ハイアット リージェンシー 京都のプレスリリース
ハイアット リージェンシー 京都（所在地：京都市東山区三十三間堂廻り644番地2、総支配人：ティモシー・オドリスコール）では、春の訪れを感じる桜をテーマにしたメニューを、館内レストランとペストリーブティック、バーでご提供いたします。旬の食材に桜の趣を添え、シェフ、パティシエ、バーテンダーそれぞれの感性で仕立てた料理、スイーツ、カクテルが揃います。京都の街がやわらかな春色に包まれるこの季節、五感で味わうひとときをハイアット リージェンシー 京都ならではの美食とともにお楽しみください。
【トラットリア セッテ】
イタリアン・トラットリア セッテでは、春の訪れを感じる食材と桜のエッセンスを取り入れた、季節限定のコースメニューをご提供いたします。旬を迎える魚介や野菜の持ち味を生かしながら、食材に桜の趣を添えて、彩りとともに春らしい軽やかさと奥行きのある味わいを表現しました。前菜からデザートまで一皿一皿に季節感を映し出し、春の京都で味わう特別なひとときを演出します。
ご提供期間：2026年3月19日（木）～4月19日（日） 時間：ディナー
料金：10,000円（お一人様分、税金・サービス料込。お二人様より）
ブラータ
なめらかなブラータに苺とセラーノハムを合わせ、ミントの香りとラズベリー、バルサミコのソースで爽やかに仕上げた前菜。春らしい軽やかな味わいが広がります。
桜エビと菜の花
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
香ばしい桜エビとほろ苦い菜の花を、自家製タリオリーニと合わせた春限定パスタ。ボッタルガの旨みが全体を引き締め、奥行きのある味わいに仕上げています。
桜鯛のセモリナ粉焼き
旬の桜鯛をセモリナ粉で香ばしく焼き上げ、ウイキョウとそら豆のソースを添えた魚料理。素材の持ち味を生かした、上品で軽やかな一皿です。
国産牛サーロインのタリアータ
ジューシーに焼き上げた国産牛サーロインに、新玉ねぎのローストとルッコラを添え、桜葉と西洋わさびを効かせた、サルサヴェルデで仕上げたメインディッシュです。
桜のチーズケーキ
桜のやさしい香りをまとわせたチーズケーキ。春爛漫を感じるデザートです。
【ペストリーブティック】
若手女性パティシエ3名が、それぞれの感性と技術を生かして考案した桜スイーツを、期間限定で販売いたします。日本の春を象徴する桜をテーマに、味わいはもちろん、色合いやフォルムにもこだわった個性豊かなラインアップをご用意しました。洋菓子の技法に和の素材や発想を取り入れて、春の情景や物語をスイーツで表現した、この時期ならではのコレクションをお楽しみいただけます。
ご提供期間：2026年3月16日（月）～4月10日（金） 時間：午前10時～午後6時
花筏（はないかだ）（パティシエ：平林）
小豆入りクリームを詰めたシュー生地に、バニラクリームをリング状に絞り、中心に黒胡麻クリームをあしらった一品。春の水面に浮かぶ花筏を思わせる繊細な味わいと美しい佇まいが魅力です。
テイクアウト料金：850円（税金込）
イートイン料金：980円（税金・サービス料込）
桜雲（おうん）（パティシエ：藤原）
桜の塩漬けを練り込んだパウンド生地に桜リキュール入りのクリームを塗り、ダークチェリーのコンポートをあしらったケーキ。まわりを桜の葉で彩り、春の情景を表現しました。
テイクアウト料金：700円（税金込）
イートイン料金：805円（税金・サービス料込）
初桜（はつざくら）（パティシエ：櫻井）
桜風味の甘酸っぱい苺ムースと宇治抹茶ガナッシュを求肥クレープで包んだ和洋折衷のスイーツ。口に運ぶたびに春の訪れが感じられる一品です。
テイクアウト料金：850円（税金込）
イートイン料金：980円（税金・サービス料込）
【Touzan バー】
Touzan バーでは桜をテーマにした春限定のオリジナルカクテル3種とモクテルをご提供いたします。和の素材やスピリッツを巧みに取り入れ、夜桜を思わせる静謐な情景や春の余韻を現代的なアプローチで表現しました。落ち着いた照明の店内で楽しむ一杯一杯が、春の夜にふさわしい、大人のひとときを演出します。
ご提供期間：2026年3月15日（日）～4月30日（木） 時間：午後5時～午後11時
花霞 2,000円（税金・サービス料込）
知多シングルグレーンのやわらかな味わいをベースに、桜リキュールや八つ橋を用いて仕上げた、和の趣を感じるオールドファッションド。穏やかな春霞を思わせる、やさしく奥行きのある一杯です。
桜パロマ 2,000円（税金・サービス料込）
パトロン シルバーのクリアでドライなアガベの風味に、グレープフルーツや桜のニュアンスを合わせた和風アレンジのカクテル。すっきりとした飲み口の中に春らしい余韻が心地よく広がります。
桜影ギムレット 2,000円（税金・サービス料込）
ズブロッカのハーバルな香りを軸に、桜シロップの淡い甘みなどを重ねたカクテル。春の夜にふさわしい、静かで印象的な余韻を残す一杯です。
桜ベリーニ（モクテル） 1,800円（税金・サービス料込）
スタンダードカクテル「ベリーニ」を、モクテルにアレンジした一杯。白桃ジュースのやさしい甘みをベースに桜シロップや柑橘の酸味を重ね、ソーダで軽やかに仕上げました。春らしい華やかさが感じられる、すっきりとした飲み口のモクテルです。
桜が咲き誇る春のひとときを映したメニューとともに、館内レストラン、ペストリーブティック、バーで、心華やぐ時間をお楽しみください。
●トラットリア セッテ 公式ウェブサイト
https://www.hyatt.com/hyatt-regency/ja-JP/kyoto-hyatt-regency-kyoto/dining/trattoria-sette
ご予約はこちらまで
https://www.tablecheck.com/ja/shops/kyoto-regency-hyatt-trattoriasette/reserve
●ペストリーブティック 公式ウェブサイト
https://www.hyatt.com/hyatt-regency/ja-JP/kyoto-hyatt-regency-kyoto/dining/pastry-boutique
●Touzanバーの情報はこちら
https://www.hyatt.com/hyatt-regency/ja-JP/kyoto-hyatt-regency-kyoto/dining
※写真はイメージです。
※内容・メニューなどは変更になる場合がございます。
ハイアット リージェンシー 京都 ホテル概要
所在地： 京都府京都市東山区三十三間堂廻り644番地2
電話番号： 075-541-1234（代表）
最寄り駅： JR京都駅よりタクシーで約10分、京阪電車七条駅より徒歩約7分
階数： 地上5階建て
延べ床面積：27,358.96㎡
総客室数： 187室
料飲施設： オールデイダイニング・カフェ 33（サーティースリー）、イタリアン・トラットリア セッテ、
Touzanバー
宴会施設： 大宴会場 1室、中宴会場 2室、小宴会場 6室
スパ： RIRAKUスパ アンド フィットネス
駐車場： 70台収容
ＵＲＬ： http://kyoto.regency.hyatt.jp
Instagram： https://www.instagram.com/hyattregencykyoto
ハイアット リージェンシー 京都について
ハイアット リージェンシー 京都は、古の自然・歴史を今に伝える緑豊かな東山七条の一角に位置し、京都国立博物館、三十三間堂などの名所史跡に囲まれています。ホテルのデザインはスーパーポテト杉本貴志氏の総監修によるもので、和の伝統美を現代の感性で表現したコンテンポラリージャパニーズをコンセプトにしています。ホテルが位置する東山七条は、後白河天皇（在位：1155～1158年）の旧御領である広大な敷地の一角をなし、ホテル内の由緒ある日本庭園からは、悠久の歴史と移ろい行く古都の季節を感じることができます。
ハイアット リージェンシー 京都では、斬新かつスタイリッシュな3つのレストラン、バーをお楽しみいただけます。京都ならではの食材を用い、素材の持ち味を存分に引き出しながら、創造性豊かにそしてリラックスした雰囲気でご提供いたします。
ハイアット リージェンシーについて
ハイアット リージェンシーは、世界50カ国以上で235軒以上のホテルとリゾートを展開するグローバルコレクションです。広大なリゾートから都会のシティセンターまで、多様なポートフォリオの深さと幅広さはブランドの進化を重んじる精神の証。50年以上にわたり、ハイアット リージェンシーは斬新な視点と豊かな体験を推進してきました。その先進的な哲学は、人々を結び付け、コミュニティーの精神を育む魅力的な空間をお客様に提供しています。ホスピタリティーの原点として、ハイアット リージェンシーのホテルやリゾートは、常にオープンマインドとオープンハートでお客様をお迎えし、忘れられないセレブレーション、くつろぎのひととき、卓越した美食体験、専門スタッフによるミーティングやテクノロジーを駆使したコラボレーションをお届けします。ハイアット リージェンシーは、洞察力に富んだケアを誇りに、世代を超えてあらゆる国と文化の人々を歓迎します。詳しくはhyattregency.comをご覧ください。Facebook、X、Instagramで、@HyattRegencyをフォローしてください。ハッシュタグ「#HyattRegency」を付けた写真の投稿もお待ちしています。