【ホワイトデー限定】創業1763年イタリア・トリノ最古のカフェ「Bicerin」チョコレートコレクション5種を発売

じっくりと糖漬けにし、果皮本来の爽やかな酸味とほのかな苦味を引き出した、フランス産のオレンジピールコンフィ。しっとりとした食感と、凝縮された柑橘の香りを華やかなフルーティーさと力強いカカオ感を併せ持つエクアドル産カカオ70%のビターチョコレートでカバーリングしました。柑橘の清涼感とカカオの奥深いコクが重なり合い、口に広がる香りと余韻をお楽しみいただけます。

甘さを抑えた大人の味わいは、エスプレッソはもちろん、ウイスキーなどアルコールとのペアリングにも最適。

地中海の豊かな日差しと乾いた風土のもとで育まれた、スペイン産アーモンドを厳選。甘みが強く、ローストすることで一層引き立つ芳醇な香ばしさが特長です。丁寧にキャラメリゼすることで、カリッとした心地よい食感と奥行きある風味を引き出しました。エクアドル産カカオ65%のチョコレートでカバーリングしました。

トリノのチョコレート文化を受け継ぐ、王道にして上質なナッツチョコレートです。

スリランカの温暖な気候で育まれた、甘み豊かで粒立ちの美しいカシューナッツを使用。丁寧にキャラメリゼすることで引き出された芳醇な香ばしさを、エクアドル産カカオ65%のチョコレートが包み込みます。

ナッツのまろやかな甘みと、カカオの凛とした苦味が織りなす余韻は、ワインやエスプレッソとのペアリングにも最適です。

製造工程上、製品化に至らなかったチョコレートを無駄にせず、米粉ワッフルとクランチワッフルを混ぜ込むことで新たな価値へと生まれ変わらせた、アップサイクル発想のチョコレート。

サクサクと軽快な食感と、カカオの豊かなコクが重なり合い、素材の個性を活かした奥行きある味わいに仕上げました。伝統を守りながら、未来への責任も果たす一品です。

ビターカカオを練り込んだラングドシャ生地に、華やかな香りが広がるエクアドル産カカオのクリームをサンド。表面には贅沢にあしらったカカオニブが層を成し、ひと口ごとに力強いカカオの存在感をお楽しみいただけます。

アーモンドパウダーがもたらす奥行きあるコクに、カカオニブのザクザクとした食感とほろ苦さが重なり、印象的な余韻を演出。軽やかな生地と濃密なクリーム、そして存在感あるトッピングが織りなす、立体的で大人の味わいに仕上げました。