どんな具材も美味しく包み込む“包容力”あるスープで、味の変化も楽しめる
株式会社TOKYO TANG TANGのプレスリリース
株式会社TOKYO TANG TANG(東京都目黒区、代表：吉利 雄太)は、10月10日、外苑前に「TOKYO TANG TANG(トーキョータンタン)」をオープンしました。中国や韓国、台湾などアジア各国で古くから食べられている火鍋を現代流にアップデートし、新しい火鍋のスタイルを提案する専門店です。当店の火鍋は、和風出汁の「白スープ」と熟成スパイス醤の「赤スープ」の2種類のスープが特徴。具材やタレの旨みが溶け出すことで味の変化を楽しみながら、最後はジャスミンライスにかけてスパイスカレーのように〆るのがオススメです。青山の閑静な路地裏に佇む同店は、仕事帰りの飲み会やデートなど多彩なシーンでお使いいただけます。オープンに際し、メディア限定の試食会を開催致します。
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日本人の味覚に合わせた赤・白2種のスープ
当店の火鍋は、10種類以上のスパイスを熟成させたオリジナル醬が特徴の「赤スープ」と、鶏やカツオ、サバ、煮干しでとった和風出汁がベースの「白スープ」の2種類のスープから構成されます。日本人の味覚に合わせた味わいを意識し、肉や野菜、海鮮などどんな具材も美味しく受け止める、いわば“包容力”の高いスープとなっております。具材を加えていくことでスープに旨味が溶け出し、変化していく味わいもお楽しみください。
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牛、豚、ラム、ホルモンに海鮮まで火鍋では珍しい具材も。辛さは追加可能！
鍋の具材は「赤豚しゃぶしゃぶ肉」「麻辣牛肉」を筆頭にラムやホルモンなどをご用意。冷凍具材は使用せず、フレッシュな状態のものをお出ししています。色とりどりの野菜を美しく盛り付けた「野菜盛り」は、舌だけでなく目でもお楽しみいただけます。
その他、現在は今が旬のブリや白子など、あまり火鍋には入れないような素材も季節によってご用意。新しい火鍋の美味しさを発見できます。
通常スープは、旨みの感じられるほどよい辛さとなっておりますが、より刺激を求める方には「中辛」「大辛」で辛さの追加も可能です。
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〆のジャスミンライスはスパイスカレー風に！
鍋の〆には春雨や中華麺といった麺のほか、「ジャスミンライス」もオススメです。鍋を楽しんだ後、スパイスや具材の旨みが溶け出したスープをライスにかけて食べると、まるでスパイスカレーのような味わいになります。
鍋以外にも「海老の紹興酒漬け」や「野菜のおつまみ盛り」などの一品料理も豊富に用意。ドリンクは生ビールからハイボール、サワー、中国茶を使ったお茶割り、焼酎、紹興酒、ソフトドリンクなど幅広く揃えています。
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メニュー例
・火鍋セット(赤豚しゃぶしゃぶ肉、麻辣牛肉、野菜盛合せ、ジャスミンライス) 一人前 3,000円
～追加具材～
・牛小腸 690円
・ラムつくね 890円
～一品料理～
・野菜盛り 590円～
・海老の紹興酒漬け1尾 590円
・野菜のおつまみ盛り合わせ(茄子の南蛮漬け、法蓮草とナッツの味噌和え、里芋の葱塩炊き) 990円
～ドリンク～
・アサヒスーパードライ生中 590円
・ハイボール、サワー、焼酎各種 600円～
・紹興酒 グラス 690円～
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閑静な青山エリアに佇む隠れ家で、仕事帰りの飲み会やデートなどに
当店が位置するのは外苑前駅、青山一丁目駅から徒歩圏内の閑静な住宅街エリア。大通りから1本入った路地の隠れ家的な佇まいです。店内は落ちついた雰囲気でまとめており、テーブル席からカウンター席も配備。お一人やお二人でも鍋を楽しめます。お仕事帰りの飲み会からデートまで、多彩な利用シーンでお使いいただけます。
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メディア限定《試食会》のご案内(参加費無料！) ※完全予約制
11月7日(木)までの期間限定(各日16～19時の時間内、各回約1時間程を予定しております)にて、メディア限定の《試食会》を開催致します。
店内の内覧及び撮影、当店おすすめの料理「野菜のおつまみ盛り合わせ(茄子の南蛮漬け、法蓮草とナッツの味噌和え、里芋の葱塩炊き)」「火鍋セット(赤豚しゃぶしゃぶ肉、麻辣牛肉、野菜盛り合わせ、ジャスミンライス)」とアルコールを含むドリンク(杯数制限なし)をご用意致します。会費等は一切ございません。
ご参加を希望のメディアの方はFAXまたEmailにて、希望日時をご記入の上、お申し込みください。弊社よりご予約確定の連絡を持ちまして、受付完了となります(受付完了をされていない場合、《試食会》にはご参加いただけませんので、予めご了承くださいませ)。
※ご参加日の前日までにお申し込みください。弊社より《試食会》当日までに、ご出席の確認をさせていただきます。
下記PDFファイルのフォーム内必要事項をご記入いただき、FAXまたはEmailにてお申し込み下さい。
下記用紙にご記入の上、03-6704-5280(FAX番号)へお送りください。
https://food-stadium.jp/pdf/241018-press_release_fax.pdf
●《試食会》受付FAX番号： 03-6704-5280
●《試食会》受付メールアドレス： info@food-stadium.com
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◇御来店希望日時： 月 日 時 分(11月7日までの各日16～19時の時間内※定休日の10月20日、27日、11月4日除く)
◇御社名：
◇御媒体名(御部署名)：
◇御名前：
◇御同伴者名：(※1組 計2名様までとさせていただきます)
◇御連絡先 TEL：
◇御連絡先 email：
◇撮影方法：ムービーorスチール
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メディア試食会担当：株式会社セブン・センス「フードスタジアム事業部」江森
TEL：03-6277-2486
※本個別レセプションは、メディア限定のご招待とさせていただきます。一般のお客様はお申込みできませんので、何卒ご了承の程、お願い申し上げます。
※弊社よりご予約確定の連絡を持ちまして、受付完了となります(※受付完了をされていない場合、ご参加いただけません)。
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オーナーについて
「TOKYO TANG TANG」を手掛けるのは、中目黒の「初場所」や学芸大学の「鳩乃湯」、渋谷の「capovoro (カポボロ)」といった居酒屋やイタリアンも運営する吉利 雄太。新たな火鍋文化を創造すべく、「TOKYO TANG TANG」1号店となる当店を出店しました。
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店舗DATE
店名：TOKYO TANG TANG(トーキョータンタン)
住所：東京都港区南青山2丁目10-11
電話：03-6271-5382
営業時間：月～土16:00〜23:00 （L.O. 22:30）
定休日：日曜
坪数席数：17坪22席
予算：1人5000円
公式Instagram：https://www.instagram.com/tokyo_tang_tang_/
ご予約はこちら(トレタ)：https://yoyaku.toreta.in/tokyotangtang/#/
開店日：2024年10月10日
プレスリリース：https://food-stadium.jp/pdf/241018-press_release2.pdf