〜宮崎の春に食べたい食 ８選〜
宮崎県のプレスリリース
「日本のひなた宮崎県」と言われるほど温暖な気候が特徴な宮崎県は、南北に広がる豊かな大地と海に面した恵まれた環境にあり、「おいしさ日本一」の宮崎牛をはじめ、鶏や豚、野菜やフルーツなど数々の名品を生み出すまさに食材の宝庫です。
宮崎を象徴するフルーツの一つが「マンゴー」です。毎年4月に初競りと共に販売が解禁されるマンゴーは、「太陽のタマゴ」のブランドとして知られ、濃厚な甘みととろける食感が特長の全国でも有名な食材です。今年の解禁は4月を予定しています。宮崎がお届けする最高級フルーツ「太陽のタマゴ」の解禁をお待ちください！今回はマンゴーをはじめとする、春に食べたい宮崎の食材をご紹介いたします。
宮崎県の完熟マンゴー「太陽のタマゴ」
宮崎のマンゴーとは
宮崎ブームの一翼を担うほどに成長した「完熟マンゴー」は、樹上で完熟し自然落下したものだけを収穫しますので、完熟の濃厚な甘みが特長です。この中でも、糖度やサイズなどの基準を満たすものが「太陽のタマゴ」として、市場でも最高級品の評価を受けています。５月25日は、マンゴー（５）食べてニッコリ（25）の語呂合わせと、出荷最盛期となることから「みやざきマンゴーの日」として日本記念日協会に登録されています。
完熟マンゴー「太陽のタマゴ」は４月に販売解禁！
「太陽のタマゴ」は、毎年４月の初競りから販売が解禁されます。
昨年は4月17日に初競りが行われ、宮崎中央卸売市場で、全国での最高額となる１箱（4L2玉、約1キロ）52万5000円で競り落とされました。
宮崎の春グルメ特集
初かつお
近海かつお一本釣り漁業日本一
2～3月頃になると黒潮に乗って北上するカツオが全国に先駆けて宮崎県で水揚げされるようになります。地元では、主に、やわらかくもちっとした食感がとてもおいしい“刺身”や“たたきにして食べられます。
日南市は古くから漁業を中心に栄え、中でも近海カツオ一本釣り漁業は日本一を誇り、重要な主幹産業となっています。
旬：2月〜5月
めいつ美々鰺
歴史ある港町のブランド魚
年間を通して温暖な気候と、降り注ぐ太陽の光が眩しい宮崎県南郷町の目井津漁港は、豊富な魚が水揚げされる県内屈指の漁港です。その中でも定置網で漁獲される90g以上のマアジは「めいつ美々鰺」としてブランド化され、徹底した鮮度管理によって美味さや美しさにとことんこだわっており、特に脂ののった「三ツ星」は極上の逸品です。
旬：3月〜6月
完熟マンゴー「太陽のタマゴ」
宮崎を代表するフルーツ
宮崎のマンゴーは、「完熟」にこだわり、樹上でしっかり熟し、自然に落果する瞬間をネット袋でキャッチしたものを出荷していますので、完熟の濃厚な甘みや香りが特長です。この中でも、糖度15度以上で大きさや見た目に優れたものが『完熟マンゴー「太陽のタマゴ」』としてみやざきブランドに認証されています。
旬：4月〜８月
日向夏
宮崎の春に欠かせない、定番の味
日向夏は、今から約200年前に、今の宮崎市の民家で発見された柑橘です。宮崎の地は古来、日向国と呼ばれていたことから「日向夏」と名付けられました。白皮に甘みがあり、果肉と一緒に食べることで、他の柑橘にはない独特の風味が味わえます。
旬：12月〜5月
みやざきめろめろメロン
誰もが虜になる、宮崎のメロン
宮崎県小林市で作られたアールスメロンの中でも、光センサーでの全量検査により、糖度13.5度以上の基準をクリアし、形、大きさ、外観に優れたものが「みやざきめろめろメロン」としてみやざきブランドに認証されています。
旬：11月〜7月
新たまねぎ
春を先取り、宮崎のたまねぎ
「みやざき新たまねぎ」は、冬期の温暖な気候と豊富な日照時間を活かして、1月下旬頃から出荷が始まります。みずみずしく甘みがあり、辛味も少なく、歯触りも良いことが特長で、サラダや刺身（初かつお等）のツマなど、生食用としても人気です。新たまねぎは出荷時期によって「葉付き」または「切り玉」の状態で出荷されています。
旬：1月〜5月
みやざきビタミンピーマン
ピーマンでは全国初の栄養機能食品（ビタミンＣ）
宮崎県は、冬季温暖、多日照という気象条件に恵まれ、冬春ピーマン（促成栽培）の産地として全国１位の生産量となっており、冬春期は全国生産量の約30%のシェアを誇ります。
宮崎では、2017年からピーマンでは全国初となる、栄養機能食品としての販売を開始しており、「みやざきビタミンピーマン」としてみやざきブランドに認証されています。
旬：10月〜6月
みやざき乾しいたけ
宮崎の山が育んだ、肉厚の味
宮崎県は乾しいたけの生産量全国2位（令和6年）であり、原木椎茸栽培が盛んな地域です。県内外には宮崎乾しいたけの認定店が50店舗認定されているほど、県民にはなじみ深い食材です。
最近では宮崎のソウルフードの「チキン南蛮」と同様に、「椎茸（なば）南蛮」が食べられるお店も出てきています。
旬：11月〜4月