株式会社ベイクルーズのプレスリリース
株式会社ベイクルーズ（本社：東京都渋谷区、取締役社長：古峯 正佳）が運営するブランチカフェ FLIPPER’S(フリッパーズ） は、 国内6店舗目を、同社が手がける食の新拠点ビル DIGS （ディグス）2階に12月23日（火）にグランドオープンいたします。
■ゆとりのあるソファ席を備え、朝から夜まで楽しめる空間
新宿店は、既存店舗と比べてゆとりのある大きめのソファ席や個室を設け、落ち着いた雰囲気と上質空間の中で、こだわりの料理を心地よく楽しめる空間を演出しています。
朝9時から営業しており、モーニング、ランチ、ティータイム、ディナーまで、さまざまな時間帯でご利用いただけます。
個室は、友人同士の集まりやご家族でのお食事、記念日やお祝いのひとときはもちろん、周囲を気にせず会話や時間を楽しみたいシーンにも最適。
友人やご家族、大切な人とのお時間や、おひとりでゆったりと過ごしたいときなど気分やシーンに合わせて、フリッパーズ新宿店での時間をお楽しみください。
■オープン特典
新宿店オープンを記念し、期間限定でお得に楽しめる特別キャンペーンをご用意しました。
① スフレパンケーキ プレーン（奇跡のパンケーキ）
通常価格 ￥1,400（税抜） → 特別価格 ￥1,000（税抜）
期間：12月23日（火）～25日（木）
※各日先着30名様限定
※「FLIPPER’S」と「DIGS」両方の公式Instagramフォローが必須となります。
② 抹茶ラテ(祇園辻利の宇治抹茶使用）
通常価格 ￥1,100（税抜） → 特別価格￥800（税抜）でご提供いたします。
期間：12月23日（火）～30日（火）
■新宿店限定「スフレパンケーキ 抹茶」と体験型「抹茶ラテ」
祇園辻利の宇治抹茶を使用した、新宿店限定の抹茶メニューが登場。 「スフレパンケーキ 抹茶」は、香ばしくブリュレした抹茶カスタードクリームに、ふんわりとした口溶けの良いスフレパンケーキを重ね、上にはマスカルポーネと抹茶を合わせた軽やかなクリームを合わせました。パリッとした食感と、味わいの異なる2種類の抹茶クリームをお楽しみください。
「抹茶ラテ」は、お客様ご自身で茶筅（ちゃせん）を使い、“川”の字を描くように宇治抹茶を点て、最後にフォームミルクを注いで仕上げる体験型の一杯。抹茶がゆっくりと泡立つ過程で立ち上がる豊かな香りと、ふんわりまろやかな口あたりをお楽しみいただけます。味わうだけでなく点てる時間までも含めて抹茶の魅力を堪能できる、プレミアムな逸品です。
【新宿店限定商品】
■「BOUL’ANGE(ブール アンジュ)」の「サワードゥ」を使用したトーストメニュー
※9:00-11:00限定
同ビル「DIGS(ディグス）」の1Fにある「BOUL’ANGE」で毎朝焼き上げるサワードゥと、竹鶏ファームの「竹鶏の卵」を使用したトーストメニュー2種を9:00-11:00のモーニング限定で販売いたします。
竹鶏ファームのスクランブルエッグ＆マッシュルーム ￥1,480＋税
「竹鶏の卵」を使用したトロトロスクランブルエッグとソテーしたマッシュルームをのせたオープントースト。自家製ラペを添えて。
竹鶏ファームのポーチドエッグ＆スモークサーモン ￥1,550＋税
「竹鶏の卵」を使用したポーチドエッグとスモークサーモンをのせたオープントースト。自家製ラペを添えて。
■ 新規出店情報
店舗名： FLIPPER’S 新宿店
テナント名：DIGS（ディグス）
オープン日：2025年12月23日（火）
住所： 〒160-0022 東京都新宿区新宿4-1-7 2F
営業時間 ：9:00~20:00(L.O.19:00)
電話番号：03-6629-6622
■「 DIGS（ディグス）」とは
「Cross Culture, New Standard」
新宿は、多様な文化が行き交う街。
その路地裏に現れた建物は、パリのアパルトモンの様な外壁で、歴史を感じる温もりに、新宿らしいモダンな息吹を重ねた建築。
一歩足を踏み入れれば、思いがけない出会いの予感が広がる。どこか懐かしいあたたかさと心地よさが、日常をやわらかく包む場所。 ここは、BOUL’ANGE / FLIPPER’S / Journal Standard DINING —— 3つの個性が交差し、受け継いだ価値を軸に進化し続けるブランドが、 新宿を起点に新しいスタンダードをつくりだしていく。すこしのあいだ日常を忘れ、自分らしく過ごせる時間。 そして、まだ誰も知らない体験との出会い。 このビルは、新宿に暮らす人、訪れる人へ、“豊かなたのしみ”を発信し続ける。
■「 FLIPPER’S」とは
”Egg Farm to Table”
〜契約養鶏場「竹鶏ファーム」の新鮮たまごで作る最高に一皿〜をコンセプトに、さまざまな人々のライフスタイルに寄り添う、心にも体にも優しいブランチカフェ。
こだわりの素材とシンプルながらも素材本来の力を生かした製法で作る新食感&新体験の「奇跡のパンケーキ」や、一日のパワーチャージになる美味しいたまご料理を提供します。
■SHOP INFORMATION
･下北沢店 TEL : 03-5738-2141 住所 : 東京都世田谷区北沢2-26-20 1F
･自由が丘店 TEL : 03-5731-1185 住所 : 東京都目黒区自由が丘1-8-7 3F
･吉祥寺店 TEL : 0422-23-5979 住所 : 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-10-5 1F
･渋谷店 TEL : 03-6773-0476 住所 : 東京都渋谷区神南1-15-5 神南プラザビル1F
･梅田エスト店 TEL : 06-6743-4970. 住所 : 大阪府大阪市北区角田町3番25号 EST FOODHALL
･新宿店 TEL: 03-6629-6622 住所：東京都新宿区新宿4-1-7 2F
■FLIPPER’S WORLD
【台湾】・TAIWAN FLIPPER’S 南西
・FLIPPER’S DREAM PLAZA
【香港】・HONG KONG FLIPPER’S The One
【韓国】・KOREA FLIPPER’S 益善洞(イクソンドン)
・FLIPPER’S 高速バスターミナル(セントラルシティ)
【アメリカ合衆国】・U.S.A. FLIPPER’S New York（ニューヨーク)
･FLIPPER’S Los Angeles（ロサンゼルス)
【シンガポール】・SINGAPORE FLIPPER’S Westgate（ウエストゲート)
･FLIPPER’S Bugis Junction(ブギス)
【カナダ】・FLIPPER’S Toronto (トロント)
【中国】・CHINA FLIPPER’S EKA (上海)
・FLIPPER’S PANGLONG TIANDI（上海）
■会社概要
創立： 1977年7月22日
代表取締役会長： 杉村 茂
取締役CEO： 古峯 正佳
本社所在地： 東京都渋谷区渋谷1-23-21
事業内容： レディース・メンズのトータルファッションの企画・製造・販売・直営店の運営、
飲食店の運営、インターネット 通販サイトの運営、及び家具の販売
グループ会社： 株式会社Saint James Japon、株式会社LADUREE JAPON、
株式会社WILL WORKS、株式会社ル・プチメック、Foodies USA, Inc.
HP : http://www.baycrews.co.jp/
展開飲食ブランド： J.S. PANCAKE CAFE、J.S. BURGERS CAFE、J.S. FOODIES、
LUKE’S LOBSTER、RITUEL、BOUL’ANGE、FLIPPER’S、CITYSHOP、
しゃぶしゃぶ山笑ふ、Roasted COFFEE LABORATORY、
eggslut、咖喱屋ボングー、RITUEL CAFÉ、おむすびごっつ食べなはれ、
お弁当 ごっつ食べなはれ、Butter、やきにく山笑ふ、
BAYCREW’S FOOD MARCHE、THE STAND fool so good(s)、
J.S.BURGERS Jr.、Journal Standard DINING