京阪ホテルズ＆リゾーツ株式会社のプレスリリース
琵琶湖ホテル（所在地：滋賀県大津市浜町、総支配人：前田義和）は、2024年12月1日（日）から2025年2月28日（金）まで、2階「日本料理 おおみ」にて、『百人一首ランチ 冬の宴』を提供します。
琵琶湖ホテルでは、“かるたの聖地・大津”ならではのおもてなしとして、百人一首と食を融合させたオリジナルメニュー開発に取り組んでいます。2017年より『百人一首カクテル』をスタート、2019年はスイーツビュッフェ、2021年はアフタヌーンティーを企画、2022年からは、古の歌に詠まれた日本の四季を表現する『百人一首ランチ』を提供しています。
『百人一首ランチ～冬の宴～』 ¥3,900
◆おすすめポイント①冬の味覚を楽しむお献立
琵琶湖の冬の味覚“もろこの甘露煮”や、脂の乗りがよくなる“鰤の柚香焼き”、ふわっとした食感の“鮟鱇の唐揚げ”など、旬の食材がラインナップ。郷土料理の“赤蒟蒻煮”や、寒さが深まるにつれて甘みが増す蕪で作られる“千枚蕪酢漬け”など、紅白をイメージカラーに雪の降る白銀の景色と迎春の華やかさを表現しました。
◆おすすめポイント②60年以上の歴史を持つ「叶 匠壽庵」の『あも歌留多』
『百人一首ランチ』の甘味は、大津市で60年以上の歴史を持つ和菓子の名店「叶 匠壽庵」の『あも歌留多』。近江神宮所蔵の百人一首絵札を色鮮やかに写した、サクサクとした最中の皮に、厳選された丹波大納言小豆のふっくら艶やかなつぶ餡と、柔らかい餅の菓子『あも』を挟んでいただきます。どの歌になるかは当日のお楽しみです。
～『百人一首ランチ 冬の宴』 お品書き～
前菜 柚子胡麻豆腐 もろこ甘露煮 袱紗焼 赤蒟蒻煮 千枚蕪酢漬け 紫芋きんとん
造り 鯛のお造り
焼物 鰤の柚香焼き
蒸物 百合根饅頭
揚物 鮟鱇の唐揚げ
食事 滋賀県産棚田米 香の物
留椀 赤出汁
甘味 叶 匠壽庵 『あも歌留多』
販売概要
提供期間：2024年12月1日（日）～2025年2月28日（金）
提供時間：11：30～15：00（L.O.14：00）
提供場所：2階 「日本料理 おおみ」
お問合せ：077-524-1225（琵琶湖ホテル レストラン予約／10：00～18：00）
＜関連メニュー＞ 『百人一首カクテル』 2種類 各￥1,500
大河ドラマ『光る君へ』に登場する清少納言の父・清原元輔が詠んだ和歌
「ちぎりきな かたみに袖を しぼりつつ 末の松山 波こさじとは」 をモチーフにその心情と情景をイメージしたオリジナルカクテルを２種類販売中。
・色合いと苦みで心情を表現した『ちぎりきな』（写真右）
・滋賀の地酒「七本槍」を使用した『とこしへ』（写真左）
期間：2025年1月5日(日)まで
時間：10：00～22：00（L.O.21：30）
場所：2階「イタリアンダイニング ベルラーゴ」、「カフェ ベルラーゴ」
百人一首とは
『古今和歌集』や『新古今和歌集』等、天皇の命により編纂された勅撰和歌集の中から、百人の歌人の和歌を一首ずつ集めたもの。平安時代末から鎌倉時代前期にかけて活躍した歌人・藤原定家が選んだとされています。江戸時代に木版印刷で大量につくられるようになり、一般に普及しました。現在では伝統を重んじながらスポーツ感覚で楽しめる「競技かるた」としても親しまれており、大津市にある近江神宮内の近江勧学館では、毎年競技かるたの名人位戦やクイーン位戦、全国高等学校選手権大会が開催され、全国の競技者が日本一を目指します。
百人一首ランチに関するご協力
一般社団法人 全日本かるた協会加盟団体「大津あきのた会」に、百人一首の内容理解に関するご助言をいただきました。
「大津あきのた会」ホームページ：https://akinotakai.net/
※掲載料金は消費税・サービス料10％を含みます。
※リリースに掲載している写真はすべてイメージです。
※食材の入荷等の都合により、一部メニューが変更となる場合がございます。