人であり社長でもある椎野氏に、私が手作りしたドリップバッグをプレゼントしたことでした。彼の反応が、その後のビジネス展開への扉を開きました。
しかし、コーヒーの手作業での選別は手間がかかりすぎる——そこから、私たちはAI技術に目を向け、開発を進めました。多くの困難を乗り越え、ついに「コーヒー生豆AIサイズ選別機」が完成し、2024年2月に兵庫県姫路市、世界遺産の国宝姫路城のすぐ近くに、スペシャルティコーヒー専門店 Align Coffee Roasterがオープンしました。このコーヒーは、私たちの挑戦と情熱の結晶です。
出展に至ったストーリー
Q: SCAJ2024に出展しようと思ったきっかけは何ですか？
A: AI選別機の開発に協力してくれた太田氏からの推薦がきっかけです。太田氏がAI技術で提携しているADSTEC社が、SCAJ2024でコーヒー豆の欠点豆除去装置を出展するにあたり、コーヒーショップを紹介してほしいと依頼されました。私たちのコーヒーのコンセプトを伝えたところ、ADSTEC社から非常に興味を持っていただき、この出展が決まりました。
Q: このイベントで特に伝えたいメッセージは何ですか？
A: 一番伝えたいことは、「私たちの展示ブースで、新しいコーヒー体験をしに来てほしい」ということです。
Q: 出展に向けた準備で特に大変だったことや、力を入れた部分は何ですか？
A: 今回の出展エリアはドリンク販売ができないので、無料での試飲提供を決めました。SCAJには約70,000人の来場者が見込まれているため、たくさんの人に試飲してもらうために大量の豆を準備しました。それが一番大変でした。力を入れた部分はクーポンの配布です。試飲していただいた方には、私たちのオンラインショップで使える全品50%OFFのクーポンをお配りします。
■Align Coffee Roasterオンラインショップ https://shop.aligncoffeeroaster.com/
世界中のコーヒーファンと出会いたい
SCAJ2024では、日本国内だけでなく、世界中のコーヒーファンに私たちのコーヒーを体験していただけることを楽しみにしています。私たちのコンセプトに共感し、その感動を家族や友人と共有していただければ幸いです。
特に海外のコーヒー業界の方々に、私たちのストーリーや取り組み、そしてコーヒーの魅力に興味を持っていただき、世界中に私たちのコーヒーを広めていけるきっかけになることを期待しています。
SCAJ2024で、ぜひ私たちの展示ブースにお立ち寄りください。友人に会いに来るような感覚で、気軽に声をかけてくださると嬉しいです。
私たちと一緒に新しいコーヒーの未来を感じてください。