一般社団法人 日本ガストロノミー協会のプレスリリース
食べ歩きだけではなく、料理を作ったり、プロと交流したり、地方の生産者を訪ねたり、若い料理人を応援するなど、食を総合的に楽しもうと、2018年1月に活動を始めた日本ガストロノミー協会（会長：柏原光太郎、副会長：マッキー牧元）は、2019年3月までに72本のイベントを実施。 今般、協会のホームページの開設と共に理事がお付き合いをさせていただいているシェフの方々を中心に今後の協会の活動への協力を依頼、3月30日現在でシェフ会員として148名の方々にご賛同いただきました。4月末には軽井沢駅前に「サテライトキッチン」を設けることになり、食のエンターテインメントを実現する組織として本格的始動をするに際し、この4月から新たに協会の活動にご賛同いただけるみなさんの会員組織を発足します。
2018年1月に活動を始めた日本ガストロノミー協会（会長：柏原光太郎、副会長：マッキー牧元）では、一番町キッチン及び赤坂キッチン(昨年10月に一番町より移転)を主な活動拠点として、2019年3月までに72本のイベントを実施してきました。 今般、協会のホームページの開設と共に会員制度を発足することになり、理事がお付き合いをさせていただいているシェフの方々を中心に今後の協会の活動への協力を依頼、3月30日現在でシェフ会員として148名の方々にご賛同いただいています。
2019年4月からは、新たに協会の活動にご賛同いただけるみなさんの会員組織を発足します。会員種別はコンテンツ会員、賛助会員、シェフ会員の3種類で、登録制のコンテンツ会員には今後のイベントを定期的にお知らせし、有料の賛助会員にはイベントの先行告知や限定イベントの実施を行っていきます。シェフ会員には、シェフとして協会の活動を支えていただきたいと思います。
協会の活動、会員制度のあらましと募集要項はこちらをご確認ください。
https://www.japangastronomy.com/
今後は、会員のみなさんのご協力を得て、これまで以上に様々なイベントを行うと共に、4月末には軽井沢駅徒歩3分の場所に日本ガストロノミー協会のサテライトキッチン「ハナレ軽井沢」をオープン、こちらでもシェフの方々のご協力を得ながら、ポップアップレストラン含めた各種イベントを開催していく予定です。 また、4月には、理事のメンバー有志でサン・セバスティアンを訪問、現地の美食倶楽部との交流、提携も視野に入れております。会員のみなさんと一緒に国内外の地域を訪ね、現地の方々と交流できる企画も行っていきたいと考えております。すでにシェフ会員の方からは、地方の農産物を味わえるオーベルジュでのポップアップイベントをしよう、といったご提案もいただいています。シェフ会員と賛助会員、理事とのプライベートなコミュニティを作り、お互いに有意義な意見交換、イベント企画などが出来るようにしていくつもりです。
【本件に関する報道関係者からのお問合せ先】
広報担当：柏原光太郎
メールアドレス：kassiekassie@gmail.com
＜ご賛同いただいているシェフの方々（50音順）＞
相原薫 Simplicite/青木利勝 銀座 鮨青木/秋元さくら morceau/秋山能久 六雁/浅倉鼓太郎 器楽亭/東浩司 Chi-Fu/天本正道 東麻布 天本/新垣要 旬恵庵 あら垣/井川大 鮨ノ蔵/石井誠 Le Musee/泉善七 河原町泉屋/伊藤良明 L’ Archeste/今井充史 焼鳥 今井/内堀篤 E.Bu. Ri.Ko/江部恵一 のだや/大井健司 courage/大坂和美 日本橋逢坂/太田高広 ホテルニューオータニ/太田哲雄 LA CASA DI Tetsuo Ota 軽井沢/大津光太郎 O2/大宮敏孝 Alliance/奥田政行 アル・ケッチャーノ/奥野慶造 ひさの/奥野義幸 la Brianza/小山内耕也 蓮香/尾崎淳 鮨 由う/掛川哲司 Ata/釜谷茂宏 またぎ/加山賢太 Margotto e Baciare/川田智也 茶禅華/神田裕行 日本料理かんだ/菊谷修 手打そば 菊谷/菊地美升 ル・ブルギニオン/岸田周三 Quintessence/木田武史 き田たけうどん/北村征博 da olmo/北山智映 割烹智映/木村康司 すし喜邑/木村英明 よし町/木村幹雄 Hutte/久保田太一 ハルピン/黒川清人 なか絛/黒澤功一 Kalpasi/桑原秀幸 よろにく/古賀純二 Chez Inno/狐野扶実子 料理プロデューサー/小林幸司 Fogliolina della Porta Fortuna/小林雄二 青華こばやし/菰田欣也 ファイヤーホール4000/小山進 パティシエエスコヤマ/阪田博昭 麺や七彩/笹川尚平 BOTTEGA/左嵜謙祐 湖里庵/佐藤太一 いち太/佐藤幸二 クリスチアーノ/塩澤隆由 cainoya/信太竜馬 ESqUISSE/下村浩司 エディション・コウジ シモムラ/庄司夏子 ete/須賀洋介 SUGALABO/杉本修一 杉もと/鈴木孝尚 鮨 鈴木/鈴木弘政 津やま/栖原一之 龍圓/関澤波留人 羊SUNRISE 麻布十番/早田哲也 中国料理 仙ノ孫高橋毅 La Sante/高橋直史 IL GiOTTO/高橋義弘 瓢亭/高村宏樹 日本料理 たかむら/高山いさ己 カルネヤサノマンズ/高良康之 レストラン ラフィナージュ/田窪大祐 TACUBO/橘和良 カドヤ食堂/田中穂積 ひまわり食堂/玉代勢文廣 TAMA/田村亮介 麻布長江/譚彦彬 璃宮/趙陽 趙陽/陳建一 赤坂四川飯店/塚田兼司 信濃神麺 烈士洵名/辻育子 辻留/鄭寿福 ホルモン船 ホールちゃん/手島竜司 Restaurant PAGES/戸枝忠孝 karuizawa TOEDA/戸川基成 鮨からく/徳山浩明 徳山鮨/戸高雄平 食堂とだか/鳥羽周作 Sio/中川弘之 びーとる寿司/中島武 際コーポレーション/永沼功 あやむ屋/中湊茂 葡呑/名田定広 とり鈴/生井祐介 Ode/難波英史 日比谷鮨なんば/西岡英俊 Renge equriosity/長谷川稔 長谷川稔/畠山義春 割烹 山路/秦野芳樹 鮓職人 秦野よしき/浜田統之 星のや東京/林高太郎 高太郎/樋口敬洋 ロットチェント/日高良実 リストランテ アクアパッツァ/Andrea Ferrero PIACERE/深谷博輝 アルゴリズム/福島直樹 福しま/藤井寛徳 御料理ふじ居/藤木千夏 Restaurant Umi/藤田承紀 らんどね 空と海/辺銀愛理 ぺんぎん食堂/堀内さやか 御料理ほりうち/本多哲也 リストランテ・ホンダ/前平智一 てんぷら 前平/眞杉国史 京極寿司/松尾英明 柏屋/水岡孝和 南方中華料理 南三/三谷成蔵 とんかつ成蔵/光山英明 肉山/宮木康彦 mondo/宗像康雄 Meli Melo/村田功 セジール/村山太一 レストラン ラッセ/望月英雄 日本料理 太月/元吉和仁 天ぷら元吉/森田隼人 六花界/薬師寺睦 SUGALABO/安田宰英 遊山/矢都木二郎 麺屋武蔵/籔崎友宏 Essense/矢部久雄 銀座 矢部/山口祐介 JASMINE/山田武志 ペタンク/山田達也 かに吉/山田チカラ 山田チカラ/山田宏巳 TEST KITCHEN H/山本眞也 の弥七/吉武広樹 Sola.Factory co./吉田正俊 ル・クラビエール有栖川/米澤文雄 THE BURN/米田裕二 SHOKUDO YArn/梁宝璋 味坊/和田利広 バードランド/渡辺幸樹 中華料理 大鵬/渡辺史門 Si/渡辺雄一郎 ナベノイズム渡邊雄二郎/赤坂 渡なべ/綿貫安秀 後楽寿司やす秀(2019年3月30日現在 148名）