60%の人々がソーシャルメディアを通じて新しい食べ物やレシピを発見していることをご存知ですか？シンプルなレシピが、InstagramやTikTokのようなプラットフォームで一夜にしてバイラルな現象に変わります。虹色ベーグルからダルゴナコーヒーまで、グルメブランドは一貫してその材料を世界中で人気にしています。でも、彼らはどのようにそれを実現しているのでしょうか？
このブログでは、バイラルレベルに達するための食トレンドの秘密を明らかにするために舞台裏を探ります。
グルメブランドがトレンドに値する食品を特定する方法
グルメブランドは消費者の好みを注意深く監視しています。次の食品トレンドを予測するために、さまざまなデバイスや戦術を利用しています。簡単ではありません。トレンディな食品を見つけるためには、消費者の行動に関する広範な知識と、大量のデータをふるい分けるスキルが求められます。
- 消費者の好みの調査：ブランドは、フードブログやソーシャルメディア、レストランのメニューを分析して、新たに出現するフレーバーや食材を追跡します。また、消費者が何を望んでいるかを学ぶために、調査やフォーカスグループを組織します。直感、リサーチ、そして食品トレンドとポーカーの両方において適切なタイミングを掴むことの組み合わせが必要です。
- インフルエンサー活動の監視：食のインフルエンサーやブロガーが投稿している内容に注意を払い、潜在的なバイラルトレンドを見つけます。食のシーンで何が来るかを先導するさまざまなインフルエンサーがいます。
- 文化的および季節的トレンド：イベント、フェスティバル、健康運動は、ブランドが飛びつく食品トレンドを生み出すことがよくあります。例えば、環境意識が高まる中、ヴィーガンや植物性ダイエットへのトレンドが加速しています。
- 製品テストと実験：プレミアムブランドは、製品を一般に出す前に内部テストを実施します。料理のプロトタイプを開発し、フォーカスグループでテストを行い、反応を測ります。
- 過去のトレンドの分析：他のブランドは食品トレンドの時系列を研究し、そのパターンにおける繰り返しを探ります。5年前に成功したものが、楽しげな新しいひねりを加えて戻ってくることもあります。
食べ物をインスタ映えさせる科学
その擁護として、流行の食べ物に関して見た目は重要です。グルメブランドはプレゼンテーション、インタラクティビティ、独自性に重点を置いています。ソーシャルメディアは視覚重視のプラットフォームであり、見た目が良い食べ物はバイラル現象になる可能性が高くなります。
- 色彩とプレゼンテーション：明るく視覚的に食欲をそそる料理は、ソーシャルメディア上でより目立ちます。色は心理的な効果があり、食べ物をより魅力的に見せる手助けをします。
- ユニークでインタラクティブな体験：体験の一環としての食べ物は、観客を引き込むことができます。溶けるチョコレートドームやDIYフードキット、または読者が自分で準備できる何かであっても、よりインタラクティブな食べ物のトレンドは彼らを参加させる可能性が高いです。
- 期間限定オファー：希少性は強力な動機付けになり、人々を限定版のフレーバーを試したいという気持ちにさせます。これが、ブランドがかぼちゃスパイスやペパーミントモカなどの期間限定季節フレーバーを導入する理由です。
- テクスチャーの魅力：食べ物のトレンドは、感覚的な喜びを提供する興味深いテクスチャーに関するものが最も多いです。カリカリ、粘つき、またはふわふわしたテクスチャーは、見た目と触感が満足を与えるため、バイラルになる傾向があります。
- 舞台裏コンテンツ：多くのブランドは、食事の見た目をより魅力的にするために、準備の過程をキャッチしています。生地が膨らむところからチーズが伸びるまで、誰もが食事の準備過程を目にするのを楽しむのです。
以下のテキストを英語から日本語に翻訳します：
マーケティングは食のトレンドを拡大するために不可欠です。グルメブランドは、リーチとエンゲージメントを向上させるためのプロモーション戦略を使用しています。優れた食のコンセプトであっても、広範なオーディエンスとつながるためには適切な広告が必要です。
- ハッシュタグとチャレンジの活用：ユニークなハッシュタグやトレンドのチャレンジは、ユーザーのエンゲージメントを促進し、可視性を高めます。一例として、#CloudBreadChallengeや#WhippedCoffeeがあります。
- セレブやインフルエンサーとのパートナーシップ：インフルエンサーとのコラボレーションは、トレンドの迅速な普及を促進します。セレブのツイートが料理を一夜にしてセンセーションに変えることがあります。食べ物のインフルエンサーは、オンラインカジノがゲームのインフルエンサーと連携してリーチを拡大するのと同じように、バイラルトレンドを生み出します。
- 顧客とのつながり：ブランドはコメントに応答し、ユーザー生成コンテンツを投稿し、興味を引くための投票を行います。エンゲージメントは勢いを維持するのに役立ちます。
- 写真、動きのある動画の作成：写真は常に強い関係を築く責任をもち、スローモーション動画は食べ物をより魅力的にします。多くのバイラルトレンドは、色や質感を紹介するクローズアップを特徴としています。
- ストーリーテリングとブランディング：成功した食品トレンドには背景ストーリーがあります。持続可能性の視点、健康上の利点、または単にノスタルジアなど、似たような物語がトレンドを親しみやすくします。
- レストランやカフェとの協力：これは業界トレンドとなっています。ブランドは、大規模な生産の前にコンセプトを試すために、飲食店と協力します。
有名な食べ物トレンドのケーススタディ
近年、多くのウイルス的な食べ物トレンドがソーシャルメディアに侵入しました。ここでは、その中でも特に記憶に残るものと、それが成功した理由を挙げます。
- ダルゴナコーヒー：この3つの材料で作る泡立てたコーヒーは、COVID-19のロックダウン中に全球的な現象となりました。準備が簡単で、見た目の美しさが自宅で再現しやすかったことが大きな要因です。
- クラウドブレッド：この独特でパステルカラーのパンは、その興味深い食感と美しい外観からバイラルになりました。軽くてふわふわの食感は夢のような質感を与えました。
- チャコールアイスクリーム：黒いアイスクリームは、その目を引く視覚的な魅力と健康効果の主張のおかげで多くの論争を呼びました。
- フリークシェイク：キャンディ、ドーナツ、クッキーで飾られた派手なミルクシェイクは、その贅沢感と楽しさから人気を博しました。
- 寿司ブリトー：このトレンドは、2つの人気のある食べ物が1つに組み合わさった持ち運び可能な食事として始まりました。
- レインボーベーグル：鮮やかでタイダイされたベーグルは、その視覚的に刺激的な色合いや古いお気に入りへの遊び心溢れるアレンジで、いわゆる食べ物インターネットを席巻しました。
ウイルス性の食トレンドの未来
食トレンドと食品業界の新しいパターンは常に上昇しています。新しい技術と変化する消費者の好みが次の大きなトレンドを生み出すでしょう。
- AI生成レシピの台頭：人工知能が新しい食材の組み合わせを予測し、それがバイラルヒットになる可能性があります。データ駆動型AIシェフが作る料理
- 持続可能性と倫理的な食事：エコフレンドリーでゼロウェイストの食トレンドへの移行。植物ベースの肉とアップサイクル食品製品には共通点があります。
- 文脈に応じた食体験：個々の健康ニーズに合わせて食事を調整することで、食体験の未来をパーソナライズできます。あるいは、DNAや食事の好みを活用して、レストランが個別のメニューを作成することもできるかもしれません。
- 3D印刷食品：食品技術が進化するにつれて、シェフが以前は不可能だった複雑な構造を簡単に作成できる3D印刷食品トレンドが生まれる可能性があります。
- 機能性食品：健康やウェルネスに対する強調は消えません。スーパーフード、プロバイオティクス、免疫力を高めるブレンドなどを含むトレンドを期待してください。
- フュージョンの革新：人々はより実験的になり、新しいハイブリッドの食トレンド（寿司タコス、ラーメンバーガーなど）が世界を席巻するでしょう。
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最終の一口: 食のトレンドが世界を席巻する方法
グルメブランドは、食のトレンドをバイラルにする方法を学びました。消費者の好みに対する理解、インフルエンサーとのパートナーシップ、巧妙なマーケティング戦略を通じて、彼らは人々を魅了する料理を作り出します。次回、あなたのフィードでホットな料理を目にしたとき、その人気の理由がわかるでしょう。
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