キョーイクホールディングス株式会社のプレスリリース
レシピ動画つき、アレルギー対応給食レシピが登場！
表紙イメージ
近年、食物アレルギーを持つ子供が増えており、アレルギー児を持つ親は、毎日の食事に頭を悩ませています。特に幼児期に多いため、本書では保護者からもご好評をいただいている、アレルギーに対応した当保育園の人気給食レシピを紹介しています。アレルギー除去と置き換えが一目でわかる、見やすい誌面構成となっており、一部メニューはレシピ動画で手順を確認することもできます。
＜書籍の概要＞
タイトル：アレルギー除去と置き換えが一目で分かる！
「保育園で大評判の給食レシピ」
監修 ：済聖会グループ
発行日 ：2019年4月1日
発行所 ：株式会社ゲイン
〒460-0011 愛知県名古屋市中区大須3-8-1
仕様 ：A5版／128ページ／オールカラー
販売価格：1,500円＋税
全国の一部の主要書店・Amazonにて購入可
特徴 ：●人気の給食メニューを中心に、主菜から
副菜、おやつ、季節・行事食まで全57品を掲載
●3大アレルゲン(卵・乳・小麦)に対応し、置き換え食材などの解説つき
●レシピページに動画のQRコードつき
＜本書の特徴＞
●アレルギー除去と置き換えが一目でわかる、見やすい誌面構成。
(1) アレルゲンの有無が一目で分かる！／
卵・乳・小麦のうち、レシピに含まれるアレルゲンを表示
(2) 動画でさらに詳しく！／
レシピページのQRコードを読み込むと、動画で手順が確認できる
(3) 栄養バランスの参考に／幼児1人分の栄養価(概算)を表示
(4) 材料・手順に含まれるアレルゲンをチェック／幼児1人分の栄養価(概算)を表示
(5) 分かりやすいプロセス写真付き／調理のプロセスを一部写真で紹介
(6) 代用食材・ポイントを解説／
卵・乳・小麦のアレルゲン別に、代用食材やポイントを紹介
●レシピ全57品のうち、24品が動画に対応！
手順の確認から、アレルギー食材の置き換えポイントもチェックできます。(4月1日より対応)
●レシピは以下の4つのテーマごとに紹介しています。
人気給食の基本と置き換え／栄養応援おかず／毎日のおやつ／季節・行事食
●その他アレルギー食に対する基礎知識や日常生活にいかせるコラムも満載。
離乳食についても紹介しています。
＜会社概要＞
●済聖会グループ
愛知県名古屋市に本部を置く保育事業運営法人。
認可保育園から企業主導型保育所まで、さいたま、東京、横浜、愛知、大阪、福岡に展開。
保育の質向上だけでなく、給食にも力を入れ、保護者からの評判も高い。
法人名 ：社会福祉法人済聖会
理事長 ：宮川 幹生
法人本部事務所：愛知県名古屋市中村区名駅4-6-17 名古屋ビルディング7F