株式会社 EDGEのプレスリリース
株式会社Edge（エッジ、本社：東京都渋谷区恵比寿、代表取締役社長：髙田 賢介）が運営する海が見える絶景レストラン『MARINE＆FARM（マリン＆ファーム）』はGW限定メニューをご提供致します。
最大１０連休のGWに向けてご家族やお友達と旅行の予定を立てている方も多いのではないでしょうか。気軽に小旅行気分が味わえる湘南は毎年人気のスポット！中でも三浦半島の相模湾に面した「佐島」は知る人ぞ知る湘南の隠れ家的スポット。一軒家レストラン「MARINE &FARM」は佐島の澄み切った空と透明感抜群の海を楽しめる絶景のロケーションをお楽しみいただけます。
毎年人気のGW限定メニュー。今年は迫力満点の伊勢海老のグリルや、この時期しか食べられない地元の地タコとあさりをたっぷり使用したトマト煮込み、プリプリのフレッシュオイスターが登場します。
伊勢海老を丸ごと一匹ロースト
伊勢海老を丸々一匹使用した豪華なローストは迫力満点！！毎朝青木農園から届く三浦のこだわり野菜を一緒に香ばしく焼き上げ、鵠沼魚醤のソースでしっとりと仕上げました。旨味が凝縮されたプリプリの海老は必食です。
伊勢海老と三浦野菜のロースト 3000円
初夏を感じさせるオイスター
別名「海のミルク」とも呼ばれている栄養満点でみんなが大好きな牡蠣！今回はニュージーランドの手つかずの自然と清冽な海域で育った甘味のあるプリプリの牡蠣をご用意しました。
NZ産フレッシュオイスター（2個）1000円
この時期しか食べられない地蛸を使用したスペシャリテ
地蛸の産地としても知られている佐島。この時期にしか食べられない新鮮な地蛸を、旨味が存分に出るように長時間煮込み、アサリお出汁と共に合わせることで濃厚な海の香りを含んだトマト煮込みに仕上げました。
地ダコとアサリのトマト煮込み 1500円
ガッツリ派にぴったりのボリュームメニュー
USプライムビーフのハンギングテンダーをたっぷり200g使用し、表面は高温で中はゆっくりと火を入れて柔らかくシュージーに焼き上げました。大根をたっぷり使用した甘辛いラディッシュソースが相性抜群です。
USプライムビーフのステーキ ラディッシュソース3800円（サラダ・パン付）（G.W限定、ランチ限定メニュー）
※伊勢海老と三浦野菜のロースト・NZ産フレッシュオイスター・地ダコとアサリのトマト煮込みはアラカルトメニューとしてランチ・ディナータイムにお楽しみいただけます。USプライムビーフのステーキはランチタイム限定メニューになります。
※４月２６日（金）〜５月６日（月）までの期間限定メニューとなります。
Marine＆Farmは自然豊かな三浦半島にある佐島の海の目の前で、「EAT LOCALLY」をコンセプトに、ローカルの食材を使ったオーシャンビューのイタリアンカフェ＆レストランです。地元食材を使用したこだわりのお料理を楽しめます。
株式会社Edgeでは、商品やサービスを通じて、
お客様にGOOD EXPERIENCE＜素晴らしい体験＞を提供することをミッションに掲げております。
＜株式会社Edge 会社概要＞
■会社名：株式会社Edge (エッジ)
■所在地：東京都渋谷区恵比寿南1－11－2 ダイニングイノベーションビル4F
■電話番号：03-6412-7964
■代表者：代表取締役社長 髙田 賢介
■事業内容：外食における店舗の企画 飲食店の経営及び飲食店運営の受託 飲食店経営指導 酒類、たばこ類の販売 新店舗展開に関する立案と市場調査 飲食店従事者の教育及び指導 広告、宣伝に関する企画ならびに制作 新商品の企画、開発および市場調査
■店舗数：東京・神奈川 計8店舗
■設立：2001年8月
■URL：http://www.ed-ge.co.jp/index.html