天候等の影響で、マルシェでも発生する可能性のある「ロスパン」。イベント後に出たロスパンをrebakeが買取り、オンラインで販売します。
合同会社クアッガのプレスリリース
パンの通信販売、廃棄ロス削減サービスのrebakeを運営する合同会社クアッガ（本社：東京都墨田区、代表：斉藤優也）は、11月23日、24日（土、日）に湘南T-SITE（神奈川県藤沢市）で行われる「湘南T-SITE パンまつり」に参加し、フードロスを出さない取り組みを導入します。
当日は、rebake登録店と協力し、ロスパン等のパンの販売を行うことに加え、イベント当日にやむを得ず売り切れなかったパンを各店舗から買い取り、セットとしてrebakeで販売することで、フードロスの削減に貢献いたします。
今回の出店を通して、パン屋さんが安心してパンを販売できるパンマルシェの運営をサポートするとともに、ロスパンの美味しさを来場者に伝えます。
概要
rebakeは普段、パン屋さんの店頭で売り切れず、廃棄に回ってしまいそうなパン、通称「ロスパン」を中心に取り扱う通信販売プラットフォームとして活動しています。この度、11月23、24日（土、日）に湘南T-SITE（神奈川県藤沢市）で開催される、「湘南T-SITE パンまつり」に出店し、ロスパンをはじめとするパンの販売を行うとともに、もしマルシェを通してロスパンが発生してしまった場合、各店舗からロスパンを買い取り、イベント後にrebake上で販売いたします。
詳細
①ロスパンをはじめとするパンの販売
今回は、普段rebakeを通してパンを販売しているパン屋さん2店舗のパンを販売いたします。
BonDanish（東京）
町田にあるメロンパンとデニッシュの専門店です。その種類はメロンパンだけで10種類以上に上り、季節限定商品なども見逃せません。種類だけでなく、味も専門店なだけあって一線を画しています。
東京都町田市木曽東1-36-10リエビル102
定休日：毎週月曜日
営業時間：10:00～18:00
トライベッカベーカリー（東京）
顔の見える食材をテーマに、使う素材にこだわり、素材の味をたっぷりと活かしたベーグルを作っています。実は、こちらは店舗を持たない卸専門のパン屋さん。いつ出会えるかわからないので、この機会に是非。
東京都稲城市大丸 1387番1号
定休日：12月31日、1月1日
営業時間：8:00-18:00
②マルシェ後のロスパンの買い取り、販売
各出店パン屋さんから出てしまったロスパンをrebakeが買取り、rebakeのサイト上でセット販売いたします。事前予約制とし、当日出たロスパンが予想数を下回った場合、キャンセル及び返金の手続きをいたします。
※販売開始はイベントの直前になる予定です。ご購入を希望される方は、購入制限中の表示の横にあるハートマークを押して商品にいいね！することで、販売開始と同時に通知のメールが送られますのでご利用ください。
※現在表示されている価格は仮のものになります。販売開始までの状況により変化いたします。
出店の背景
パンマルシェに来場する方が、イベント後のロスパンについて知る機会は非常に少ないと思います。ですが、当日の天気が急に崩れたり、なんらかの理由により予想より来場者数が大幅に減ってしまうと、パンマルシェでもたくさんのロスパンが発生してしまう可能性があります。その場合、パン屋さんがイベントのために焼いたパンは行き場を失い、ロスパンとなってしまうのです。よって、パンマルシェに出店することは、パン屋さんにとって、普段お店では出会えないお客さんと触れ合う楽しい機会であると同時に、ある程度のリスクを負う必要がありました。「せっかく出店してくれるパン屋さんには少しでも安心してイベントに参加してほしい」と、湘南T-SITEさんにお声がけいただき、今回の取り組みが実現いたしました。
イベント詳細
湘南T-SITE（神奈川県藤沢市）は2024年11月23日（土・祝）、24日（日）に、「湘南T-SITE パンまつり」を開催します。湘南エリアを中心に、こだわりのパン屋などが32店集まるほか、新企画としてここでしか手に入らない限定パンも販売します。会場では小道具や話のキーワードとしてパンが登場する「パン」トマイムショーも開催しますので、秋空の下、パンを食べながらゆったりとした時間をぜひお過ごしください。 館内ではラテアートの体験イベントや、パンにまつわる雑貨、絵本のフェアもお楽しみいただけます。
湘南T-SITE パンまつり
日程 2024年11月23日（土・祝）、24日（日）
時間 10:00～16:00
場所 湘南T-SITE 1、２号館間プロムナードほか屋外
主催 湘南T-SITE
お問い合わせ先 TEL.0466‐31‐1515（湘南T-SITE 代表）※電話受付時間 10:00～19:00
URL https://store.tsite.jp/shonan/event/t-site/43386-1403181017.html
※小雨決行・荒天中止となります。
※両日とも中止の場合は翌週へ延期予定です。
rebakeについて
日本全国のこだわりのパンの通販購入や、廃棄になりそうなパンの購入により廃棄をなくすことに貢献できる、日本最大級のパンの通信販売プラットフォームです。rebakeでは、パンの廃棄を減らすべく、廃棄になってしまいそうな「ロスパン」を積極的に扱っています。利用者の方は、日本全国のこだわりのパンを自宅で楽しめ、かつフードロスという社会問題の解決にも貢献でき、パン屋さんは、廃棄による心理的負荷を減らし、美味しいと言ってもらえる幸せと、売上を増やすことができます。rebake は、「パンの廃棄削減によるフードロスの減少、持続可能な社会の実現」を目的に運営しています。
・HP：https://rebake.me/
・instagram：https://www.instagram.com/rebake_bread/
・Facebook： https://www.facebook.com/rebake.me
・X： https://twitter.com/rebake20002031
会社概要
・会社名：合同会社クアッガ
・事業内容：パン廃棄の削減サービスrebake、グルテンフリーの定期便、食に関するコンサルティング事業
・代表：斉藤優也、鶴見和俊
・所在地：東京都墨田区八広1-2-10
・設立：2018年8月
・URL：https://quagga.life/