お酒のプロフェッショナルが開発する新感覚の黒胡麻担々もつ煮
KURAND株式会社のプレスリリース
KURAND株式会社（本社：東京都足立区、代表取締役：荻原恭朗）は、当社が運営するオンライン酒屋「クランド」にて、お酒との相性を追求した「真夜中の黒胡麻担々もつ煮」を、2026年3月26日（木）17:00より販売いたします。（https://kurand.jp/products/mayonakanokurogomamotsuni）
「真夜中の黒胡麻担々もつ煮」とは
「真夜中の黒胡麻担々もつ煮」は、お酒との相性を追求して設計された新感覚のもつ煮です。J.S.A.ワインエキスパートや唎酒師などの資格を持つお酒のプロフェッショナルが、お酒との相性を徹底的に追及して開発しました。居酒屋の定番メニューであるもつ煮を担々風にアレンジし、黒胡麻の漆黒のスープが特徴的な濃厚な味わいに仕上げています。湯煎や電子レンジによる簡単な調理で、本格的なおつまみとして楽しめます。
「真夜中の黒胡麻担々もつ煮」の魅力
①「担々風」のコク＆パンチが、もつの脂を「旨味」へ昇華させる
「真夜中の黒胡麻担々もつ煮」は、お酒が進むコクを出すために胡麻をふんだんに使用した担々風の味付けを採用しています。醤油ベースの一般的なもつ煮とは異なり、濃厚な担々スープがもつの脂を乳化させ一体化しています。もつ特有の重厚な脂をスープのコクが受け止めることで、焼酎や日本酒などの濃醇な味わいのお酒にも負けないストロングスタイルな味わいを実現しました。
②黒胡麻の「重厚なコク」が次のひと口を誘う
担々風の味わいを支える素材として、白胡麻よりも香りとコクが強い黒胡麻を使用しています。さらに「練り」と「すり」の2種類の黒胡麻を合わせることで、より深みのある重厚なコクを引き出しました。この超濃厚な黒胡麻の風味が、日本酒の酸味やハイボールの炭酸、レモンサワーのキレを際立たせ、次の一口を促す中毒性を生み出します。
③最後のピリ辛がお酒を誘う
アクセントとして、担々風のピリリとした辛さを採用しています。一般的な担々麺は痺れる辛さの「麻（マー）」とヒリヒリする刺激の「辣（ラー）」を両方効かせることが主流ですが、本商品は「辣（ラー）」だけに限定し、後味にほんのりと加えています。辛さを控えめに抑えることで、お酒の繊細な風味を損なうことなく、黒胡麻の甘みや旨みを引き締めています。この絶妙なバランスが、おつまみとしての魅力を一層引き立てます。
商品概要
【真夜中の黒胡麻担々もつ煮】
◯商品タイプ：食品
◯内容量：360g
◯原材料：ボイル豚モツ、大根、人参、こんにゃく、ねり黒ごま、調味油、甜面醤、醤油、清酒、グラニュー糖、すり黒ごま、オイスターソース、みりん、粉末ガラスープ、豆板醤、おろししょうが、白ねぎ、粉末中華だし/増粘剤(加工でん粉)、増粘多糖類、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素
◯賞味期限：製造より1年 ※ラベルに記載
◯保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存して下さい。
＜プラン一覧＞
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【超早割】真夜中の黒胡麻担々もつ煮：1,690円
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【早割】真夜中の黒胡麻担々もつ煮：1,790円
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【早割】真夜中の黒胡麻担々もつ煮 2セット：3,380円
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真夜中の黒胡麻担々もつ煮：1,990円
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真夜中の黒胡麻担々もつ煮 2セット：3,580円
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真夜中の黒胡麻担々もつ煮 3セット：4,770円
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真夜中の黒胡麻担々もつ煮 + 日本酒（輝韻-keen-）セット：6,620円
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真夜中の黒胡麻担々もつ煮 + ウイスキー（或ル音）セット：5,500円
＜概要＞
◯商品名：真夜中の黒胡麻担々もつ煮
◯販売期間：2026年3月26日（木）～2026年4月23日（木）24:59
◯配送時期：2026年6月下旬以降順次発送予定
◯販売方法：クラウドファンディングサービス「クラファン！」
◯プロジェクト詳細：https://kurand.jp/products/mayonakanokurogomamotsuni
オンライン酒屋「クランド」
クランド（KURAND）は、クラフト酒（しゅ）の世界をひらくオンライン酒屋です。500種類を超えるこだわりのクラフト酒のすべてが、ここクランドだけで買えるオリジナル商品です。日本酒・梅酒・果実酒・焼酎・クラフトビール・ワインなど、あらゆるジャンルのクラフト酒との新たな出会いが生まれるお店です。
公式HP： https://kurand.jp