株式会社ロマンライフ運営の鶏料理専門店「侘家古暦堂」では、2025年3月末まで冬季限定「石焼きカルボナーラ親子丼」をご用意。素材のうま味を引き出す京の料理文化に倣い、京都ならではの焼き鳥を提供。
株式会社ロマンライフのプレスリリース
冬季限定【石焼きカルボナーラ親子丼】
価格：2,830円（税込）
内容：石焼きカルボナーラ親子丼・ドリンク、特製鶏スープ、お漬物付
提供期間：2025年3月末までの予定
ジュージューと音をたてて…
熱々の石鍋が目の前に届くと、スタッフがお一人お一人、目の前で最後の仕上げをいたします。
石鍋には、ふっくら炊き上げたごはん（滋賀県産のキヌヒカリ）に、メインの鶏肉は紀州備長炭の炭火であぶり香ばしい香りをつけてから出汁で炊き上げる国産のもも肉、モッツァレラチーズを使ったとろっと濃厚なホワイトソースにとろけるチーズをたっぷりと！
そしてカルボナーラには欠かせない卵は、新鮮な京都府産の濃厚赤たまごが二つ！
まるでリゾット
仕上げは、真ん中に3つ目の赤たまご、そして芳醇なイタリア産のチーズパウダーとスパイシーな黒胡椒をたっぷりとかけて出来上がり！
はじめは卵の半熟トロトロ、ご飯はフワフワを召し上がっていただき、しばらくすると石鍋の内側には パリパリチーズのおこげが楽しめます。
卓上に置かれているのは侘家古暦堂の総料理長考案のオリジナル調味料「うま味さん薬味」5種。お好みで味変もをお楽しみいただけます。おススメは「うま味さんカレー」
〆は鶏スープでリゾット風に！
〆には鶏の肉（ミンチ）からとる清湯（ちんたん）スープをかけてリゾット風に。時間と共に変化する食感を楽しめます。
寒い冬に、体の芯から温まる「石焼きカルボナーラ親子丼」ぜひご賞味ください！
▼店舗名
侘家古暦堂 祇園花見小路本店
▼住所
京都市東山区花見小路四条下る
祇園町南側 歌舞練場北側
<アクセス>
京阪本線「祇園四条駅」徒歩5分
阪急京都線「京都河原町駅」徒歩10分
「祇園四条駅」から四条通りを真直ぐ東へ。花見小路を右に曲がり、歌舞練場手前左手。
▼営業時間
ランチ 11:30～14:30
ディナー 17:30～22:00 ( フードL.O.21:00、ドリンクL.O.21:30 )
▼定休日
日曜
（月曜が祝日の場合は日曜営業、月曜休）
▼席数
カウンター13席／個室3部屋
≪参考情報≫
【侘家古暦堂 祇園花見小路本店】
京都祇園にて2002年創業。
こだわりは<味づくり><心づくり><空間づくり>
「素材の個性を最大限に活かすには」を常に考えて火の入れ具合、調味料のバランスをみたり。
当店は、そんなこだわり抜いた鶏料理と共に美味しいお酒と楽しい会話の弾む喜びの時間をお届けすることを大切にしています。
“ほんまもんの美味しさ”で、京に伝わるおもてなしの心をお届けいたします。
店長・ソムリエ 中谷 洲
公式ブランドサイト：https://www.wabiya.com/