大江ノ郷自然牧場（鳥取県八頭町、代表取締役：小原利一郎）は、世界の農業者を応援するため、チョコレート専門店「シエル クラフト チョコレート」を2024年11月８日（金）に、オープンします。
有限会社ひよこカンパニーのプレスリリース
空で繋がる鳥取と世界のカカオ農園
私たちは、新たなに立ち上げたチョコレートブランドを「CIEL CRAFT CHOCOLATE TOTTORI (シエル クラフトチョコレート鳥取)」と名付けました。
この名前に込めた思いは「空は繋がっている」ということです。
– CIEL（シエル）
フランス語で「空」を意味します。
世界中のカカオ農園とここ鳥取は、空で繋がっています。遠く遠く離れてはいますが、同じ大空の下で繋がり、チョコレートが完成しています。
鳥取と空で繋がる、遠く離れたカカオ農園。そのつながりを、チョコレートという形で表現したい。
カカオ豆が栽培される地域や国、さらにはそこで暮らす人々に想いを馳せながら。私たちと一緒に旅するように、チョコレートを楽しんで欲しい、そんな思いを込めて名付けています。
サステイナブルな社会に貢献したい
私たちはチョコレートを通じてサスティナブルな社会に少しでも貢献していきたいと考えています。
カカオ豆の産地はほとんどが開発途上国。生産の過程では、いまだ深刻な児童労働や貧困、環境破壊などの様々な問題が存在しています。
私たちは適正な価格で公正に取引される良質なカカオ豆を使うことで、微力ながらもカカオ豆の生産者を応援し、貧困削減と環境保全に役立つことができればと願っています。
ひと粒のカカオ豆からチョコレートへ
赤道近くの産地から届くカカオ豆は、産地により香りや味わい、酸味や苦みなどの表情もさまざまです。その特徴を最大限にいかすため、焙煎から練り上げ、包装までを一貫して私たちの手で行っています。
また、食の安全を大切に卵づくり・食づくりを行う私たちは、チョコレートも安心安全な食材を使い作っています。タブレットといわれる板チョコは、カカオと国産のきび糖のみを使って作っています。
使用するフルーツは有機ドライフルーツなど、信頼できる食材のみを使い、カカオ豆との相性を大切に作っています。小さな工房の私たちだからこそできる、丁寧に作られたチョコレートをぜひ味わっていただきたいと考えています。
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■CIEL CRAFT CHOCOLATE について
2024年11月8日（金）10時オープン！
営業時間：10：00～17：30
定休日：年内無休
住所：鳥取県八頭郡八頭町橋本877番地 大江ノ郷ヴィレッジ1階
●ＵＲＬ：https://www.oenosato.com/f/ciel
●Instagram：https://www.instagram.com/ciel_craftchocolate_tottori/
■大江ノ郷自然牧場について
1994年、自然豊かな鳥取県八頭町に平飼い養鶏牧場として誕生。平飼い卵「天美卵」を一個120円の卵として全国へ販売する。また、天美卵と鳥取の農作物をはじめとする、国産・有機・食品添加物無添加の食材を使って菓子製造・食品製造を行う。
食を通じて、鳥取・大江を観光地にしたい！という夢のもと、「農と食のナチュラルリゾート」をコンセプトとする「大江ノ郷ヴィレッジ」「ココガーデン」「大江ノ郷HANARE」・ホテル「オオエバレーステイ」を運営し、年間36万人以上が利用。地域との繋がりを大切に「日本一笑顔の集まる牧場」を目指している。
●設立：1994年5月
●ＵＲＬ：https://www.oenosato.com/
●Instagram：https://www.instagram.com/oenosato_resort_505/