株式会社奴ダイニング（本社：神奈川県横浜市）が展開する肉バル「ビーフキッチンスタンド」は、新商品『すごい豚骨醤油ラーメン』を2026年2月25日（水）より全店舗で販売開始いたしました。
株式会社奴ダイニングのプレスリリース
■ 惜しまれながら終了した煮干ラーメン
これまで提供していた煮干ラーメンは事情により販売終了となりました。
「〆に最高だった」
「なくなるのが悲しい」
「復活してほしい」
多くのお客様から想像以上の声をいただきました。
その声に応えるべく、
“ただの代替ではなく、超える一杯を作る”
ことを決意しました。
⸻
■ 半年間の研究開発
肉を焼きながらも、頭の中はラーメン。
約半年間、
スープの濃度、醤油のキレ、麺との絡みを徹底的に研究。
濃厚豚骨 × キレのある醤油 × 中太麺
黄金バランスがついに完成しました。
150年以上の歴史を持つ横浜の老舗タレメーカー
武居商店 の「醤油かえし」と、
ビーフキッチンスタンドが開発した高級豚骨スープを掛け合わせ、
新たな一杯が誕生しました。
豚骨の濃厚な旨味とコク。
そこに、熟成された醤油の香りと奥行きを重ねることで、
ただ濃いだけではない、“輪郭のある上質な味わい”を実現。
動物系の力強さと、150年受け継がれてきた醤油文化。
二つの伝統が融合し、
最後の一滴まで飲み干したくなる一杯へと仕上がりました。
老舗の技と、挑戦する外食企業の情熱。
横浜から、新しいラーメンの可能性を発信します。
⸻
■ 『〆』を超える一杯へ
ビーフキッチンスタンドは“毎日通える肉バル”。
飲みの〆としてはもちろん、
ラーメン目的の来店や食事利用でも成立する
“主役級”の完成度を目指しました。
このラーメンのスープは、
「原価を気にせず、本当に美味しいと思えるものを作ってほしい」と。
利益よりも、まずは“感動する一杯”を作りたかった。
その想いに応えて、素材を惜しまず、通常よりも贅沢に原価をかけて仕上げてくれたスープです。
だからこそ、飲んだ瞬間に違いがわかる深みと余韻があります。
肉を知り尽くした店だからこそ、
肉の旨味を最大限に引き出すラーメンを作りたかった。
ステーキの締めに食べても負けない、
むしろ主役になれる一杯を目指しました。
⸻
■ 商品ラインナップ
1.すごい特製醤油ラーメン 1298円（税込1428円）
2.すごい味玉醤油ラーメン 1097円（税込1207円）
3.すごい醤油ラーメン 997円（税込1097円）
⸻
■ 販売情報
販売店舗：ビーフキッチンスタンド全店舗※野毛一番街店のを除く
販売開始日：2026年2月25日