【ホテルニューグランド】心を尽くすおもてなしのひとときにふさわしい至極のフルコースディナー「和とフレンチの饗宴」

3時間 ago

特別な空間で、特別な料理を堪能する、個室会食プラン「和とフレンチの饗宴」

日本ホテル株式会社のプレスリリース

ホテルニューグランド（横浜市中区山下町10番地／総支配人木曽博文）では、2026年2月1日（日）より、フランス料理と日本料理を1つのコースとしてお召し上がりいただける個室限定フルコースディナー『和とフレンチの饗宴』を販売します。

ホテルニューグランド／特別な空間で、特別な料理を堪能する、個室会食プラン「和とフレンチの饗宴」

伝統あるフランス料理をホテルニューグランドならではのアレンジでお届けする「ル・ノルマンディ」と、旬の素材を厳選した豊かな味わいを創作する京料理「熊魚菴たん熊北店」の2つの異なるジャンルのメニューを交互にお召し上がりいただける“饗宴ディナー”です。フランス料理のシェフと日本料理の板前、それぞれが互いにリスペクトし合い響き合うことで紡ぎだされる美食体験を、プライベートな完全個室でお過ごしいただけます。ビジネスシーンや大切な方とのご会食に、心を尽くすおもてなしのひとときにふさわしい、特別な空間で味わう特別な料理を堪能するディナータイムを、どうぞごゆっくりとお過ごしください。

販売開始　2026年2月1日（日）より　　

ディナー営業時間　17：30～21：00（L.O.20：00）

価格　和とフレンチの饗宴　お一人様　￥100,000（税サ込）

　　　　　※2～10名様にて、承りをさせていただきます。

　　　　　※本プランにはお飲物は含まれません。　

　　　　　※ご予約はご利用の10日前まで承ります。

公式HP　https://www.hotel-newgrand.co.jp/le-normandie/

お問合せ　タワー館5階　ル・ノルマンディ　または　レストランリザベーション課　

　　　　　045-681-1841（代）

ル・ノルマンディ　料理長　花木洋一郎

熊魚菴　たん熊北店　横浜店総料理長　大木宏行

＜パノラミックレストランル・ノルマンディ　個室会食プラン＞

和とフレンチの饗宴

※懐石料理とフランス料理のメニューを交互に提供します。　

※下記メニュー内容は一例となり、時期により異なります。

■ズワイ蟹のレムラード　カリフラワーのムース　キャヴィア添え

■御造り八寸　季節鮮魚の造りと季節の取肴の盛合せ

　〈季節鮮魚のお造り〉天然真鯛菜の花昆布締め巻　本鮪とろ　旬貝一種

　〈季節の取肴〉てっぱい（赤貝、墨烏賊、分葱の酢味噌和え）　胡麻豆富　いくら　青身　生姜　べっ甲あん　花丸胡瓜と蒸し鮑　唐墨大根

■トルチュのコンソメスープ

■伊勢海老具足煮　京白味噌仕立て　河豚の白子を添えて

　伊勢海老　河豚焼き白子　炙りバチコ　焼下仁田葱　小松菜　木の芽

■鰻のボルドレーズ仕立て　トリュフ風味のオニオンタルトに乗せて

■喜知次と蛤の酒蒸し　特製ぽん酢にて

　喜知次地蛤火取り雲丹　菊菜白髪葱柚子特製ぽん酢

■国産牛フィレ肉のグリル　ジュ・ド・トランシュ　トリュフを添えたジャガイモのガトー

■特選握り寿司5種　味噌仕立ての小吸物

　本鮪天身のヅケ　のどぐろ火取り　小肌　煮穴子　車海老　ガリ生姜　季節の香物

デザート

コーヒー・ミニャルディーズ

～お飲物（ペアリング）～

乾杯用のシャンパンと、お料理に合わせて、日本酒・ワイン・食後酒をご用意しております。

・お一人様　￥30,000～

お酒を召し上がれないお客様向けに、ノンアルコールワインやワイングラスで提供するボトルドティーもご用意しております。

・お一人様　￥10,000～

プライベートな完全個室でフランス料理と日本料理の贅を尽くした極上のメニューをお召し上がりいただけます。ゆったりとお寛ぎいただける美食のひとときと優雅な空間は会話も弾み、ビジネスシーンなどの大切な方をおもてなしする機会や会食におすすめです。

タワー館5階　パノラミックレストラン　ル・ノルマンディ

実在したフランスの豪華客船ノルマンディー号をコンセプトにしたフランス料理のレストランです。

窓からは横浜港やみなとみらいを一望いただけます。　

タワー館5階ル・ノルマンディ　店内内観