クックハウス × 帝塚山学院大学　市場を前提にした実践教育企業との協働による商品開発演習から3商品が誕生

　帝塚山学院大学 食イノベーション学科では、専門知識の修得にとどまらず、実際の市場や企業活動を前提とした実践的学修を重視しております。商品開発に求められる企画力・検証力、そして社会人基礎力は、企業の皆様との協働を通じてこそ培われるものと考えております。

　本取り組みは、その教育方針のもと演習科目として実施いたしました。9月より活動を開始し、2年生10名以上が参加。市場調査および仮説構築を経て6つのコンセプト案を策定し、その中から株式会社ダイヤ様に3案をご選定いただきました。

　本プロジェクトは、学生が市場を前提とした価値創出プロセスを実体験する貴重な機会となりました。実社会で価値として成立する経験こそが最も深い学びであるという本学理念を具体化する取り組みとなりました。

商品価格：テイクアウト　324円（税込）

商品説明：くるみを練り込んだほんのり桜香る生地で、桜花の塩漬けを混ぜ込んだ上品な白あんを包みました。桜のかたちに焼き上げた、見た目にも華やかな春限定の一品。くるみの香ばしさと桜のほのかな塩味、白あんのやわらかな甘みが重なり合う、季節を感じる味わいです。

商品価格：テイクアウト　324円（税込）

商品説明：ふんわりやわらかな白パン生地に、いちご風味のピンク色の生地を重ね、ホワイトチョコを包みました。焼き上げたあとに苺顆粒をトッピングし、見た目も味わいも華やかに。ミルキーな甘さと甘酸っぱい苺の風味が広がる、春にぴったりのスイートブレッドです。

商品価格：テイクアウト　324円（税込）

商品説明：マスカルポーネチーズを包み込んだ生地に、さらにトッピングして焼き上げた贅沢なロールパン。仕上げにココアパウダーをふんわりとかけ、ティラミスを思わせる味わいに仕立てました。コクのあるチーズのまろやかさと、ほろ苦いココアのアクセントが広がる、大人のデザートロールです。