「スマイル”フード”プロジェクトin東北2024」決勝大会 結果のお知らせ

　東洋水産株式会社（本社：東京、社長：住本　憲隆）では、2024年11月30日（土）に宮城県仙台市にて、「スマイル”フード”プロジェクトin東北2024」の決勝大会を開催し、優勝作品を決定いたしました。本企画は今年の7月より東北地区において、「食」に興味・関心のある高校生を対象に実施して参りました。地域の特色を生かしたスープのレシピを募るコンテストで、食の未来を担う青少年の健全な育成と、地域社会への貢献を目的としています。10回目の開催となる今年度は、合計46校184チーム（特別支援学校高等部含む）の皆様から作品が集まり、厳正なる書類審査により、決勝大会に進出する各県代表6チームと第10回記念大会チーム2チームを選出いたしました。この度の決勝大会にて、「おいしさ」・「地域性」・「独創性」・「実現性」などの観点に基づき、社内審査員と食品専門紙記者により、優勝・準優勝・特別賞を決定いたしました。

■受賞作品
優勝
（学校名）秋田県立金足農業高等学校 ／（チーム名）にこにこ三姉妹　
（作品名）比内地鶏の担々風クリーミーナッツスープ
　秋田県の郷土料理「きゃのこ汁」と「担々スープ」の掛け合わせから着想を得たスープです。比内地鶏のだし・豆乳・大豆を加え、コクのある一杯に仕上げました。秋田県の大豆の生産量は全国上位です。冬の貴重なたんぱく源として、昔から潰して汁物に入れた「きゃのこ汁」が食べられてきました。それを現代風にアレンジして、地鶏のスープと鶏ひき肉で栄養価をアップさせ、大豆とごま油でコクを出しました。
　※上記特長や作品の内容を参考に商品化をいたします。

準優勝
（学校名）山形県立山形北高等学校 ／（チーム名）4A north girls
（作品名）これぞ山形！！クリ〜ミ〜だだっちゃタロス〜プ
　山形県の名物であるだだちゃ豆と、芋煮に使われる里芋をふんだんに使用し、里芋のポタージュをイメージして作りました。里芋の甘さと粘り気が、具材の旨みを引き立てベーコンの塩気とマッチします。だだちゃ豆とたまねぎで食感も楽しめ、口に含んだときの風味も味わうことができます。里芋の栄養素と甘さ、だだちゃ豆の風味と鮮やかさが特徴的な一杯です。

第10回記念大会特別賞
（学校名）青森県立八戸水産高等学校 ／ （チーム名）ほっ立て！八水高Ⅲ　
（作品名）ほっこり、ほってり　青森ホタテ団子スープ
　青森県産ホタテの消費に貢献すべく、ホタテをふんだんに使用しました。津軽地方の郷土料理であるイカメンチからヒント得て、ホタテを団子状にし、風味を感じることができるように工夫しました。また、八戸の伝統野菜である食用菊(阿房宮)も使用し、豊かな彩りとほのかな菊の香りを堪能できます。その他にも、青森県生産量日本1位のごぼうなど青森県産の野菜を使用しています。

■決勝大会概要