【管理栄養士監修×グアー豆食物繊維入り】のスペシャルカレーを共同開発。社食メニューで働く世代のウェルビーイングへ

太陽化学株式会社（本社：三重県四日市市、代表取締役社長：山崎 長宏）は、エームサービス株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：小谷 周）、株式会社ドットミー（本社：東京都千代田区、代表者：知念 孝祥 ジョナサン）と共に、それぞれの知見を活かして、働く世代のウェルビーイングに向けたメニュー開発を進めてまいりました。

この度、12月2日（月）～6日（金）の5日間、エームサービスが受託運営する株式会社リクルートの社員食堂で、開発したメニューを提供する「健康メニューフェア」を開催しましたのでお知らせいたします。

共同開発の背景

健康寿命の延伸に向けた社会的な動きが活発化するなか、健康を強く意識せずとも自然と健康が実現されるような新たなアプローチが求められています。働く世代への健康増進についても、幅広い層を巻き込む取り組みに企業からの興味関心が集まっています。

新たな施策を検討するにあたり、働く人たちの活力やリフレッシュにつながる社員食堂が有効な場になり得ると考え、ドットミー・エームサービス・太陽化学の3社でメニューの開発に着手しました。社員食堂の定番人気のカレーをテーマに「Cycle.me」を展開するドットミーによるコンセプトのもと、太陽化学が提供するグアー豆食物繊維を取り入れ、エームサービスの管理栄養士が監修することで、おいしさはそのままに、バランスの良いメニューに仕上がりました。それぞれのノウハウを駆使し、食事の満足感と健康増進の両立を図っています。太陽化学は、以前より展開する「快腸ビジネスプロジェクト」の一環として本活動に参画いたしました。

管理栄養士監修×グアー豆食物繊維入りスペシャルカレー

株式会社リクルート本社の社員食堂にてフェアを実施

本取り組みの第一弾として、『GO WITH YOUR GUT ! Cycle.me Week !!』 と題し、株式会社リクルート本社内の社員食堂にてフェアを実施しました。12月2日（月）～6日（金）の5日間、昼のカレーメニュー「Cycle.me Working Curry」の提供に加えて、朝と夜向けの特別メニューや食物繊維の説明資料もご用意しました。

今回のフェアの結果を踏まえて改善を重ね、働く世代のウェルビーイングを実現する新しいアプローチとして、さらなる展開を目指してまいります。

次世代食物繊維として注目の「グアー豆食物繊維」とは

グアー豆食物繊維はインゲン豆の一種であるインド産の「グァー豆」由来の水溶性食物繊維です。発酵性が高く腸内の善玉菌のエサになりやすいことが特徴で、「グアーガム分解物」の名称で医療介護分野でも広く活用されています。水に溶けやすく味や食感にほとんど影響をおよぼさないことから、食事メニューにも配合しやすいことが特徴です。

「快腸ビジネスプロジェクト」とは

“腸の健康の重要性”に気付きを促し、そのための有効なアプローチとして“食物繊維摂取の重要性”を発信します。“腸の健康”リテラシー向上への情報提供と合わせ、“不足しがちな栄養素”である食物繊維として“おなかに優しい”グアー豆食物繊維を活用し、健康行動に繋がる仕掛けづくりを進行中です。本活動を通じて多くのビジネスパーソンの行動変容を促し、働く世代が“快腸”なビジネスライフ、さらにはウェルビーイングな生活を送ることを目指しています。

太陽化学株式会社について

太陽化学㈱は“世界の人々の健康と豊かな生活文化に貢献する”ことを経営理念として掲げる食品原料メーカーです。研究開発型企業として、伝統的な天然素材から最先端技術を応用した新規素材まで様々な食材・工業用途素材を取り扱うと共に、無限の可能性を秘めた機能性食品素材の創造に取り組んでいます。

商号　　： 太陽化学株式会社

代表者　： 代表取締役社長　山崎 長宏

所在地　： 〒512-1111　三重県四日市市山田町800番

設立　　： 1948年1月

事業内容： 乳化剤、安定剤、鶏卵加工品、機能性食品素材等の開発、製造

資本金　： 77億3,062万円

URL　　 ： https://www.taiyokagaku.com/

エームサービス株式会社について

三井物産株式会社と米国サービスマネジメント大手のアラマーク社を含む企業グループの合弁により設立され、オフィス・工場をはじめ、病院・社会福祉施設、学校、スポーツスタジアム・ トレーニング施設などでフードサービスを展開。“「食」から日本の未来を支えます。”のコーポレートスローガンのもと、グループで全国約3,500カ所にて、1日約140万食を提供し、在籍する約7,000名の栄養士・管理栄養士が、健康的な食事と快適な食環境の提供など、各種施策を推進しています。　

URL：https://www.aimservices.co.jp/

株式会社ドットミーについて

ドットミーは、「自分らしく生きる、をつくる」をミッションに、ブランド事業を行う三井物産発のスタートアップ企業です。「とらなきゃに、しあわせを。」をパーパスに1日のライフサイクルに寄り添う商品をご提案するブランド”Cycle.me（サイルミー）”を展開しています。
URL：https://dot-me.co.jp/

‐ Cycle.meについて –

Cycle.me（サイクルミー）は、「時間で選ぶ、おいしい栄養。」を提案するウェルビーイングブランドです。「とらなきゃに、しあわせを。」というパーパスに掲げ、朝・昼・夜、それぞれの時間帯において必要な栄養を、おいしく、食事としてのしあわせをきちんと感じられる形で提供することを目指しています。