【和食さと】和食さと×渋谷凪咲さん『冬のだんらんコラボ“凪鍋”』がスタート!!

<販売期間> 2026年1月16日(金)～ 2月16日(月) 予定

■和食さとアンバサダー「渋谷凪咲さん」とのコラボメニューが1月16日（金）から期間限定で販売!!

国内201店舗を展開する「和食さと」では、アンバサダー・渋谷凪咲さんとのコラボレーション企画『冬のだんらんコラボ“凪鍋（なぎなべ）”』として「白味噌仕立ての豚肉と野菜のお鍋」を1月16日（金）から販売いたします。渋谷凪咲さんとのメニューコラボは今回で第5回目となり、渋谷さんのアイデアを元にさまざまな新メニューを開発してまいりました。過去には「純喫茶さと」 「チョコレートスイーツ」コラボを実施。現在実施中の『ごほうびいちご』コラボスイーツも大好評販売中です。

今回のコラボは、「ほっこり・団らん時間をさとで過ごせるあったかメニュー」をテーマに、渋谷凪咲さんからやさしいぬくもりを届ける白味噌鍋というアイデアをいただき、 「白味噌仕立ての豚肉と野菜のお鍋」が完成しました。白味噌ベースに酒粕を加えた特製だしはこのコラボのために新開発したおだしで、やさしい甘みとコクが特徴です。さらにモチモチの白玉も加えて、ゆっくり自分をいたわりたい日にも、気心の知れた友達と語らう団らん時間にもぴったりの一品です。期間限定の特別コラボ企画、ぜひこの機会にお楽しみください!

■北海道と京都の白味噌を合わせた、白玉入りの『白味噌仕立ての豚肉と野菜のお鍋』♪

『白味噌仕立ての豚肉と野菜のお鍋』のおだしは、北海道産と京都産、2種類の白味噌で合わせ、さらに酒粕を隠し味として加えた特製仕立てです。白味噌ならではのやさしい甘みがふわっと広がり、ひと口目から思わず「ほっとする」味わいが特長です。

具材には、白菜・水菜・根菜など種類様々なお野菜をたっぷり使用。お肉は赤身の旨味が楽しめる豚肩ロースと、脂のコクが感じられる豚バラ肉の2種類の豚肉を組み合わせることで、白味噌だしとの相性をより一層高めています。さらに、軟骨入りの鶏つくねを加えることで、ボリューム感も満足できる鍋に仕上げました。

さらに、渋谷凪咲さんアイデアとして見た目のかわいらしさと、食べたときの楽しさが加わるよう、もちもちとした食感が魅力の白玉を追加で盛りつけています。白味噌だしを含んだ白玉は、口に入れた瞬間にやさしい旨味が広がり、お鍋全体の美味しさをよりお楽しみいただけます。思わず写真を撮りたくなるような見た目も、渋谷凪咲さんとのコラボレーションならではのポイントとなっています。

■「冬のだんらんコラボ“凪鍋”」誕生秘話!!

今回のコラボは、「ほっこりした気分になれる、がんばった日にごほうびとして食べたいあったか鍋」をテーマとして、渋谷凪咲さんから「和食さと」で食べてみたい鍋メニューのアイデアをなんと、4つもいただきました。

味わいや具材も様々な4種類のお鍋のアイデアを再現。どれも和食さとで販売したい魅力的な商品でしたが、渋谷さんに実際にご試食いただいた結果、「③白味噌仕立ての豚肉と野菜のお鍋」が、最もテーマにぴったりなお鍋として、今回の販売商品として決定しました。

■コラボメイキング動画を公開♡

本日1月16日から、和食さと×渋谷凪咲さんコラボ鍋「冬のだんらんコラボ鍋」に関する特別動画を公開しました!!
今回の動画では、4種類のお鍋を試食して販売商品を決定するまでの様子とともに、渋谷凪咲さんがコラボ企画に込めた想いや、「ほっこりした気分になれる鍋が食べたい」というテーマのもと誕生したお鍋へのこだわりについて語ります。さらに、白味噌と酒粕を使った特製だしや、白玉を取り入れたポイントなど、実際に「コラボ鍋」を味わいながらのリアルな感想もご紹介！
鍋の美味しさはもちろん、開発の裏側と渋谷さんの笑顔がたくさん詰まった、見ているだけでほっとする動画をぜひお楽しみください♪

■「和食さと」について

サトフードサービス株式会社が運営する「和食さと」は、みなさまの団らんの時間を「より楽しく、ちょっと特別に笑顔で過ごしていただきたい」という思いをコンセプトにした和食ファミリーレストランです。手ごろな価格で本物の和食を楽しんでいただく様に、産地・仕入先の新規開拓、安定した提供品質が保てるメニュー開発やオペレーション設計による生産性向上に日々努めています。「しゃぶしゃぶ・すき焼き・焼肉」が食べ放題の「さとしゃぶ・さとすき・さと式焼肉」や、季節感たっぷりの御膳がメインの「フェアメニュー」、丼・麺類からお子様用メニューまで、幅広いお客様に満足していただける品揃えが自慢のレストランです。

和食さとオフィシャルHP https://sato-res.com/sato/
和食さと公式インスタグラム https://www.instagram.com/wasyoku_sato
和食さと公式X　https://x.com/washoku_sato_PR
和食さと公式YouTube https://www.youtube.com/channel/UCcHaunHAlQ-sCGH5dEK8hyg

■「SRSグループ」について

SRSホールディングス株式会社をはじめとするSRSグループは、食を通じた社会貢献を目指して、外食・中食などフードサービス事業を国内外で展開しています。主なブランドである「和食さと」「にぎり長次郎」「天丼・天ぷら本舗　さん天」「宮本むなし」「家族亭」「得得」「うまい鮨勘」「回転すし北海道」「すし弁慶」「鶏笑」などの店舗において、お客様の食事時間がおいしさと楽しさ、感動に満ちあふれ、豊かな暮らしを実感していただけるように、パートナー、カスタマー、コミュニティの皆様とともに日々取り組んでいます。
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