自然派キッチン ラ・コンフィのプレスリリース
『体に優しい、心に優しい』自然派レストラン「la Confy（ラ・コンフィ）」（所在地：大阪市福島区）は3月1日（金）、「ニンジンのドレスソースⓇ」のネット販売を開始しました。店長考案のソースで、油分が通常のドレッシングの3分の1以下で、柔らかな酸味が特徴です。
▼ニンジンのドレスソースⓇ通販サイト｜ラ・コンフィ（la Confy）：http://la-confy.shop-pro.jp
■野菜を丸ごと使い旨味を凝縮、野菜以外にチキンソテー、唐揚げにもぴったり
ドレスソースとはニンジンや玉ねぎなど、野菜を丸ごと使って、旨味を凝縮させたソースです。「ニンジンのドレスソースⓇ」は、野菜はもちろんチキンソテーや唐揚げなどの肉にも合います。自然派レストラン製造ですから、保存料・着色料は使用していません。野菜をすりつぶしたような食感が特徴で、酸味は柔らかで口当たりの良さが特徴です。つぶつぶの食感を楽しめるように、あえて大きさを揃えずにカットしています。
お店でも人気のドレスソースが、3月から通販でも買えるようになりました。300ml入りの瓶が２つ入って、お値段は1,850円です。サイトのオープンを記念し、お電話で「プレスリリースを見ました」と言ってディナーを予約いただいたお客様に「ニンジンのドレスソースⓇ」の試供品をプレゼント。
通販サイトでは、それ以外に「ゴマのドレスソース」、「玉ねぎチーズのドレスソース」をそれぞれ1,850円（300mlの瓶入り2個）で販売しています。
当店は『体に優しい、心に優しい』をコンセプトに、今年10周年を迎えました。イタリアンをベースにしたヘルシーでおいしい料理を提供しています。コンフィとは、フランス南西部発祥の、鴨肉や鶏肉などを塩にすり込み、ひたひたの油脂の中で低い温度でじっくり加熱した料理のこと。焼くのではなく、オイルで煮ると言った方がいいでしょう。
▼ラ・コンフィ（la Confy）｜公式サイト：http://www.la-confy.com
当店ではオリーブオイルを使って80度の低温でじっくりと煮るので、鶏肉に含まれている脂肪分もオリーブオイルに溶け出しヘルシーに仕上がります。健康やカロリーを気にされている方にはぴったりです。
3時間ほどかけてじっくり調理するので、肉は“ホロホロ”と、しっとりとしているのが特徴。看板メニューのチキンコンフィはたっぷり450ｇで1,296円（税込）です。
＜la Confy（ラ・コンフィ）＞
所在地：大阪府大阪市福島区福島8-16-10 ルミエール福島1F
電話番号：06-6452-3667
アクセス：JR大阪環状線福島駅から徒歩2分、JR東西線新福島駅から徒歩4分
営業時間：ランチ（土・日・月）11:30-13:00 昼飲み＆カフェ（土・日・月）13:00-17:00、ディナー17:00-23:00（フードL.O.22:30、ドリンクL.O.23:00）
定休日：火曜日と、月に１度月曜日か日曜日