時色株式会社のプレスリリース
4月20日（土）～4月21日（日）、四川フェス実行委員会（おいしい四川、麻辣連盟、時色株式会社、株式会社場創総合研究所）と中国駐東京観光代表処は、新宿中央公園にて「四川フェス2019」を開催いたします。
四川フェスは世界最大の消費者主導の四川料理の「祭り」です。四川料理のおいしさや中華料理の奥深さを広めたい！そんな熱い思いをもったメンバーで「東京を赤く染める！」を合言葉に2017年、2018年と開催し、10万人を動員。今年で三回目の開催となります。
今年は過去最大29店舗の料理店が出店します。赤坂四川飯店の陳建太郎シェフ、ファイヤーホール4000の菰田欣也シェフ、中國菜 老四川 飄香の井桁良樹シェフ、神田 雲林の成毛幸雄シェフをはじめ、日本を代表する料理人が続々と参加。
また日本に在住する四川省、重慶出身の中国料理人最高峰の特級厨師たち、激辛グルメ祭５年連続グランプリの陳家私菜、麻婆豆腐発祥の陳麻婆豆腐など中国人に人気の店舗も数多く参加します。
そして、今年は四川料理の本場四川省より四川省成都美食促進協会から、四川料理界でTOPと言われる料理の鉄人３名の派遣が決定。また、四川省の地方都市の発祥で、今や中国全土で名前を轟かす山椒油メーカー「幺麻子」(ヤオマーズ)も参戦し、本国から駆けつけます。
新しい試みとして、若手枠を設け、23歳の若手料理人「SABOTEN×貴州料理」や埼玉県吉川で人気の「萬的中華～笑龍」も参加。ぐるなび主催のしびれ鍋グランプリで受賞した2店舗も参加します。
さらに中華以外の枠として、フレンチの人気店「メリメロ」も四川フェスに参加。フランスで修業したシェフが表現する新しい四川料理の形にも注目です。
今年は四川料理人がつくる旨辛麻辣ポップコーン、山椒イチゴ大福、よだれ雪見だいふくなど、オリジナルスイーツも楽しめます。
6名様に成都、重慶行き往復航空券があたる！
特設ステージを設置し、「春秋航空で行く重慶往復チケット」大ジャンケン大会、「全日空で行く四川省成都行きチケット（ペア）」をかけた毎年恒例の大抽選会、Tiktok×四川フェスで行う抽選ガラポンなど開催。
今年のMCは笑点でお馴染み６代目三遊亭円楽の総領弟子の三遊亭楽生さんが担当。ステージ上では孤独のグルメの原作者久住さん率いるThe Screen Tones、ジャッキーの物まね芸人・ジャッキーちゃん、「本当に平成最後の激辛トーク」と称し特別ゲストに鈴木亜美さんも参加します。
料理をメインに音楽、トーク、ゲーム、変面、二胡と中国文化を味わいつくす二日間となります。ぜひ、お腹を空腹にして、一日中楽しんで過ごしてください。
四川フェス2019 公式サイト https://meiweisichuan.jp/sisen-fes2019
≪開催概要≫
【イベント名称】四川フェス2019
【開催日時】2018年4月20日（土）11時～17時、4月21日（日）10時30分～17時 ※料理は売切れ次第終了
【会場】新宿中央公園（東京都新宿区西新宿2-11）
【アクセス】JR線、小田急線、京王線 新宿駅から徒歩約10分、東京メトロ丸の内線 西新宿駅から徒歩約5分、都営大江戸線 都庁前駅から徒歩1分
【来場者見込】100,000人
【主催】四川フェス実行委員会（おいしい四川、麻辣連盟、時色株式会社、株式会社場創総合研究所）、中国駐東京観光代表処
【特別協賛】株式会社イトーヨーカ堂、日和商事株式会社、エスビー食品株式会社、あみ印食品工業株式会社、四川航空、ANA（全日本空輸株式会社）、春秋航空日本株式会社、株式会社アライドコーポレーション、プレミアムウォーター株式会社
【後援】新宿区、東京御苑ロータリークラブ、新宿観光振興協会、株式会社アサヒトーキョー、鉄鍋のジャン!2nd(KADOKAWA)、中華一番！極(講談社)、新宿内藤とうがらし、今田新聞、味覇（廣記商行）
≪飲食店舗の紹介 ※カッコ内は最寄駅、出場回数、料理≫
4/20(土)、4/21（日）両日出店
①ファイヤーホール4000（五反田）（2回目）
【火鍋湯、燃飯、麻辣拌猪肚（新鮮ガツのイエローファイヤー和え）】
②銀座 CHUFANG（銀座）（初出店）
【和牛腸詰め、麻辣焼烤鰻魚、山椒イチゴ大福】
③陳家私菜（渋谷）（3回目）
【元祖頂天麻婆豆腐、元祖皇帝口水鶏、三種花椒よだれ鶏(鈴木亜美コラボ)】
④四川料理 天府舫（西新宿）（3回目）
【麻婆豆腐、棒々鶏】
⑤ 三明物産×成都美食文化促進会（四川省）（3回目）
【麻婆豆腐、鶏絲凉麺、麻辣肉丁】
⑥ 幺麻子藤椒油（四川省）（初参加）
【鉢鉢鶏（鶏肉と海鮮の藤椒油漬）】
4/20(土)のみ出店
⑦赤坂四川飯店（永田町）（3回目）
【什景泡辣湯（四川風豚汁）】
⑧ 陳麻婆豆腐（赤坂）（2回目）
【陳麻婆豆腐、夫妻肺片、口水鶏、姜汁鶏】
⑨ 四川料理の本舗 香辣妹子（板橋）（2回目）
【よだれ鶏、肥腸酸辣粉、麻婆豆腐】
⑩ 在日中国厨師精英協会（特級厨師）（初参加）
【重慶辣子鶏、重慶麻辣麺、夫婦肺片、麻婆豆腐】
⑪ 酒菜庵 ちゃぼうず ※しびれグランプリ獲得店（銀座）（初参加）
【麻辣!!しびれ牛もつ鍋、激辛!!十和田ガーリックポークの蒜泥白肉】
⑫ 上海香火鍋 新天地（六本木）（初参加）
【10種のきのこ火鍋、旨煮丼】
⑬ 中国発酵料理SABOTEN×貴州料理（成田）（初参加）
【貴州辣子鶏（貴州省の唐辛子煮込み）、侗家酸肉（トン族の発酵ハム）】
⑭ 川香苑（新宿）（初参加）
【麻辣豚雑（麻辣モツ煮込み）、清辣肉夹饃（麻辣バーガー）、干焼蝦丼（エビチリ丼）】
4/21(日)のみ出店
⑮ 中国菜 老四川 飄香 麻布十番本店（麻布十番）（3回目）
【鉢鉢鶏、四川包子（四川肉まん）、麻辣包子（麻辣肉まん）、焼烤羊肉】
⑯ 四川料理 華美（東京）（3回目）
【フカヒレ酸辣スープ、成都麻婆豆腐、辣子鶏、四川風油和えそば、豚まん、パンダまん】
⑰ 関羽の胃袋（錦糸町）（2回目）
【汁なし担々麺、紅油餃子】
⑱ 四川料理 品品香（池袋）（2回目）
【回鍋肉拌麺、麻辣小海鮮、鹵肉飯（辛口）、粽子】
⑲ 本格熊猫（ホンカクパンダ）（高田馬場）（2回目）
【鶏肉冷やし麺、蛋烘糕、パンダまん】
⑳ 175 DENO担担麺（西新宿）（初参加）
【175°成都担担麺】
㉑神田雲林（神田）（初参加）
【麻辣涮牛肉、豆瓣粉鶏脖（鶏の四川唐揚げ）、黒辣蝦脆麺（黒い海老チリ焼きそば）】
㉒メリメロ（飯田橋）（初参加）
【汁なし担々麺、MIXよだれ鶏、ラム肉団子四川火鍋風、麻辣ポップコーン】
㉓萬的中華～笑龍（埼玉）（初参加）
【渾身の牛すじ辛煮込み（牛すじ麻辣煮込み）、よだれ雪見だいふく、魔の甜辣ナッツ】
㉔維新 ※しびれグランプリ獲得店（茨城）（初参加）
【やみつき鮟鱇しびれ鍋】
≪物販（順不同）※両日出店≫
㉕ASIANフードトラック
【タピオカミルクティー、豚串焼】
㉖田中農園
【プリンセスかおり米】
㉗麺処よっちゃん（四川料理おつまみ）
【甘辛軟骨漬け、四川風青椒肉絲】
㉘竹香園（四川料理おつまみ）
【よだれ鶏、夫妻肺片、福清光餅、豚角煮】
㉙三茶一生＆蜀軒（タピオカミルクティー＆四川ソーセージ）
【タピオカミルクティー、四川花椒香腸、豆花】
㉚株式会社廣記商行
【味覇、中国調味料等】
㉛株式会社池光エンタープライズ
【青島ビール】
㉜株式会社日和商事
【五粮液（四川を代表する白酒）、中国酒各種】
≪お問い合わせ≫
四川フェス実行委員会 委員長・麻辣連盟総裁 中川正道（なかがわ まさみち）
nakagawa@meiweisichuan.jp
麻辣連盟とは？
四川料理を愛する人々と、全国の料理人たちをつなげることをミッションに、四川料理の情報発信サイト「おいしい四川」の運営メンバーが主体となって創設された消費者団体。四川フェス実行委員会の母体。