震災から15年、忘れない。次へ届ける。

新横浜ラーメン博物館（所在地：神奈川県横浜市/株式会社新横浜ラーメン博物館）は、東日本大震災から15年となる2026年3月11日、宮城県気仙沼市の「かもめ食堂」本店にて、気仙沼出身の店主・千葉憲二氏が「辛味噌サンマーメン」を限定提供する特別企画を実施することをお知らせいたします。

この一杯は、気仙沼と横浜をつなぐ象徴として生まれたラーメンです。

2025年11月、新横浜ラーメン博物館のイベント「ラー博Limited」で初披露され、多くの来場者の心と舌を温めました。今回、その一杯が“故郷”である気仙沼に帰ります。

気仙沼の日常を支えた｢かもめ食堂｣

「かもめ食堂」は昭和17年創業。漁港で働く人々や学生など、気仙沼の人々の日常を支えてきた食堂で、昭和30年代から提供していたラーメンは地元の定番として親しまれていました。

しかし2006年、後継者不在で閉店し、さらに2011年の東日本大震災で店舗跡地も被災します。この店を復活させたのが、気仙沼出身で「ちばき屋」店主の千葉憲二さん。震災後、故郷を訪れる中で「人々が前を向くための日常の象徴が必要」と感じ、自身が初めてラーメンを食べた思い出の店「かもめ食堂」の復活を決意しました。

※復活までの道のりはこちら

https://note.com/ramenmuseum/n/n3f472701eac1

横浜から始まった復活の物語

震災直後、気仙沼での店舗再建は困難な状況でした。そこで生まれたのが、新横浜ラーメン博物館での期間出店という形です。2012年2月2日、気仙沼「かもめ食堂」は横浜で新たな一歩を踏み出しました。それは単なる出店ではなく、故郷で再び店を灯す未来へ向けた“準備の時間”でもありました。

その後、気仙沼での再出店を果たし、2025年11月には帰郷から10年という節目を迎えました。

横浜のソウルフードから着想した一杯

2025年11月、新横浜ラーメン博物館の企画「ラー博Limited」にて、千葉憲二さんは気仙沼への帰郷から10年という節目を迎え、「気仙沼と横浜をつなぐ一杯」を3日間限定で披露しました。

震災後、建築制限などの影響により、すぐに気仙沼で店を復活させることはできませんでした。しかし、新横浜ラーメン博物館での3年間の出店が、再び故郷へ戻るための大きなきっかけになったと千葉さんは語ります。その感謝の想いを込めて生まれたのが、このラーメンです。

着想の原点となったのは、横浜のソウルフードとして知られる「サンマーメン」。
今回の一杯は、そのサンマーメンをベースに、醤油ではなく味噌を軸に再構築した「辛味噌サンマーメン」です。

鶏と豚の清湯スープに味噌の香ばしさを重ね、辛味を効かせた餡が中細麺に絡む構成。横浜で出会った味の記憶と、気仙沼への想いが重なり、懐かしさと新しさが同居する一杯に仕上がりました。

震災の記憶を胸に刻みながらも、悲しみだけではなく希望とともに未来へ進む。
このラーメンは、横浜と気仙沼をつなぐ象徴として提供されます。

■ 開催概要

企画名
気仙沼と横浜をつなぐ一杯「辛味噌サンマーメン」限定提供

日時
2026年3月11日（水）
11:00～17:00

場所
かもめ食堂 本店
宮城県気仙沼市港町1-10

提供数
限定300食

価格
900円（税込）

※通常水曜日は定休日ですが、この日に限り営業いたします。
※新横浜ラーメン博物館での提供はございません。

■ 店主千葉憲二氏コメント

「悲しみの記憶だけではなく、希望とともに未来へ進むために。この一杯が、誰かの心にそっと寄り添う時間になればと思います。」かもめ食堂 店主　千葉憲二