株式会社ビリオンフーズ（本社:東京都港区 代表:中村雄斗）が運営する大宮 鮨 裏無垢 が、2026年2月1日から2月28日の期間限定で特別コースを提供いたします。
株式会社ビリオンフーズのプレスリリース
”フグの白子といくら”を使用した超贅沢特別料理付きのおまかせコースを、
2月1日（日）から2月28日（土）の期間で、大宮 鮨 裏無垢 にて開催いたします。
当店は、「気軽に行ける、本格江戸前鮨店」をポリシーに掲げ、日本の一流の鮨屋に並ぶ味わいを再現しながら、誰でも気軽に行けるような価格を実現したいという強い思いから生まれました。
「おまかせコース」20品を8,800円（税込）という、破格のお値段で提供しているのが特徴です。
今回はそんな20品のコースに、
”フグの白子といくら”を使用した特別料理を提供いたします！
旬を迎えた河豚の白子は、クリーミーで栄養価も高く、海の宝石とも呼ばれるほど貴重な食材です。
そんな貴重な食材に、贅沢にもいくらをトッピングした小丼スタイルでご提供いたします！
クリーミーで濃厚な白子の味わいに、いくらの弾ける旨味。
口福な瞬間が口いっぱいに広がり、この時期にしか味わえない贅沢なひと口を。
ぜひこの機会に、旬の味覚が織りなす特別な一皿をご堪能ください！
●期間
2月1日（日）から2月28日（土）
●価格
フグの白子といくらの一品料理付きおまかせコース：11,000円(税込)
フグの白子といくらの一品料理付き黒龍4種飲み比べプラン：20,000円(税込)
※限定14名様
※石田屋/二左衛門/しずく/八十八号の4種となります
※当日での変更も承っております
●日本酒好きの方にはさらにお得なプランも
こちらは日本酒がお好きな方に限られますが、
月替わりで実施している希少酒プランもご用意しており、今月は日本を代表する銘柄である
黒龍4種を含めた日本酒プランも実施いたします。
※スペックは仕入れ状況により異なります
※黒龍は各50ml程度での提供となります
「口福」と「幸福」。日本酒へのこだわりと、本格江戸前鮨のおまかせコースを提供し続ける
わたしたちだからこそ提供できる、二重の「こうふく体験」をお楽しみください。
鮨 裏無垢特徴
大宮駅東口出口より徒歩3分
コストパフォーマンスの高いコース提供だけでなく、お店の構えもユニークで、居酒屋の中に店を構えるという、知る人ぞ知る隠れ家の鮨屋として2025年12月オープン。
六本木の本店 鮨無垢を受け継いだ木の温もり溢れる落ち着いた空間でありながら、接待、デート、ご家族様での利用まで様々な方に楽しんでいただける店舗です。
また、カウンターだけでなく、半個室、個室も完備しており、シチュエーションによって、座席の使い分けをしていただきやすい作りとなっております。
◼︎店名：鮨 裏無垢
◼︎電話番号：04-8871-9386
◼︎所在地：埼玉県さいたま市大宮区仲町1-114 レッツビルB1F
◼︎営業時間：17:00〜23:30
運営会社概要
◯会社名：株式会社ビリオンフーズ
◯所在地：東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ森タワー 16階
◯電話 ：03-6417-4925
◯代表者：代表取締役社長 中村 雄斗
・Twitter
https://twitter.com/Yuto__Nakamura
・Instagram
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・You Tube
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・note
https://note.com/yutonakamura2020
◼︎事業内：飲食店経営及び飲食店コンサルティング、CRMアプリ販売事業、日本酒ブランド開発事業
◼︎資本金：1,120万円（資本準備金含む）
◼︎設立：2012年3月
◼︎URL： https://billion-foods.studio.site