3つの生地で仕立てる新年だけのドーナツ
株式会社ウィッチクラフトのプレスリリース
HOCUS POCUS は、新しい一年のはじまりに合わせて、1月5日より冬の季節に寄り添うドーナツ3種を発売いたします。
問い合わせの多かった人気フレーバー「カルダモンきなこ」の再登場に加え、チョコレートといちごを主役にした新作が並びます。
今回の3種には、素材の魅力をもっとも引き立てるよう、異なる3つの生地をそれぞれに合わせています。
卵のコクがやさしく広がるもっちり生地、発酵の酸味と香ばしさが特徴の黒いサワードゥ、外は軽く中はふんわりとバニラが香る軽やかな生地。
味わいだけでなく、食感や香りの“ひらき方”にも違いがあり、HOCUS POCUS らしい冬のバリエーションを楽しんでいただけます。
一年の始まりに、少しだけ特別で、心にやさしく残る甘さを。
冬の空気とともに味わう新作ドーナツを、ぜひお楽しみください。
■ 商品ラインナップ（1月5日発売）
カルダモンきなこ
卵の余韻を感じるもっちり生地 × きなこ × カルダモン
卵のコクに豆乳を合わせた、やわらかくもっちりとした生地を使用。
その上に、香ばしいきなこと、すっと抜けるようなカルダモンの香りを重ねました。
問い合わせが多かった人気フレーバーが、新年に合わせて再登場します。
チョコレート
黒い発酵種のサワードゥ × ベトナム産チョコレート
発酵種のほのかな酸味と、サクッとした軽やかな食感をもつ黒いサワードゥ生地を採用。
この香ばしい生地に、フルーティーなベトナム産チョコレートを合わせることで、
甘さに頼らず、風味の奥行きを楽しめる味わいに仕上げました。
いちごフェンネル
カリッと軽やか、バニラ香る生地 × いちごジャム × クランベリー × フェンネル
外は軽く、かじるとふんわりバニラが香る生地で、いちごジャムと甘酸っぱいクランベリーをサンド。
仕上げにフェンネルの柔らかな香りを添えることで、果実の甘酸っぱさにほのかな大人のニュアンスを加えました。
軽やかなフレンチクルーラー生地ならではの、すっと食べられる一品です。
寒さが深まる季節ですが、表参道店のテラスは日当たりがよく、ストーブのあたたかさとともにゆっくり過ごしていただけます。
1月は営業時間を 9:00〜16:30 に変更し、澄んだ朝の空気の中でドーナツを楽しめる時間をご用意しました。
冬のひとときに、ほっと心をほどく甘さを添えられれば幸いです。
■ 発売日
2025年1月5日（日）
■ 店舗情報
店舗名：ホーカスポーカス 表参道
住所：東京都渋谷区神宮前6-1-4 内藤表参道ビル4階
営業時間：9:00〜16:30（2026年1月）