2025年グランプリの振り返りや「百麺人」が語るラーメン界の動向や、ラーメンファン1485人へのアンケート企画など、盛りだくさんの一冊！
株式会社角川アスキー総合研究所のプレスリリース
株式会社角川アスキー総合研究所（本社：東京都文京区、代表取締役社長：垣貫真和）は、ウォーカームック『ラーメンWalkerグランプリ 極 2025-2026』を2026年3月26日（木）に発売します。
全国14エリア（北海道、宮城、山形、福島、茨城、栃木、千葉、埼玉、東京、神奈川、静岡、東海、関西、九州）で発行している全国実売No.1 (※1)のラーメン情報誌「ラーメンWalker」より、各エリアを代表するラーメン店を一冊に集約した総集編が登場します。
「ラーメンWalker」が実施しているアワード企画「ラーメンWalkerグランプリ」では、ラーメン界で高い知名度を誇る「百麺人(※2)」と編集部の協議により、各エリアを代表する優れたラーメン店を選出し表彰しています。今回のムックでは、長年にわたり高い評価を受けてきた「殿堂店」に加え、2025年に各エリアで〈金賞〉〈銀賞〉〈銅賞〉を受賞した店舗など、全506店を一挙に紹介します(※3)。
さらに「百麺人」と14エリアの各編集担当による2025年グランプリの振り返り企画や、「ラーメンWalkerキッチン」（埼玉県・所沢市）の5周年記念アンケートの回答者1485人に聞いた、“みんなのラーメン事情”調査企画など、盛りだくさんの内容でお届けします。
※1： ムック＞情報誌＞グルメ ラーメン本 2024年8月～2025年6月 タイトル累計売上1位 CDP CANTERA調べ
※2：「百麺人」…著名人や評論家ら10人の「トップ百麺人」を筆頭に、メディア関係者やブロガーなど地方のラーメン事情に精通した「エリア百麺人」で構成。「トップ百麺人」は山本剛志、はんつ遠藤、田中貴、小林孝充、赤池洋文、ブライアン・マクダクストン、井上淳矢、中嶋享、井手隊長、松本桂汰の10名。
※3：本書は2025年発行「ラーメンWalker2026」全14エリアのグランプリ特集を再編集したものです。次年度の「ラーメンWalkerグランプリ2026」は、2026年8月以降に発行予定の「ラーメンWalker2027」各版にて実施を予定しています。
ラーメングランプリ2025振り返り／百麺人が現在のラーメン界を語る
全国のラーメン事情に精通した著名人や評論家で構成する「百麺人」と、各エリアに精通するラーメン通の「エリア百麺人」、そして編集部による厳正な審査を通じ、その年の優れたラーメン店を選出、表彰する「ラーメンWalkerグランプリ」。2025年度は全国14エリアから計410店を選出しました。
各エリアの編集担当によるグランプリ振り返り企画では、受賞店から見える地域特性や傾向、トレンドについて検証。エリアごとの特徴を浮き彫りにします。また、10人の「百麺人」がそれぞれの視点から「大行列を生むラーメンの条件」や「他ジャンルの料理の影響による多様化と進化」、「ラーメン店における『狂気』とは何か」などをテーマに、現在のラーメン界の動向を多角的に読み解いていきます。
北海道から九州まで全国14エリア！ 金賞・銀賞・銅賞「受賞店」を一挙紹介
全国の〈金賞〉〈銀賞〉〈銅賞〉受賞店を、北海道から九州までエリア別に紹介します。昔ながらのスタイルを貫く中華そばから、他ジャンルの料理の技法を取り入れたラーメンなど、各エリアで評価を集めた多彩な一杯を掲載。受賞店の店主プロフィールや詳細なラーメンデータ、百麺人のコメントなどラーメンファン必見の内容になっています。各エリアの受賞店と殿堂店の分布を一覧できる便利なエリア図も収録しています。
歴史に名を刻む！ 頂点を極めた至高のラーメン「殿堂店」
「ラーメンWalkerグランプリ」の歴史の中で、長年にわたり各エリアのトップとして高い評価を受けてきたラーメン店へ贈る「殿堂店」の称号。本書ではグランプリ初の殿堂入り店である福島「とら食堂」や大分「宝来軒 本店」をはじめ、神奈川「支那そばや 本店」、愛知「徳川町 如水」など全国14エリアの殿堂店96店を紹介します。
1485人に聞きました！ みんなのらーめん事情＆グランプリ徹底比較
「ラーメンWalkerキッチン」の5周年を記念して実施したアンケートを基に、回答者1485人の声から見える「みんなのラーメン事情」を紹介します。好みの味（ジャンル）や、トッピング、SNSやメディアの活用状況、食べてみたいご当地麺など、ラーメンに関するさまざまなテーマを調査しました。 さらに、グランプリ受賞店（金賞、銀賞、銅賞）と殿堂店について、ジャンルやスープの濃度、自家製麺・製麺所採用比率などのデータを比較し、その傾向を編集部が独自に分析しています。
「ラーメンWalkerグランプリ」について
各エリアでラーメンWalker編集部が審査対象店（殿堂店を除く）を実食調査し、「スープ」「麺」「具材」「完成度」「創造性」「ホスピタリティ」などの観点で詳細に評価。その後、全国のラーメン事情に精通した「百麺人」との厳正な協議を行い、〈金賞〉〈銀賞〉〈銅賞〉のラーメン店を決定し表彰します。
【概要】『ラーメンWalkerグランプリ 極 2025-2026』ラーメンウォーカームック
定価：本体1800円（税別）
発売日：2026年3月26日（水）
ISBN：9784049112962
雑誌コード：62635-71
判形：A4判、204ページ
発売：株式会社KADOKAWA
発行：株式会社角川アスキー総合研究所
公式サイトURL：https://www.kadokawa.co.jp/product/322508000397/
ラーメンWalker について
今、食べるべきラーメンを総力取材で紹介する“日本最高峰”の総合ラーメンメディアです。全国各地域のエリア別ラーメンガイドとして展開する“ムック”、ラーメンファンのポータルサイトとして最新ニュースを紹介する“WEB”や “YouTube”、”Ⅹ “に加え、フジテレビCSで放送中のラーメン情報番組『ラーメンWalker TV2』や、世界初のメディア連動型リアル店舗『ラーメンWalkerキッチン』と、多面的かつ圧倒的なメディア力で、日本の国民食「ラーメン」の可能性を発信しています。
ムック
https://www.kadokawa.co.jp/product/search/?kw=ラーメンWalker
WEB
You Tube
https://www.youtube.com/user/ramenwalker/featured
X
テレビ番組『ラーメンWalker TV2』
https://ramen.walkerplus.com/tv/
リアル店舗『ラーメンWalkerキッチン』
https://ramen.walkerplus.com/kitchen/
株式会社角川アスキー総合研究所について
角川アスキー総合研究所は、メディア運営やコンテンツ制作で培った知見を活かし、調査、コンサルティング、マーケティング、ビジネスソリューション、出版、教育支援など幅広く事業を展開しています。コンテンツ力、メディア力、リサーチ力を総合的に活用し、お客様の課題解決に取り組みます。