東京八王子発のジン”翠靄∼sui-ai~wet Gin”が、英国の世界的酒類コンペティションで金賞を獲得

受賞商品 | 翠靄 ∼sui-ai~ wet Gin 40%

12種のボタニカルに八王子産桑の葉香るジン

東京都八王子市の八王子Craft liqueur（東京都八王子市/代表：島村　悟）が製造するクラフトジン。

国産ピートで燻製にしたジュニパーベリーを3日間大量にスティーピング。

その後12種類のボタニカルや、八王子産桑の葉、ハーブから得られる芳香蒸留水を慎重に加える「逆転の発想」により、ドライではないウェットな味わいのクラフトジン。

夏の朝、高尾山に降りる靄を「高尾の翠靄」と呼ぶことからインスパイア。

禁酒法時代に生まれたバスタブジンと、逆転の発想によるボタニカル蒸留水に着目し、深く優しい味わいを実現。

八王子八景の一つ「高尾の翠靄」からインスパイアされ誕生した”wet Gin”の製造工程は、新世代クラフトジンのロールモデルとなる、東京都八王子市のマイクロミニマム製造所独自の製法。

審査員総評「香りと味わいの両方で『多彩な魅力』を放っていました。バランスが良く、アルコール度数が40％とは思えない。カクテルベースに最適だ」

ジン・マスターズ・コンペティション「The Gin Masters 2025」

「The Gin Masters」は、The Spirits Business誌が主催する国際的なコンペティションであり、世界中の優れたジンがエントリーします。審査員は業界の専門家で構成され、製品の香り、味わい、バランス、総合的な品質に基づいて厳格に評価を行います。

八王子Craft liqueur

2024年6月、東京都八王子市にて創業。マイクロミニマム製造所のロールモデルとなる事を目指す。

クラフト・ジン、リキュールの製造・販売を通し、地域活性化に貢献し、インバウンドフードツーリズムへ繋がる活動を今後も深めていく。

「Bar洋酒考」「Bar洋酒考Abe」を経営するバーテンダーが造る、ハンドメイド・リカー工房。

2025年4月「The Asian Spirits Masters 2025」mulberry&hops 28% ゴールド獲得に続く、同年での受賞。

製造所所在地 : 東京都八王子市万町99－8富士コーポ101

代表 : 島村　悟

設立 : 2024年6月

業務内容 : クラフト・ジン、リキュールの製造・販売、八王子市地域振興事業

ホームページ : https://www.hatiouji-craft-liqueur.com/

インスタグラム : https://www.instagram.com/hachiouji.craft.liqueur?igsh=MWY1ajFzd2JkanpjNw==