全国のスイーツファンを虜にする【白いぜんざい】の秘密を大公開㊙️
松本設備工業株式会社のプレスリリース
2026年1月5日、”糀ごはん ひまわり”（〒852-8021 長崎県長崎市城山町２７−４ 1F）は、自社の強みである調味料を最大限に生かした新商品”白いぜんざい”を発表しました。店頭でお買い上げが可能です。
店舗概要
長崎市の「糀ごはん ひまわり」は、心と身体が喜ぶ、やさしい糀料理が楽しめるお店です。
地元の新鮮な食材と、自家製の生糀を丁寧に使い、一つひとつ手作りで調理しています。糀が持つ自然な甘みと旨みを最大限に引き出し、素材本来の味を大切にした、滋味深いお料理をご提供。
定番の定食から、季節限定の糀スイーツまで、お子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけるメニューが揃っています。
店内は、木の温もりを感じる落ち着いた空間で、お一人様でも、ご家族やご友人とでも、ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。
日々の忙しさを忘れ、身体の中から元気になる「糀ごはん ひまわり」で、心温まるひとときをお過ごしください。
幻の白いぜんざい(¥500)
「ぜんざい＝黒い」の常識を覆す！食べるほどに整う、ひまわりの「白いぜんざい」が、さらに美味しくなって今年も登場
■ 開発の背景： 「甘いものは食べたい、でも体も気遣いたい」ニーズに応えて、通常のぜんざいは砂糖がたっぷりでカロリーが気になるものですが、当店の「白いぜんざい」は「一人前食べても、むしろ健康に良い」をコンセプトに設計されました。 お子様からご年配の方まで、心も身体も綺麗に元気になっていただける、身体が喜ぶギルトフリー（罪悪感のない）なスイーツです。
■ 商品の特長： 白さの正体は「甘酒」
【驚きの白さ】 本来のぜんざいは黒っぽいイメージだと思いますが、本商品は「甘酒」をベースに仕上げているため、見た目は美しい乳白色です。
【発酵の力で美しく】 自家製の「発酵あんこ」と「甘酒」をふんだんに使用。砂糖の甘さに頼らず、糀由来の自然な甘みと旨みを引き出しました。腸内環境を整える効果も期待でき、美容と健康を意識される方に最適です。
【こだわりの食感と風味】 仕上げにきな粉をトッピング。お餅は「ご注文をいただいてから焼き上げる」ため少々お時間はいただきますが、外はカリッと香ばしく、中はモチモチの最高の状態でお召し上がりいただけます。
「もっと食べたい！」の声にお応えして、 今年はさらに美味しくパワーアップして登場🔥
初めての方への優しいドリンク
当店自家製の糀を使った調味料 (¥450~¥550)
原材料となる、米こうじ・塩・醤油の品質に
こだわり、糀と組合せたときの「味」を何度も追求して選び抜きました。
製造からパウチ詰めまで、毎日１つ１つ手作業で愛情込めて製造しています。
ばななあま糀(¥420)
ひまわりの人気№1ドリンクです。
甘酒が苦手という方に是非飲んで頂きたい一品です。冷凍ばななを使用しているので、 バナナシェイクの感覚で美味しく飲めます。
活動前や疲れた時におすすめの一杯！
抹茶あま糀(¥390)
長崎産の抹茶を使用しています。
甘い飲み物がお好きな方は牛乳を、 スッキリ飲みたい方には豆乳がおすすめです。
ホットでも提供が可能です。
もちろんおむすび、お弁当も！
当店人気№１の弁当がおむすび弁当です。お好きなおむすび２個または３個を選ぶことが可能です。
しょうゆ糀からあげとしお糀で漬け込んだお漬物が付きます。
お昼ごはんやお出かけの際にちょうど良いお弁当になっています。
※選んだおむすびによって価格が変わります。
おむすび御膳
お好きなおむすびにからあげとお漬物が付きます。 イートイン限定商品です。※選んだおむすびによって価格が変わります。
とるこらいす弁当 (¥1,260)
しお糀で漬込んだとんかつと自家製トマトソースを 使ったパスタのとるこらいす弁当です。 （ご予約限定）
パワーサラダ(¥600)
柔らかさとジューシーさにこだわったしお糀鶏ハムと、海藻、きのこ、根菜、豆、卵をぎゅっと詰め込んだサラダです。自家製ドレッシングが大好評です。
おいなりさん弁当 (¥920)
開店１周年記念弁当。 ３種の異なる具材のおいなりさんです。お揚げさんから炊き上げているスタッフおすすめ商品です。 （ご予約限定）
お店の雰囲気
オーナーからのメッセージ
元商社マンが辿り着いた「本物の食」。 子どもたちの明るい未来のために、魔法の調味料「糀」を届けたい。
「世の中には、こんなにも美味しくて、体に良いものがあるのか」 かつて商社に勤務し、世界中のあらゆる「食」や「モノ」を見てきた私が、もっとも衝撃を受け、心動かされたもの。それが日本の伝統的な「糀（こうじ）」でした。
商社時代に培った「目利き」の力で厳選した食材と、こだわり抜いた自家製の糀調味料。これらが合わさった時の感動は、言葉では言い表せません。 「美味しい」は当たり前。その先にある「心と身体の健康」、そして何より「子どもたちに自信を持って手渡せる明るい未来」を作りたい。そんな想いから、この『糀ごはん ひまわり』は生まれました。
添加物に頼らず、自然の力だけで素材の味を極限まで引き出す「糀」の魔法。 まずはここ長崎から、一人でも多くの方にこの感動と健康をお届けできれば幸せです。
今後の展望とビジョン
「お店」の枠を超え、地域と若者を繋ぐ「学び舎」へ。 学生とのコラボメニューで、次世代の可能性を育む。
当店は学校が隣接する文教地区に位置しており、現在オーナー自らが講師として学校へ赴き、現地の学生たちと「食」を通じた交流を重ねています。
私たちの目指す未来は、単なる飲食店ではありません。 これからの地域を担う学生たちが考えたアイデアを、実際の「商品」としてお店で販売する——そんな学生考案メニューのプロジェクトも視野に入れています。
若者たちが社会と関わり、自分のアイデアが形になる喜びを感じられる場所。そして、地域の方がそのエネルギーに触れ、笑顔になれる場所。 まずは、長崎のこの地域に愛され、必要とされる「身近な存在」になることを第一歩とし、食を通じて地域社会に貢献してまいります。