2月17日『先進事例から学ぶ食品ロス削減セミナー』ハイブリッド開催（参加無料）~食品ロス削減の先進事例を大手4社が公開　サプライチェーンで社会課題解決と経済成長の両立を

3時間 ago

江崎グリコ、三菱食品、エイチ・ツー・オーリテイリング、ローソンが事例を紹介

公益財団法人流通経済研究所のプレスリリース

公益財団法人流通経済研究所（理事長：加藤弘貴）は、2026年2月17日、食品関連事業者を対象に AI活用や商慣習の見直しなどをテーマとした「先進事例から学ぶ食品ロス削減セミナー」を開催します。

開催の背景

食品ロス削減は、環境・社会課題への対応にとどまらず、原材料価格の高騰や人手不足が進む中で、企業の収益性や競争力にも直結する重要な経営課題となっており、AIを活用した需要予測の高度化や商慣習の見直しなど、食品ロス削減を現場でどのように実装するかが問われています。

本セミナーではこうした課題を背景に、江崎グリコ、三菱食品、エイチ・ツー・オーリテイリング、ローソンの大手4社が登壇し、食品製造・卸・小売の各段階における食品ロス削減の先進的かつ実践的な取り組みを紹介します。

また、流通経済研究所からの食品ロス削減に関する調査結果の報告を行います。農林水産省からの政府方針の説明や、登壇者によるパネルディスカッションも予定しています。

サプライチェーン全体の先進事例に触れることで、社会課題への対応と経済成長を両立させるための具体的なヒントと、今後の経営戦略への指針を得ていただける内容となっています。

開催場所：先進事例から学ぶ食品ロス削減セミナー
開催日時：2026年2月17日（火）13:30～17:20　開場13:00
参加費用：無料
会場：公益財団法人流通経済研究所セミナールーム1（東京都千代田区九段南4-8-21 山脇ビル10F）およびZoomライブ配信
参加対象者：食品関連事業者の方（食品メーカー、食品卸、食品スーパー、総合スーパー、生活協同組合、ドラッグストア、コンビニエンスストア、ホームセンター、百貨店、通信販売業、外食産業など）

13:35～13:55
農林水産省大臣官房
新事業・食品産業部外食・食文化課
食品ロス・リサイクル対策室室長
鈴木学氏

「食品ロス削減の最新状況、政府方針、トピックス」
食品リサイクル法に基づく政府方針および最新の施策動向の解説、他。

13:55～14:20
公益財団法人流通経済研究所
サステナビリティ部門
部門長・上席研究員　石川友博
研究員　寺田奈津美
研究員　船井隆

「食品ロス削減に関する調査結果報告」
食品ロス削減事例の紹介、商慣習見直しの進捗と展望についての報告、他。

14:30～15:00
江崎グリコ株式会社
グループ人事部・渉外部課長
田中弓雄氏

「食品ロス削減に向けた江崎グリコの先進的取組とその成果」
規格外品販売、データ活用による需給精度向上、賞味期限延長、食品リサイクルループ構築の事例紹介、他。

15:00～15:30
三菱食品株式会社
経営企画本部サステナビリティグループ
ユニットリーダー
西沢仁氏

「食品ロス削減に向けた三菱食品の先進的取組とその成果」
デジタル技術による需要予測高度化、エシカル消費を意識した商品開発、食品寄贈の活動紹介、他。

15:30～16:00
エイチ・ツー・オーリテイリング株式会社
経営企画グループサステナビリティ推進室長西田哲也氏

「小売現場における食品ロス削減の実践とその成果―エイチ・ツー・オーリテイリングの事例から」
地域共創活動「Tsugu.」や食品ロス削減活動「食とわ」を通じた資源循環の仕組みづくりと成果の紹介、他。

16:00～16:30
株式会社ローソン
理事執行役員サステナビリティ推進室室長
鈴木一十三氏

「お客さまと一緒に取り組む食品ロス削減と社会貢献について」
AI需要予測システム「AI.CO」、値引き推奨、食品寄贈プログラム「FOOD GOOD SMILE」等の実践紹介、他。

16:40～17:20
パネリスト：上記4社の登壇者
モデレーター：流通経済研究所

パネルディスカッション
「消費者の変化と技術革新をふまえた今後の食品ロス削減」
各社の知見共有と今後の展望に関するディスカッション。

講演内容の詳細は本セミナーの申込ページにてご確認ください。
https://www.dei.or.jp/seminar/seminar_260217

【ご来場にあたっての注意事項】

公益財団法人流通経済研究所　　　

担当：松坂、寺田、船井、石川
住所：〒102-0074 東京都千代田区九段南4-8-21　山脇ビル10階
※お問い合わせは申込ページ末尾のお問い合わせフォームよりお願いいたします。
https://www.dei.or.jp/seminar/seminar_260217