〈2月1日（日）〜2月15日（日）〉沖縄の食の恵みを、五感で味わうガストロノミー体験。県内6店舗で多彩なメニューを展開するレストランフェアを開催！
株式会社ブレーン沖縄のプレスリリース
沖縄県は、「令和7年度 多彩な沖縄食体験創出事業」の一環として、2026年2月1日（日）から2月15日（日）までの期間中、「おきなわ美食王国 レストランフェア」を県内6店舗のレストランで開催します。
本フェアは、沖縄の自然が育んだ多彩な食材や、先人たちから受け継がれてきた琉球・郷土料理など、食文化の価値をあらためて見つめ直すとともに、新たな食体験の創出を通して、その魅力をより多くの方に体感いただくことを目的としています。
フェアでは、令和7年度事業で取り上げた生産者が手がける食材をはじめ、料理人が各地域から選りすぐった食材を用い、それぞれの感性と技を生かして沖縄の“恵み”を一皿一皿に表現したメニューをご提供します。
生産者と料理人の想いが重なる“沖縄の美味しさ”を、この機会にぜひご堪能ください。
〈参加店舗メニューご紹介〉
■ ヒルトン沖縄瀬底リゾート ステーキ＆シーフード「シスクグリル」
名護“INAHO FARM”のジャージー牛乳で作ったクラムチャウダーのパイ包み焼き
〔料金〕￥2,900（お一人様／税・サービス料込）
やんばるにある自然農法にこだわったINAHO FARMのジャージー牛乳を使用した、クリーミーなクラムチャウダーです。濃厚で具たくさんなスープをパイ包みにした満足感のある一皿です。
【ヒルトン沖縄瀬底リゾート ステーキ＆シーフード「シスクグリル」】
・住所：沖縄県国頭郡本部町瀬底5750番地
・営業時間：18：00～22：30(ラストオーダー21：30)
・TEL：0570-02-0701（代表）
・HP：https://sesoko.hiltonjapan.co.jp/restaurants/sisuco_grill
■ アラマハイナ コンドホテル やんばるビストロ「ルアナ」
INAHO FARM仔牛バラ肉のロースト 県産キノコのクリームソース
〔料金〕❶ハイビスカスコース（メインチョイス）￥7,400／❷単品 ￥2,800
（お一人様／税・サービス料込）
希少な県産仔牛肉の美味しさをコースのメインチョイスとしてご提供。単品でもお召し上がりいただけます。
【アラマハイナコンドホテル やんばるビストロ「ルアナ」】
・住所：沖縄県国頭郡本部町山川1421-1
・営業時間：07:00〜10:00・18:00〜21:00
・TEL：0980-51-7800
・HP：https://www.ala-mahaina.com/
・Instagram：https://www.instagram.com/alamahaina_condohotel/
■ ラ・メゾン・クレール1853
琉球への誘い 春の装い
〔料金〕￥16,500（お一人様／税・サービス料込）
沖縄で培われた食文化とフランスを融合｡ここでしか味わえない美食の数々。
オキナワンガストロノミー､春の沖縄が盛りだくさん。
●琉球アミューズ ヴァリエ(4〜5品)
イラブの泡ジュレ あぐ～リエット 山羊
豆腐ようショッソン 島蛸 白烏賊 島野菜など
●地鶏のうっちん蒸しと白レバーのフォンダン
鶏胸肉のうっちん漬けを蒸し上げ､レバームース
旬のたっぷり島野菜のアンサンブル
●アバサーと小魚のスープグラタン
近海魚のこってりスープをカレー風味グラタンに
●活魚のエテュベと深層水車海老のデュオ
朝市活魚のバター蒸し煮に車海老の旨味を添えて
●きび丸豚の塩パイ包み焼き
きび丸豚のリブロースを塩パイで包みジューシーに焼き上げました｡
●春のアシエットデセール
伊江島落花生のヌガーグラッセとタンカンのコンポート
●珈琲or紅茶
プチ･フール（紅芋） ショコラ（ラム酒他）
【ラ・メゾン・クレール1853】
・住所：沖縄県那覇市久米2丁目15−17
・営業時間：18:00〜23:00（月曜日定休）
・TEL：098-963-6565（ご予約ください）
・HP：http://www.la-maison-claire.com/
■ EFFE（エッフェ）
Menù dei buongustai d’okinawa おきなわ美食王国コース
〔料金〕￥19,800（お一人様／税・サービス料込）
「多彩な沖縄食体験創出事業」の一環として魅力ある沖縄食材をふんだんに取り入れ、素材本来の良さを引き出した料理で織りなす特別なコースです。
【EFFE】
・住所：沖縄市山内4丁目11−22 1F
・営業時間：11:30〜23:00
・定休日：不定休（完全予約制）
・TEL：098-989-6858
・Mail：effe.yamazaki@gmail.com
・HP：https://sites.google.com/view/effe-officina-e-cucina/home?authuser=0
・Instagram：https://www.instagram.com/effe_officina.cucina?igsh=OHU3bThodjd0eGxj&utm_source=qr
■ Bon Côté （ボンコテ）
①厳選沖縄食材コース／②一期一会 沖縄食材コース
〔料金〕①￥16,500／②￥22,000（お一人様／税・サービス料込）
旬の野菜や果実、鮮魚、そしてメインのお肉料理に至るまで、すべて県産食材を使用して丁寧に仕上げた「ぬちぐすい」料理です。
〔店舗情報〕
・住所：沖縄県国頭郡恩納村名嘉真30 【Bon Côté】ボンコテ 右奥1階
・営業時間：Lunch12:00／Dinner18:30
※各営業1組様のみのご案内になります
※お子様のご来店も可能です。お子様ランチのご用意がございます。
・ご予約サイト：https://www.tablecheck.com/ja/bon-cote/reserve/message
・Instagram：https://www.instagram.com/boncote_okinawa/profilecard/?igsh=MWV1bGdnYzBhZTdxbw==
■ THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 宜野座
①Menu Degustation～旬の食材とシェフのこだわりを贅沢に愉しむコース～
②Menu de Saison～旬の食材を取り入れたコース～
〔料金〕①￥31,700／②￥22,800（お一人様／税・サービス料込）
生産者の方が大切に育てた食材への敬意を込めて、丁寧に仕上げたフランス料理です。
①Menu DegustationではINAHO FARMの希少な仔牛肉もお召し上がりいただけます。
〔店舗情報〕
・住所：沖縄県国頭郡宜野座村松田1425
・営業時間：Dinner17:30〜20:00 L.O.
・ご予約サイト：https://www.tablecheck.com/shops/hiramatsuhotels-ginoza/reserve
・Instagram：https://www.instagram.com/hiramatsu_ginoza/
※メニューの内容は、食材の仕入れ状況などにより、変更する場合がございます。
※フェアメニューは数に限りがございます。
※ご予約は、各店舗にてお問い合わせください。
令和7年度事業で取り上げた生産者と県産食材
マキ屋フーズの紅麹と
紅麹で仕込んだ豆腐よう
琉球王朝秘伝の宮廷発酵食品“豆腐よう”の熟成機構解明後の培養技術を引き継ぎ、自社製造で紅麹を使った豆腐などの商品づくりを行っている。
株式会社マキ屋フーズ
沖縄県名護市山入端162
https://makiyabenikouji.com/
和花の畑のハーブと
エディブルフラワー
無農薬で育てたハーブやエディブルフラワーを栽培し、県内外の飲食店へ出荷。沖縄の太陽を浴びて丁寧に育てられたハーブは、豊かな風味で県内外の料理人から好評を得ている。
和花の畑
沖縄県糸満市武富
https://www.instagram.com/wakanohatake/
INAHO FARMの仔牛肉
やんばるの大自然に抱かれた敷地で循環型農業を行っている。牛舎を設けず、ほぼ敷地の草だけを食べてすごすジャージー牛のミルクと、希少な仔牛肉が料理人から注目を集めている。
INAHO FARM
沖縄県名護市天仁屋165／050-5475-0315
https://inaho.okinawa/
沖縄県 令和7年度多彩な沖縄食体験創出事業
■ 事業公式HP
おきなわ美食王国 https://gastronomy-okinawa.com/
■ 公式Instagram
https://www.instagram.com/gastronomy_okinawa/
■ お問い合わせ
令和7年度多彩な沖縄食体験創出事業事務局（株式会社ブレーン沖縄内）
担当：兼島
TEL：098-862-6269
お問い合わせフォーム：
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfewvLslYuO0d-i0CopFvsr-7tl0aDGLIhE_RKAOj1cB72svA/viewform