あおさの新たな魅力を引き出す、洋食にも合う万能調味料
株式会社マルリフーズのプレスリリース
福島県相馬市の株式会社マルリフーズは、新商品「ピリ辛松川浦かけるあおさ」が第15回調味料選手権2024において総合2位、ご当地部門最優秀賞をダブル受賞したことを発表いたします。本商品は、福島県松川浦産のあおさをベースに、フライドガーリック、フライドオニオン、オリーブオイルなどを組み合わせた、さまざまな料理に活用できる万能調味料です。あおさの風味に加えて、カリっとしたガーリックやオニオン、香ばしいごまのアクセントが食欲を引き立てます。
また、程よい辛さが特徴の本商品は、パスタやピザ、ドレッシングなど洋食の味付けにも最適で、従来のあおさ製品とは一味違った新しい使い方をご提案します。ご飯のお供としてはもちろん、パンやパスタなど食卓を彩る一品として、またギフトとしても喜ばれる商品です。
製品サイトURL：https://www.rakuten.co.jp/aosanoomise/
■製品開発の背景
当社は1993年に創業し、生あおさの販売で業務用商品として知られる存在でした。しかし、2011年の東日本大震災で工場が全壊するという大きな試練に直面しました。2018年に養殖を再開したものの、生産者の高齢化や地元特産品の不足などの課題が残り、地元全体に元気が欠けていました。そこで、地域の活性化を目指し、2020年より一般消費者向けの商品開発に着手しました。
2022年からは、あおさの認知度を高めるため、「あおさ＝味噌汁（和食）」という従来のイメージを刷新し、20～40代の女性をターゲットに、パンやパスタにも合う商品を開発しています。その一つが「松川浦かけるあおさ」です。乾燥あおさのサクっとした食感と鮮やかな緑色を活かし、ごま油に漬け込んだ万能調味料で、調味料選手権2023で総合2位を受賞し、ふくしま満天堂グランプリ2023でもグランプリに輝きました。また、消費者からの辛味を求める声に応え、「ピリ辛松川浦かけるあおさ」も開発しました。こちらはオリーブオイルを使ったほどよい辛さが特徴です。
顧客のみなさまからは、「想像していた味のさらに上の味だった。」「あおさのオイル漬けで食感が残っていることに驚いた」「ピザやパスタなど洋食にキレイな緑色が合う」などの声をいただき大変ご好評いただいています。
■「ピリ辛松川浦かけるあおさ」製品情報
内容量：90g
賞味期限：製造日より270日
保存方法：常温 ※開封後は冷蔵保存してください
8大アレルゲン：小麦
■第14回調味料選手権2023 総合2位受賞「松川浦かけるあおさ」も好評発売中
松川浦産乾燥あおさとニンニクをごま油に漬け込んだ万能調味料です。
あおさの食感が残る新感覚の商品でいろいろな食材にトッピングしてお召し上がりいただけます。
内容量：90g
賞味期限：製造日より270日
保存方法：常温 ※開封後は冷蔵保存してください
8大アレルゲン：小麦
■『調味料選手権』とは
『調味料選手権』は、調味料の魅力を広く社会に発信し、調味料業界の活性化を目指すイベントです。一般社団法人日本地方創成協会が主催し、一般社団法人日本野菜ソムリエ協会が運営をしております。11月3日の「イイ味覚の日＝調味料の日」に合わせて毎年開催されています。全国のこだわり調味料を、専門家や消費者が審査し、優れた製品に賞を授与します。審査結果は出品者にフィードバックされ、品質向上や販路拡大へのサポートも行われています。
■株式会社マルリフーズについて
株式会社マルリフーズは、あおさ（ヒトエグサ）の高品質加工をおこなう加工会社です。こだわりの原材料と独自の洗浄技術を駆使し、「安全・安心なものを、安定して供給する」ことをモットーに日々精進しています。本来のあおさの風味や色合いをお楽しみいただける商品の提供をしております。
＜会社概要＞
社名：株式会社マルリフーズ
代表者 ： 代表取締役 稲村利公
本社所在地 ： 〒976-0025 福島県相馬市岩子字坂脇77番地
設立年月日 ：平成5年5月
資本金 ： 1,000万円
事業内容 ： 水産物の原料仕入れ及び加工販売
WEBサイト：https://maruri-foods.jp/