株式会社そらは、2026年3月13日（金）東京都・渋谷区恵比寿に「焼鳥 佐田十郎 恵比寿」を移転オープンいたします。
株式会社そらのプレスリリース
■一年の時を経て、恵比寿の新たな場所で再始動。
このたび「焼鳥 佐田十郎 恵比寿」は、恵比寿の新たな場所にて、2026年3月13日（金）に移転オープンいたします。
同店はこれまで、恵比寿の地において多くのお客様にご支持をいただき、日常の一席から特別なひとときまで、幅広いシーンで親しまれてまいりました。約一年の時を経て、再び恵比寿の街にて営業を再開する運びとなります。
長きにわたり恵比寿の街で愛されてきた味と空気感はそのままに、新たな空間と表現を取り入れ、
“今の佐田十郎” として、恵比寿で新たな一歩を踏み出します。
移転オープンに関する最新情報や準備の様子は、公式Instagramにて随時更新中です。
再び始まる「焼鳥 佐田十郎 恵比寿」に、ぜひご期待ください。
★予約受付開始：2026年2月13日（金）tablecheckより承ります。
■こだわりが息づく、至極の焼鳥を一部ご紹介
佐田十郎つくね
旨味の詰まった鶏肉を練り上げ、絶妙な火入れでふっくらジューシーに仕上げた自信の一本。
ひと口噛めば、濃厚な肉汁があふれ出し、香ばしさとともに口いっぱいに広がります。
佐田十郎の技術とこだわりが詰まった、まさに看板メニューのひとつです。
むね抱き身
淡白でやわらかなむね肉を、大葉と鶏皮で丁寧に包み込み、梅の酸味でさっぱりと仕立てた一本。
軽やかな食感と清涼感のある風味のバランスが絶妙で、コースの合間にも心地よく楽しめる味わい。特に女性のお客様から高い支持を集めている人気串です。
鶏ひれ
鶏のウチモモという希少部位を用い、旨味とコクを最大限に引き出した逸品。
自家製のすだち胡椒を添えてご提供することで、上質な脂と爽やかな柑橘の香りが絶妙に調和します。キレのある後味が特長で、食通の方々にもご満足いただける一本です。
■焼きの臨場感と洗練されたモダンな空間 ～少人数からグループ利用まで～
座席は、焼きのライブ感を味わえるカウンター席と、落ち着いた大人の雰囲気のテーブル席をご用意。キッチンを囲む広々としたカウンター席では、焼き上げる音や香りを間近に感じられるのも魅力。また、テーブル席は最大12名まで繋げてご利用可能です。4～6名様用の完全個室も完備しており、接待や会食、記念日など幅広いシーンでご利用いただけます。
■国産ウイスキーや厳選焼酎など、焼鳥を引き立てる豊富なドリンク
焼酎・ウイスキー・ワインを中心に、こだわり抜いたドリンクを豊富にご用意。焼酎は厳選した銘柄を揃え、ウイスキーは国産のみを8種類ラインナップ。また、希少な国産クラフトジンもご用意しております。ワインはイタリア・フランスを中心に、お客様のお好みに合わせて幅広くセレクト。焼鳥とともに広がる、奥深いドリンクの世界をお楽しみください。
■店舗概要
店 名：焼鳥 佐田十郎 恵比寿
所在地：東京都渋谷区東3-26-1 丹後町ビルヂング 5F
アクセス：JR山手線・東京メトロ日比谷 / 恵比寿駅 徒歩約3分
TEL：050-1793-5852 ※3月8日（日）電話開通予定
URL：https://sadajuro.com/ebisu/?utm_source=prtimes&utm_medium=referral&utm_campaign=20260216_open
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13318214/
営業時間：全日 17:00～23:30
座席数：34席
■会社概要
会社名：株式会社そら
所在地： 東京都渋谷区神宮前6-23-2 第25SYビル9F
代表者： 都築 学
事業内容：飲⾷事業 レストランホテル事業 スポーツストレッチ事業 海外事業 コンサルティング事業 カーセールス事業 シェアハウス&シェアオフィス事業 トレーニング事業 フェイシャルエステ事業