〈錦秋のパフェを1カ月限定で販売〉濃厚なコクとジューシーな甘さのフュージョン
株式会社オークラ ニッコー ホテルマネジメントのプレスリリース
ニッコースタイル名古屋（所在地：愛知県名古屋市、総支配人：西 邦之）では、2024年11月1日（金）～11月30日（土）の期間、「style kitchen Cafe & Bar」にて柿とチーズのパフェ『Kaki-染め』を提供いたします。
秋が深まり、冬の訪れを感じる時期にぴったりの、旬の味覚「柿」とまろやかな「チーズ」を堪能できるパフェ『Kaki-染め』は、その名の通り深い柿色に染まった秋らしい色彩と味わいの一品です。
主役の一つである柿は、岐阜県で誕生した甘柿の品種である「富有（ふゆう）柿」を使用しており、甘みが強く柔らかい果肉が特徴です。
パフェのトップにはフレッシュな柿のスライスと、紅茶のアーモンドメレンゲ、パルメザンチーズのココアチュイールを飾りました。パフェ上部は、クレミアソフトクリームにチーズのペーストを練り込んだ、レアチーズケーキのような味わいのソフトクリームと、スフレチーズケーキの、2種類のチーズのスイーツをお楽しみいただける、リッチな味わいに仕上げました。
中間以降は、柚子の爽やかな酸味が口の中に広がるキャラメルソースや、スパイスの風味漂うラムレーズンのアイス、アールグレイの香りとスパイスの味わいが柿の深い甘みを引き立てるコンポートなどが層を織りなし、大人好みの芳醇で贅沢な味わいをご堪能いただけます。
最下層部の紅茶とスパイスが香る柿のコンポートジュレで、最後の一口まで柿の余韻を楽しんでいただけます。
柿の甘みにチーズの風味が絡み合う、柿とチーズのパフェは、紅葉を感じさせる色彩で秋のティータイムにおすすめです。
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■ 柿とチーズのパフェ 構成要素 （グラス上部から下に） 紅茶のアーモンドメレンゲ / パルメザンチーズのココアチュイール / 柿のスライス / クレミアチーズソフトクリーム / ホワイトチョコレートチップ / スフレチーズケーキ / ブリュレクリーム / キウイフルーツの蜂蜜マリネ / 柚子キャラメルソース / チョコレートクランチ / 生クリーム / ラムレーズンのアイス / 紅茶とスパイスの柿のコンポート / 生クリーム / 柚子キャラメルソース / 紅茶とスパイスの柿のコンポートジュレ |
【柿とチーズのパフェ『Kaki-染め』 概要】
提供期間： 2024年11月1日（金）～11月30日（土）
提供店舗： ニッコースタイル名古屋 1階 「style kitchen Cafe & Bar」
提供時間： 11：30～17：30 ※日曜日は11：30～17：00
料 金： 2,000円
＜お得なドリンクセット＞
320 円の追加料金でコーヒーまたは紅茶、370 円でカフェラテを付けることができます。
※上記料金には消費税・サービス料を含みます。
■ ご予約・お問い合わせ先 style kitchen TEL： 052‐433‐2582 （直通）
■ ホテル公式サイト style kitchen Cafe & Bar https://nagoya.nikkostyle.jp/cafe-and-bar/
ニッコースタイル名古屋について
2020年8月に開業した、コーヒーと音楽にこだわった唯一無二のライフスタイルホテル。
コーヒーの名店として知られる「TRUNK COFFEE」が焙煎するオリジナルコーヒーを提供するほか、館内には24時間異なるBGMが流れ、心地よい音楽に包まれた時間をお過ごしいただけます。客室は、正方形で30㎡の広さを有し、くつろぎや癒しにこだわった空間を実現。人々が集い、新しい旅のスタイルを提案するホテルとして、お客様をお迎えします。
所在地：〒450-0002 名古屋市中村区名駅5-20-13
アクセス: JR・名鉄・近鉄・名古屋市営地下鉄「名古屋駅」から徒歩約10分
電話番号：052-211-8050
公式サイト：https://nagoya.nikkostyle.jp/
＜Nikko Styleとは＞
文化、健康、環境に対する関心が高く、ホテル滞在にも新しい体験を求めるお客様をターゲットとしたライフスタイルホテルブランド。地域の食材にこだわった料理や音楽、アートを通じて、ホテルゲストや地元の人々が集まり、つながる場所を提供するホテルです。
2017年にブランドを創設し、第一号となる『ニッコースタイル名古屋』を2020年8月開業しました。2024年12月には第二号として『ニッコースタイルニセコ HANAZONO』の開業を予定しております。