「伝統的な木桶仕込み・天然醸造が生み出した革新の醤油」by age 18のグルテンフリー醤油、一般発売スタート！

讃岐うどんに欠かせない「小麦粉」や「いりこだし」。これが理由で讃岐うどんが食べられない人たちのために、植物由来でグルテンフリーの讃岐うどんを開発し、世界中のあらゆる人が楽しめるお店としてオープンしたうどんレストランby age 18。私たちが香川県という「うどんの聖地」で地元の方から観光客までたくさんの方に受け入れていただけた理由は、プラントベース・グルテンフリーでありながら普通の食事と遜色ないうどんとお料理のおいしさにあります。そして、お料理のおいしさを下支えする大切な食材の一つが「醤油」です。

この「お店でも実際に使っているグルテンフリー醤油」をby age 18のプライベートブランド商品「ひだまり醤油」として一般販売することを決定しました！これからはby age 18の味をご自宅でも楽しんでいただけます。

私たちの想い

販売を決めた一番の理由は、昨今のアレルギー人口の増加とグルテンフリー需要の高まりです。お店で提供するだけではまだまだ必要な人たちに届かない、そんな現状にあって、「お店で使っているこのおいしい醤油も、一般の方に届けられれば毎日の食卓から食の問題を解決していけるのでは」と考えました。そこで、今回香川県小豆島の醤油メーカー・タケサン株式会社様にご協力いただき、タケサン株式会社×by age 18のコラボ商品としてグルテンフリー醤油を開発することにしました。

ひだまり醤油について

通常、醤油に使われる小麦は味と香りの要ですが、タケサン株式会社は3年にわたる研究の末、米を使用することでうま味と香りを損なわない製法を確立。2022年には新たに木桶を製造し、小豆島の伝統的な天然醸造で仕込みを開始しました。

小麦アレルギーを持つ方やそのご家族、グルテンフリーを意識した健康志向の方々に安心してお使いいただけるうま味の強いたまり醤油です。

お寿司や冷奴、納豆など、和食とも相性抜群。いつもの醤油と同じようにお使いください。

○商品詳細

・名　　称：たまりしょうゆ(本醸造)

・価　　格：1本　1300円(税込)

・内 容 量：360ml

・原材料名：大豆(輸入)、食塩、米

・保存方法：直射日光を避け、常温で保存

・販 売 者：株式会社人生は上々だ

　　　　　　香川県高松市牟礼町牟礼261‐2

・製 造 者：タケサン株式会社

　　　　　　香川県小豆郡小豆島町安田甲103‐1

○ブランディング・クリエイティブは株式会社人生は上々だ

ひだまり醤油のブランディング・デザイン・ネーミングは、by age 18 のブランディング、クリエイティブ全域を手がけた株式会社人生は上々だ。

「グルテンフリーという世界を見据えたスペック」「多様な食のあり方」「おいしさを追及している」というby age 18とこの醤油の共通点にフォーカスし、食物アレルギーの方や健康志向・本物志向の方などに届くよう制作しました。

パッケージデザインの黄色は世界にさす新しい光をイメージし、背景の絵は長く受け継がれてきた伝統とお米が溜まっている様子を抽象的に表現しています。また、商品名は、光×たまり醤油から「ひだまり」と名付けました。

取り扱い店舗

ひだまり醤油は、以下の店舗・オンラインショップでご購入いただけます。

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【報道関係の方からのお問合せ先】

株式会社人生は上々だ

担当：大山 勝廣

Mail：info@jinsewajojoda.com

TEL：087-845-0007