カカオ豆を丁寧に砕いて作られるスーパーフード「カカオニブ」。特別な製法でカカオ本来の豊かな風味と栄養を最大限に引き出した、カカオニブが主役の新ブランドが2024年11月15日（金）よりデビューします！
株式会社クロックアップのプレスリリース
日本初！カカオニブをとことん味わう、カカオニブが主役の新ブランドが誕生！
カカオニブ本来の美味しさを極限まで引き出した、日本初のカカオニブをとことん味わう新ブランド『恋するカカオ』が、SWEETEST DAYから誕生しました！
『恋するカカオ』の主役は、ピュアなカカオ豆そのものともいえるカカオニブ。カカオ豆を砕いた状態であるカカオニブは、これまでチョコレートを作るための原材料というポジションにとどまっていました。私たちはカカオニブを食べた時の胸が詰まるような旨みに注目し、主役として新たな価値を創出。焙煎をせず、低温でじっくりと加工することでカカオニブの魅力を最大限に引き出し、本来の美味しさを余すことなく楽しんでいただける商品をお届けします。
デビュー商品であるガトーショコラは、Bean to Bar（ビーン・トゥー・バー）製法とRaw（ロー）製法を掛け合わせて作られた濃厚なローチョコレートを使用し、上からカカオニブをたっぷりとトッピング。カカオニブの豊かな風味と奥深い味わいが、一口ごとに広がります。
『恋するカカオ』が提案する、これまでにない新しいカカオ体験をぜひお楽しみください！
2024年11月15日（金）より、青森駅ビル「ラビナ」1階のThe AOMORI MARKETにて販売を開始。オンラインストアでも順次販売予定です。
『恋するカカオ』が生まれたきっかけ
誰もが一度は感じたことのある「キュン」とする気持ち。学校帰りに初めて手をつないだときのドキドキや、大切な人がふと見せる笑顔に胸が高鳴る瞬間。恋をしているときの「キュン」は、何気ない日常を色鮮やかにしてくれる、まるで魔法のようなものです。
ある日、一人のショコラティエはこう思いました。「美味しいカカオニブを味わうと、胸がキューっとなる。これって、恋しているときの『キュン』に似ているんじゃないか？だったら、カカオニブの美味しさでときめく気持ちを再現できるかもしれない…」こうして、カカオニブで「キュン」をお届けするために誕生したのが『恋するカカオ』です。
Bean to Bar 製法 × Raw 製法だから届けられる特別な「トキメキ」
今回お届けするガトーショコラは、カカオニブの魅力を最大限に引き出すため、Bean to Bar 製法とRaw 製法を掛け合わせて作られたローチョコレートを使用しています。
Bean to Bar 製法とは、カカオ豆の選定から焙煎、粉砕、精製、成形までの全工程を一貫して管理する製法です。厳選されたカカオ豆を使用し、ショコラティエが細部にまでこだわることで、最高品質のチョコレートが生み出されます。さらに、Raw 製法では、カカオ豆を50度以下の低温（Raw）で加工することで、加熱による成分の劣化を防ぎます。この方法により、カカオポリフェノール、ビタミン、ミネラル、酵素といった栄養素が豊富に含まれる仕上がりとなります。
これらの徹底した製法だからこそ、一般のチョコレートでは味わえないカカオニブ本来の個性や奥深いフレーバーが際立ち、口に運ぶたびに「トキメキ」を感じられる特別な体験をお届けできるのです。
お土産にも、自分へのご褒美にも。幅広いシーンで楽しめる「恋するカカオ」
『恋するカカオ』は、お土産にもぴったり。箱には恋のキューピッドをイメージしたカカオの天使があしらわれており、一目で愛らしさを感じさせるデザインです。
カカオニブを味わうことを主役にした、これまでにない新しいお菓子『恋するカカオ』は、一口ごとに胸がキュンとときめく、まるで青春時代の恋を思い出すようなスイーツです。最近「トキメキが足りないな…」と感じている方には、自分へのご褒美に。また、大切な人への贈り物にも最適です。
そして、きたるクリスマスやバレンタインには『恋するカカオ』で特別なひと時を贈りませんか？贈る相手の笑顔が目に浮かぶ、心温まるギフトとしてもおすすめです。
【商品サイズ】125×50×55ｍｍ
【箱サ イ ズ】150×80×60mm
【価 格】¥ 2,900（税込）
【賞味期間】冷凍保存：製造より180日 冷蔵保存：製造より45日
※開封後は翌日中にお召し上がりください。
【販売場所】
◆The AOMORI MARKET
場所：青森県青森市柳川１丁目２−３ 青森駅ビル・ラビナ 1階
営業時間：10:00~20:00
◆オンラインショップ
https://sweetestday.theshop.jp
※オンラインショップでの販売開始日は、公式インスタグラムにてお知らせいたします。
【Instagram】
https://www.instagram.com/watashi_rawchocolate/
※県外への出店も予定しております。最新情報は公式インスタグラムにて随時発信しておりますので、ぜひチェックしてください。
SWEETEST DAY
SWEETEST DAYは（株）クロックアップの製造事業部で、WHAT A WANDERFUL CHOCOLATEや焼き菓子、クラフトコーラやHAND CRAFTED ICE CREAMなど様々なプロダクツを開発＆製造するラボラトリースタジオです。
これまでに発売した商品
・WHAT A WONDERFUL CHOCOLATE
・青森りんごをたくさん使った生ガトーショコラ
・じょうもんクッキーはっくつ体験キット
・クラフトコーラシロップ
株式会社 クロックアップ について
【会社名】株式会社クロックアップ
【所在地】⻘森県⻘森市古川1-17-21 3F
【代表者】中村公一
【設 立】2012年
【U R L】https://www.qlockup.net
【事業内容】飲食店事業(⻘森市内6店舗)、ブランディ ング広告制作事業、空間デザイン事業、まちづくり事業 ほか
【株式会社クロックアップのプレスリリース一覧】