築野食品工業株式会社のプレスリリース
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「しっとり米粉の焼きドーナツ」について
コメトコメから、「しっとり米粉の焼きドーナツ」が新登場。製菓製パン用こめ油「P&Bオイル」と国産米粉100%で作った、焼きドーナツです。バターの代わりに使用している「P&Bオイル」は、強いクセや香りがないので、材料の味を活かし、さっぱりと仕上がります。さらに、今回は当社オリジナルの米ぬか由来天然素材「ライステロールエステル」を使用することで、ドーナツにコクのあるうま味を加えることができました。
素材の味を生かしたやさしい味わいの「しっとり米粉の焼きドーナツ」を是非、ご賞味ください。
商品概要
商品名 ：「しっとり米粉の焼きドーナツ」
販売期間：2024年10月30日（金）
販売価格：単品 238円（税込）
10個入り 2,376円（税込）
16個入り 3,564円（税込）
原材料名： 米粉（国内製造）、鶏卵、砂糖、食用こめ油、牛乳、
はちみつ、食塩、/ベーキングパウダー（一部に乳成分・卵を含む）
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素材のこだわり
・素材を活かす製菓・製パン用こめ油「P&Bオイル」
弊社独自の製法により米ぬかの中に豊富に含まれる「γ-オリザノール」というがたっぷり含まれた製菓・製パン用のこめ油「P&Bオイル」を使用。乳化のはたらきがあるため、生地がきめ細かく、しっとりとした食感になります。さらにγ-オリザノールは加熱するとバニラの香りのもとになる「バニリン」に分解されるので、 焼き上がりのときに甘い香りがします。
★P&Bオイルは、同商品に含まれるγ-オリザノールの乳化性に関する特許を取得しました。
特許番号6629395(2019年11月21日)
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グルテンフリースイーツ「come×come」とは
「come×come」は、築野食品工業が販売する製菓・製パン用の国産こめ油「Patisserie & Boulangerie Oil(P&Bオイル)」と、国産の米粉を使用した、グルテンフリーシリーズです。
和歌山県にあるグルテンフリー専用の工房で一つひとつ手作りしています。
「あたらしい、お米のカタチ」
ご飯、せんべい、かりんとう、お団子、
わたしたちの周りにはお米でできた美味しいものがたくさん。
でも、それだけじゃない。
お米の無限の可能性を信じてきた私たちがたどり着いた、新しいお米のカタチ。
米粉とこめ油で今までにない新しいスイーツやパンができました。
【築野食品工業株式会社の企業概要】
わたしたちは、古来健康と美のシンボルとして親しまれてきた“米ぬか”の高度有効利用を推し進め、
「こめ油製造事業」「ファインケミカル事業」「オレオケミカル事業」の3つの事業を展開しています。
設 立 ：昭和22年2月1日
代表者 ：代表取締役社長 築野富美
オンラインショップ ：https://shop.tsuno.co.jp/
come x come (コメトコメ)関連サイト
Instagram ：come_x_come (https://www.instagram.com/come_x_come/)