【阪急うめだ本店】「フランスフェア2026」独自の文化と美食に溢れ、バカンスを楽しむ人々で賑わうバスクを特集

1895年創業の老舗パティスリー「パリエス」が作る、バスクの伝統菓子“ガトーバスク”。厚めのクッキー生地に、サクランボのコンフィチュールやクリームなどをはさんで焼き上げました。現地コンクールで優勝したスペシャリテのノワゼットも登場。

港町サン・ジャン・ド・リュズにあるバスク料理が人気のバー「ギルダ」より、手軽に楽しめるピンチョスをご提供。週替わりのセットメニューに、トルティーヤなどのアラカルトも登場します。

リゾート地・ビアリッツにほど近い閑静な住宅街にあるブーランジェリー「エロア」より、野菜を煮込んだ伝統料理“ピペラード”をアレンジしたショソン バスクが日本初登場。トマト、ピーマン、玉ねぎをベースにした3種のソースをパイ生地に包みました。

スペインとの国境に連なるピレネー山脈の山間部で育ったキントア黒豚を熟成させた生ハム。濃厚な旨味と脂の甘みが口の中いっぱいに広がります。

定番のカヌレにクリームを入れてアレンジした“クレムレ®”が登場。サーモンやパプリカを使用した塩味の“カヌレ・サレ”など、一味違ったフレーバーにも注目です。

バスク北部、ヨーロッパ最大のピラ砂丘をイメージし粉砂糖をふりかけたシュー生地の中に、クリームを加えた郷土菓子。カリッとした食感とクリームの上品な甘さがクセになる味わいです。お好きな5個をチョイスしていただけます。

歴史的景観が残る街モレオン=リシャールで、変わらぬ製法と職人技で人々に愛されるエスパドリーユ専門店「ドン キーショス」。色とりどりのアッパーに、手作業でソールを縫い合わせる職人技に注目です。

バスクに伝わるストライプ柄を、ジャカード織で表現。シンプルながら洗練されたカラーリングが魅力です。テーブルクロスや、バイヨンヌの街を描いたトルション(キッチンクロス)が登場。

サン・ジャン・ド・リュズをはじめ、バスク地方に4店舗を構えるバスク織専門店「ティッサージ・ド・リュズ」。5代にわたって継承するバスク織機を使って仕立てたアイテムは、配色と張りのある生地が特徴です。

フランス海軍が着用していたラッセル生地を用いた爽やかなプルオーバーに、バイヨンヌに工房を構える「ル・ベレー・フランセ」のカラフルなバスクベレーをコーディネート。

フランス在住、カルチャーサロン「プティ・セナクル」主宰の石澤季里が、バカンスの習慣からバスク・ベレーの誕生秘話まで、フランスの「なぜ？」に答えます。

新刊『謎解きフランス文化論‐こだわりのライフスタイルはどのようにして生まれたか』をお買上げの方は、トークショー終了後、サイン会にご参加いただけます。

フランスフェアにふさわしい名曲の数々を、気品あふれるヴァイオリンの響きでお届けします。

フランスのアンティークマーケットの30年の変化や最新事情。またフランスのアンティークは他国と何が異なるか、アンティークジュエリーと工芸品を通じて、旅の話も交えながらお話します。