株式会社Mizkan Holdingsのプレスリリース
株式会社ZENB JAPAN（ゼンブ ジャパン）（愛知県半田市、以下 ZENB）は、東京・北青山のライフスタイルカフェ「enoak（エノーク）」とコラボレーションし、カラダ想いのまるごと豆粉パン「ZENBブレッドふわもちロール」を使用した特別メニュー「enoak×ZENB 『春待ちプレート』」 を、2026年2月9日（月）から3月31日（火）までの期間限定で提供します。
“春を迎える身体づくり”をテーマにした、今だけのコラボレーション
enoakは、「心と身体を慈しむ“養生”」をコンセプトに、旬の野菜や果物をすりつぶし、出汁でのばした和製ポタージュ「すりながし」など、素材をまるごと使い、自然に身体を整えるメニューを提供してきました。
野菜や豆を可能な限りまるごと使うZENBのものづくりの思想と、enoakの養生の考え方が響き合い、今回のコラボレーションが実現しました。
「enoak×ZENB 『春待ちプレート』」メニュー内容
プレートの主役は、2026年1月に発売したばかりの 「ZENBブレッドふわもちロール」。小麦粉の代わりに黄えんどう豆粉を使用した、カラダ想いのグルテンフリーパンで、食の多様性に配慮しながら、もっちり・ふんわりとした食感と、食事にも合うやさしい味わいを実現しました。たんぱく質をしっかり摂れる照り焼きチキンを中心に、ビタミン豊富なカリフラワーのすりながしを組み合わせ、キャロットラペの甘酸っぱさ、春菊のほろ苦さ、カシューナッツの食感が重なり合い、食べ進めるごとに変化を楽しめる一皿です。
・ZENBブレッドふわもちロール（2個）
・マメロニのエッグサラダ
・照り焼きチキン
・カリフラワーのすりながし
・ベビーリーフ
・キャロットラペ
・春菊とカシューナッツのナムル
（価格：2,000円（税込））
コラボ期間限定！店頭でZENB商品も購入可能
コラボレーション期間中は、店頭にてZENB商品の物販コーナーも展開。黄えんどう豆100％でできた「ZENBヌードル」と「春待ちプレート」内でも使用している豆100％パスタ「ZENBマメロニ」を販売します。enoak料理長によるレシピアイデアもその場でご案内します。
コラボレーション概要
提供店舗
enoak（エノーク）
店舗住所
東京都港区北青山3-13-12 Les Sta 北青山 1F
提供期間
2026年2月9日（月）～3月31日（火）
販売価格
2,000円（税込）
営業時間
11:00～18:00
公式サイト
ZENBブレッドとは
黄えんどう豆でできた、小麦でも米粉でもない“第3のパン”。小麦のグルテンやバター、牛乳に頼らず、ふんわりとした食感や素材のおいしさを楽しんでもらうことにこだわりました。カロリーは1袋190kcal以下で糖質をコントロールでき、食物繊維や鉄分、ビタミンB1がたっぷりで、もちろんたんぱく質入り※5。ダイエット中や腸活中の栄養補給にもおすすめです。新商品の「ふわもちロール」に加え、「くるみ＆レーズン」「カカオ」「3種の雑穀」「紅茶＆オレンジ」「きなこあん」「金時豆」「黒ごまあん」の8種を販売。
商品カテゴリページ：https://zenb.jp/pages/bread
ZENBとは
野菜や豆といった植物を可能な限りまるごと“ぜんぶ”使った食で、おいしくてカラダにいい、人と社会と地球の健康に貢献する、ウェルビーイングな食生活を提案しています。動物性原料不使用で、可能な限り添加物も使用せず、素材そのもののおいしさと栄養を余すことなく活かしています。小麦や米よりもヘルシーで地球にもやさしい黄えんどう豆を使った「ZENBヌードル」「ZENBブレッド」「ZENBチップス」や、普段食べずに捨ててしまう芯や皮まで、まるごと野菜を使った「ZENBカレー」「ZENBスープ」「ZENBバトン」などを販売しています。
・公式サイト：https://zenb.jp
・Instagram：https://www.instagram.com/zenb_japan/
＜本件に関するお問い合わせ先＞
お問い合わせフォーム：https://support.zenb.jp/hc/ja/requests/new