大関株式会社のプレスリリース
大関株式会社（兵庫県西宮市、社長：長部訓子）は、大関独自酵母を使用した大吟醸を生貯蔵酒にリニューアルした「大関 大吟醸生貯蔵酒720ml瓶詰」を2026年3月23日（月）に全国で発売いたします。
■市場背景
近年、日本酒市場では中小容量瓶(720ml)の需要が拡大しています。購入される日本酒の容量では720ml瓶が約40％と最多を占めており(※1)、吟醸酒・大吟醸酒はライト層・トライアル層の構成比が高い酒質(※2)となっています。こうした市場動向を踏まえ、本商品は「上質でありながら手に取りやすい大吟醸酒」として、日常の食卓にも取り入れやすい商品を目指しました。
※1 インテージSCIより ※2 マイボイスコム調査より
■「大関 大吟醸生貯蔵酒720ml」について
大関独自の「白銀酵母」を使用し、大吟醸を生貯蔵酒としてリニューアルしました。生貯蔵酒ならではの、しぼりたてのフレッシュ感にリンゴのような吟醸香が調和し、瑞々しく、クリアで雑味のないすっきりとした飲み口が特長です。より透明感のある味わいをお楽しみいただけます。
■白銀酵母とは
大関総合研究所で約2年の歳月をかけて改良を重ねて育種した、大関オリジナル酵母です。この酵母を使用することで、カプロン酸エチル(※3)を高めた酒質となり、フルーティーな香りと雑味のないクリアな飲み口に仕上がります。名前の由来は、洗練された香りがもたらす「特別なひととき」を幻想的な銀世界にたとえて「白銀酵母」と表現しました。
※3 リンゴ系の香り成分
■デザインについて
伝統美とモダンが調和した、大人向けのスタイリッシュなデザインです。銀色の箔が上品な輝きと高級感を演出し、商品の持つ特別な価値を視覚的に伝えます。
■商品概要
商品名 大関 大吟醸生貯蔵酒
内容量／容器 720ml／瓶
ランク 大吟醸酒
精米歩合 50%
アルコール度数 15％
日本酒度 ＋1
総酸度 1.1
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
発売日 2026年3月23日（月）
発売地域 全国