店主は警視庁・外務省勤務を経てまんじゅう屋に転身
合同会社カーリーテイルのプレスリリース
合同会社カーリーテイル（本社：東京都杉並区、代表社員：佐藤 恒志）は12月13日（金）、東京・杉並の和泉通り商店会にまんじゅうカフェ「杉並饅頭本舗」をオープンします。店内に設けたカフェ「小町茶屋」では、焼きたてのまんじゅうやドリンクなどをお楽しみいただけます。
■昭和レトロなまんじゅうを復刻、杉並の新名物に
看板商品「杉並まんじゅう」は、カステラ風の生地で白あんを包んで焼き、焼き色に合う柴犬の焼き印を入れた小ぶりのまんじゅうです。昭和初期に福岡県の「城野（きの）鉄工所」が開発した「キノ式自動製菓機」により、現在も全国各地で「都まんじゅう」などという名前で親しまれているまんじゅうをルーツに持ちます。城野鉄工所は廃業してしまいましたが、名古屋の機械メーカーが継承して製造する同種の機械を入手しました。店頭では「カチャカチャ」というレトロな機械音とともにテンポよくまんじゅうが焼きあがる様子をご覧いただけます。
杉並まんじゅうは、昭和初期のレシピを参考に、和風とも洋風ともいえる食感と味わいに仕上げました。お子様からお年寄りまで幅広い世代の方に「おいしい」と感じていただける、程よい甘さのまんじゅうです。香ばしい焼きたてはもちろん、冷めてからもしっとりとした味わいで美味しく召し上がっていただけます。1個80円（税込）というお手頃な価格でご提供します。焼き印は、店名のほか柴犬の顔柄とお尻柄の3種類をご用意。焼き印はMaiworld Design、柴犬のキャラクター「小町」は、店主の愛犬「店長小町」をモデルに「しばいぬとおやつ」シリーズで有名なイラストレーターの村田夏佳さんにデザインしてもらいました。
キノ式自動製菓機で焼くまんじゅうは、かつて全国各地で数多く展開されていましたが、後継者不足などを理由に現存する店舗は数少なくなってしまいました。昔の日本のものづくり技術、開発者の情熱を継承しつつ、杉並の新たな名物を目指していきたいと思います。
■異色の経歴からまんじゅう屋に挑戦
店主の佐藤恒志は、警視庁在職中に外務省に出向し、アフガニスタン大使館やイスタンブール総領事館など海外勤務を経験。海外で生活する中で、日本の素晴らしさを再認識しました。嗜好品であるお菓子は平和や幸せの象徴であり、古き日本の技術が詰まった甘くて素朴なまんじゅうを通して、みなさんと笑顔や幸せを共有できればと考えます。小町茶屋では、トルコで出会った琥珀色をした渋みのある濃い味の紅茶「トルコチャイ」やトルコ風レモネード「リモナタ」をはじめ、オーガニック紅茶「Mighty Leaf（マイティーリーフ）」などのドリンクメニューもご用意しています。
■杉並まんじゅうのご紹介
和風とも洋風ともいえる、懐かしい味わいのまんじゅうです。大きさは、直径約5センチ、厚さ約2センチ。「あと、もう1個」とついつい手が伸びてしまう小ぶりなサイズ感です。今後は、抹茶風味の生地を使ったオリジナル商品の販売も予定しています。
1個 80円（持ち帰り・イートイン共に）
杉並まんじゅうの製造動画 https://youtu.be/e0TeQKuImm4
■小町茶屋メニュー（イートイン）のご紹介
焼きあがったばかりのホカホカな杉並まんじゅう（80円）や「まんじゅうプリンアラモード」（800円）などのスイーツをご用意。ドリンクは、トルコチャイ（400円）、リモナタ（600円）などトルコ発祥のドリンクやオーガニック紅茶（6種、500円～）をご提供します。
自身も柴犬の小町（5歳）を飼育する愛犬家の店主の計らいで、店内の1卓では愛犬と一緒にご利用いただけるようにいたしました。
店内では、杉並まんじゅうや小町がデザインされたオリジナルトートバッグやポストカードも販売します。
※価格は全て税込み
■店舗概要
店 名 ： 杉並饅頭本舗（カフェスペースは小町茶屋）
所 在 地 ： 〒108-0063 東京都杉並区和泉1-22-10ロシェル和泉1階
電話番号 ： 03-6629-4641
営業時間 ： 10：00～18：00
席 数 ： 10席
店舗面積 ： 約42平方メートル
定 休 日 ： 水曜
Instgram ： @suginami_manju_honpo
■会社概要
社 名 ： 合同会社カーリーテイル
代表社員 ： 佐藤 恒志
本社所在地 ： 〒168ー0063 東京都杉並区和泉4-17-28
設 立 ： 2024年10月2日
事業内容 ： 菓子販売、飲食業、カフェ経営、オリジナル雑貨販売
H P ： https://www.curlytail.com/（掲載準備中）