【牛カツ京都勝牛】人気の季節限定メニューに冬限定『牛カツと寒鰤(ブリ)カツ膳』新登場!

2024年12月10日(火)から全国の「牛カツ京都勝牛」「牛カツと和定食 京都勝牛」にて販売開始

株式会社ゴリップのプレスリリース

株式会社ゴリップ(本社:京都府京都市)が展開する「牛カツ京都勝牛」は、シーズナルメニューとして毎回人気の“牛と海鮮の相盛り膳”シリーズから、冬限定の新作メニュー『牛カツと寒鰤(ブリ)カツ膳』を2024年12月10日(火)より全国の店舗にて販売いたします。

人気シリーズに旬の寒鰤を使用した新作メニュー登場

牛カツ京都勝牛が年に4回シーズナルメニューとして販売している「牛と海鮮の相盛り膳」は、夏の定番「牛カツと鰻(うなぎ)カツ膳」や 「牛カツと鰹(かつお)カツ膳」「牛カツと秋刀魚(さんま)カツ膳」など、これまで様々な組み合わせを提案し、回を重ねるごとに販売数を伸ばしている人気シリーズ。

今回販売いたします「牛カツと寒鰤カツ膳」は、2年ぶり2回目の登場。当時の最高販売数を記録した大ヒットメニューがさらに美味しくなって帰ってきました!

脂の乗った旬の国産寒ブリを使用

「牛と海鮮の相盛り膳」シリーズは、“刺身でも抜群に美味しい”素材にこだわり厳格な基準に沿って食材を選定しています。

脂の乗った旬の国産寒ブリを贅沢に使用し、高温短時間でさっと揚げることで、ふっくらとした食感と寒ブリ本来の香りと旨味を引き出しました。

キレのある甘辛ダレと、より美味しくなった柚子おろしで

寒鰤カツは、鰤の照り焼きからイメージした醤油ベースの特製甘辛ダレを絡めました。

柚子をたっぷり効かせたおろしと九条ネギが寒鰤カツと相性抜群。さっぱりとした味わいが鰤の香りと旨みを引き立ててくれます。

また、追加でご注文いただける「寒鰤カツ専用の濃厚温玉だれ」はご飯と合わせてお楽しみください。

柚子たっぷりのおろしと九条ネギと合わせて
【寒鰤カツ専用】濃厚温玉ダレ

商品概要

■商品名

・牛サーロインカツと寒鰤カツ膳:1,690円(税込1,859円)

・追い寒鰤カツ:+690円(税込759円)

・【寒鰤カツ専用】濃厚温玉ダレ:+150円(税込165円)

※以下の店舗では「牛上ロースカツと寒鰤カツ膳:2,290円(税込2,519円)」を販売いたします(先斗町本店/河原町店/四条河原町店/寺町京極店/京都駅前店/祇園八坂店/伏見稲荷店/清水五条坂店/原宿明治通り店/ダイバーシティ東京プラザ店/鎌倉駅西口店/ユニバーサル・シティウォーク大阪店/メイカーズピア店/奈良公園店/近鉄奈良駅前店)

牛カツと寒鰤カツ膳
追い寒鰤カツ

■提供期間

2024年12月10日(火)~2025年2月中旬(以降なくなり次第終了)

※販売状況により終了時期が店舗ごとに異なる場合があります

■販売店舗

全国の「牛カツ京都勝牛」「牛カツと和定食 京都勝牛」店舗にて

※対象外店舗あり(成田国際空港JAPAN FOOD HALL店/東京ドーム店/イオンモール大阪ドームシティ店/みずほPayPayドーム福岡店)


牛カツ京都勝牛 – Gyukatsu Kyoto Katsugyu –

『牛カツ京都勝牛』は「京都から“牛カツ”を、世界の“GYUKATSU”へ。」をブランドミッションに掲げる店舗数日本一&世界一の牛カツ専門店*1です。

新たな日本食文化として海外でも大きな注目を集める「牛カツ-GYUKATSU-」を広めるべく、国内のみならず海外8ヵ国(韓国、台湾、香港、タイ、カナダ、インドネシア、フィリピン、シンガポール)に展開しております。
また、2025年大阪・関西万博では“ブランド史上最大規模”の出店が決定いたしました(プレスリリースへ)

今後も世界を舞台に「牛カツ-GYUKATSU-」を広げるために積極的に展開してまいります。

牛カツ京都勝牛の代表メニュー「牛ロースカツ膳」
大阪・関西万博店イメージパース

●物件及びFCパートナー募集

・国内の未出店エリアへの進出

・訪日外国人(インバウンド)が多く訪れる主要観光都市、商業施設
・アジア、ヨーロッパ、北米エリアを中心とした海外諸国
など、国内外問わず新たな出店物件及びフランチャイズパートナーを積極的に募集しております。

*1:2024年12月/自社調べ/牛カツ専門店として

株式会社ゴリップ

「食文化に新しい風を、世の中に大きなインパクトを、人々にパワーを」を経営理念に掲げ、「牛カツ京都勝牛」「サムギョプサル専門店ベジテジや」など、国内98店舗、海外23店舗*2と様々な業態の飲食ブランドを展開しています。
当社は日本の食文化を世界に伝えるグローバルグルメカンパニーを目指し、2023年に新10年ビジョンとして「世界食をつくる~1ブランド世界500店舗を2033年までに~」と掲げ国内100店舗、海外400店舗を目指し店舗拡大を推進しており、「牛カツ京都勝牛」をそのビジョン実現に向けた重要なブランドと位置付け、今後国内外でさらなる出店戦略を強化してまいります。

*2:2024年12月/海外店舗数は「牛カツ京都勝牛」17店舗、「サムギョプサル専門店ベジテジや」6店舗(台湾)の合計

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