試食で実感、プチプチ食感の違い。広いフェースで地域密着スーパーが本格展開
株式会社ヤマトバイオレッツのプレスリリース
株式会社ヤマトバイオレッツ（本社：福岡県大野城市／ふくやグループ／代表取締役：梁川 剛一）は、愛媛県松山市のそごうマート梅本店（所在地：愛媛県松山市）にて、2025年12月20日より「生仕立て 味のたらこ」「生仕立て 辛子明太子」の追加販売を開始いたします。
11月に実施した試食販売では、同店では広い売り場スペースを確保し、お客様から大好評をいただきました。福岡で培った”一度も冷凍しない”たらこの製法技術が、四国・愛媛の食卓に新しい選択肢をもたらしています。
◾️地元密着スーパーが選んだ理由｜試食で伝わる「違い」
そごうマート梅本店は、県道334号線沿いの北梅本地区に位置する地域密着型スーパーマーケット。地元の方々が日常的に利用する、暮らしに寄り添う店舗です。そんな地域のスーパーが11月より、広い売り場フェースを確保して「生仕立て」シリーズを試食販売したところ、お客様の反応に大きな手応えを感じました。
「実際に食べていただくと、その違いが一目瞭然でした」
店頭での試食販売では、多くのお客様が「プチプチッ」と弾ける食感に驚き、購入を決められました。
お客様の声（試食販売より）
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「これが本物の明太子の味なんだ」
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「冷凍してないって、こんなに違うんですね」
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「粒の食感が全然違う！」
この好評を受け、12月19日より追加販売を開始することが決定いたしました。
◾️四国初進出！福岡の技術が瀬戸内を渡る
今回の松山での販売開始は、当社にとって四国地方への初展開となります。福岡から松山まで、直線距離で約400km。製造から店頭まで一度も冷凍せずに届ける流通体制を、四国でも実現しました。
なぜ「冷凍しない」ことが重要なのか
一般的な明太子・たらこの多くは、流通の都合上、製造時に一度冷凍されます。しかし冷凍・解凍を経ることで、細胞が破壊され、水分が流出する。粒の弾力が失われる。本来の旨味が損なわれる。といった状態になってしまうことが避けられません。
当社の「生仕立て」は、これらの課題を解決。工場入荷後、一度も冷凍しないまま製品化するこの製法によって、製造から3週間の鮮度保持を実現し、遠方の愛媛でも”生”の美味しさをお届けできるようになりました。
◾️取扱商品｜用途で選べる2タイプ
生仕立て 味のたらこ
・出汁が効いた、やさしい味わい
・子どもから大人まで楽しめる
・おにぎり、パスタ、ご飯のお供に
生仕立て 辛子明太子
・ピリッとした辛みと深い旨味
・福岡伝統の味わいを”生”で
・そのままでも、料理のアクセントにも
＊どちらもノーフローズン仕立てで、本来の「プチプチ食感」を味わえます。
◾️四国展開の第一歩――松山から広がる可能性「福岡の本物の味を、愛媛の食卓へ」
愛媛県は、温暖な気候と豊かな海に恵まれた食の宝庫。新鮮な魚介類を愛する土地柄だからこそ、「生」の価値を理解していただけると確信しています。そごうマート梅本店での販売開始は、四国での本格展開に向けた重要な一歩。地域に根差したスーパーマーケットとのパートナーシップで、新しい食文化の架け橋を目指します。
◾️販売店舗情報
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項目 |
内容 |
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店舗名 |
そごうマート梅本店 |
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住所 |
〒791-0242 愛媛県松山市北梅本町768-1 |
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定休日 |
無休（年始はお休み） |
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営業時間 |
9:00～21:00 |
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追加販売開始日 |
2025年12月19日 |
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取扱商品 |
生仕立て 味のたらこ / 生仕立て 辛子明太子 |
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URL |
◾️商品情報
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商品名 |
生仕立て 味のたらこ |
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原材料名 |
すけとうだらの卵（ロシア又は米国）、食塩、米みりん、酒粕、醤油きざみこんぶ、米酒粕、唐辛子、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、pH調整剤、酸化防止剤（VC）、ナイアシン、発色剤（亜硝酸Na）、酵素、（一部にかんぶ、ごまを含む） |
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保存方法・使用上の注意 |
要冷蔵（10℃以下）で保存してください。開封後は賞味期限にかかわらず、お早目にお召し上がりください。 |
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販売サイト |
◾️ふくやグループの技術力で実現する“日本一たらこを大切にする会社”
ヤマトバイオレッツは、辛子明太子の創業メーカー「ふくや」の100％子会社として、30年にわたり技術を磨いてきました。「日本一たらこを大切にする会社」を掲げ、ISO22000認証取得工場で国際基準の品質管理を徹底。一粒一粒の価値を最大化し、付加価値型製品で業界全体の品質向上を目指しています。
◾️会社概要
会社名：株式会社ヤマトバイオレッツ（ふくやグループ）
代表者：代表取締役 梁川 剛一
所在地：〒816-0921 福岡県大野城市仲畑1-6-1
設立：2013年9月
事業内容：水産加工（主に魚卵加工）
資本金：1,000万円
URL：https://yamatobioletz.co.jp/