「和食日和おさけと」を運営する株式会社fermataが 139年の歴史を持つ宝山酒造を事業譲受　新たな未来への挑戦

東京都内で日本酒と和食を提供する飲食店「和食日和おさけと」を8店舗運営する株式会社fermata(東京都中央区)は、2024年10月30日付けで新潟県新潟市にある139年の歴史を持つ宝山酒造の事業を引き継ぎ、100％出資の新子会社「たからやま醸造株式会社」を設立いたしました。
これにより、宝山酒造は新たに「たからやま醸造株式会社(以下 たからやま醸造)」として再出発いたします。

たからやま醸造　蔵

宝山酒造は、これまで当社のプライベートブランドの日本酒【「おさけと」の名刺がわり。】を醸すなど、当社と深い関係を築いてまいりました。
同酒造は、新潟県の観光名所である弥彦神社の近くに位置し、年間約16,000人の蔵見学者を迎えてきましたが、2024年7月に破産手続きが開始され、事業の存続が危ぶまれていました。

「おさけと」の名刺がわり。

この度の事業譲受は、宝山酒造の伝統を守り、再建を目指すための一環として行われるものであり、当社は酒造の事業継続を支援していくことをお約束いたします。

また、たからやま醸造のオンラインショップを開設し、全国の日本酒愛好家の皆様に日本酒をご購入いただける環境も整えました。
オンラインショップでは、「Kura Master 2024」でプラチナ賞を受賞した「TAKARAYAMA米袋ラベル新之助」も取り扱っております。受賞酒を含めた商品ラインアップは、たからやま醸造の持つ日本酒の魅力と伝統を感じていただけるものとなっております。

【たからやま醸造 オンラインショップ】
https://shop.takarayama-brewery.co.jp/

TAKARAYAMA米袋ラベル新之助

今後、アタラシイものや体験の応援購入サービス「Makuake」を通じて、地域の皆様や全国の日本酒愛好家の皆様からのご支援を募り、新しい「たからやま醸造株式会社」としての歩みを始める予定です。

たからやま醸造ロゴ

さらに、当社は2024年11月に9店舗目の新店舗「和食日和おさけと 京橋」をオープンいたします。日本酒と和食の魅力を一層広め、食文化と酒文化の融合を通じて多くのお客様に日本の伝統を提供してまいります。