Centara Osaka Japan株式会社のプレスリリース
タイを代表するホテルグループ「センタラ ホテルズ＆リゾーツ」が手がけるセンタラグランドホテル
大阪（大阪市浪速区、総支配人：アンディ・ノー）は、2026年3月1日付けで料飲部長（Director of
Food & Beverage）としてジュンヒョン・リー（Jun Hyong Lee）が就任したことをお知らせいたします。
グローバルな料飲業界で15年以上の経験を持つリーは、革新的なダイニングコンセプトの開発と卓越したオペレーションを通じて、ホテルの料飲体験のさらなる向上を担います。これまで外資系ラグジュアリーホテルブランドをはじめ、グローバル企業のダイニングオペレーションなど多様な環境で経験を
積み、レストラン運営、宴会、ケータリングなど幅広い料飲オペレーションを統括してきました。
センタラグランドホテル大阪の料飲部長として、リーはレストラン、バー、宴会、ケータリングなど
ホテル内すべての料飲部門を統括し、料飲体験のさらなる向上を目指します。
総支配人のアンディ・ノーは、今回の就任について次のようにコメントしています。
「ジュンヒョン・リーをセンタラグランドホテル大阪の料飲部長として迎えられることを大変嬉しく思います。彼はグローバルな料飲業界で培った豊富な経験と卓越したリーダーシップを持ち、数々のダイニングコンセプトの開発やオペレーション向上を成功に導いてきました。センタラグランドホテル大阪は、大阪のダイニングシーンにおいて独自の魅力を発信するホテルとして、多彩なレストラン＆バーを展開しています。ジュンヒョンのリーダーシップのもと、タイブランドならではの温かみのあるホスピタリティと大阪の豊かな食文化を融合させた、さらに魅力的なダイニング体験をお客様にお届けできると確信しています。」
新料飲部長 ジュンヒョン・リー コメント
「大阪在住4年目となり、この街が持つダイナミックな食文化と、お客様の高い期待を日々実感しています。大阪は世界中の料理が集まる“食の都”であり、その中で選ばれるレストランであるためには、料理の質はもちろん、訪れるたびに新しい発見のあるダイニング体験を提供することが大切だと考えています。そして、いつでも戻ってきたくなるような、心からくつろげる場所であることも重要だと考えています。
センタラグランドホテル大阪には8つの個性豊かなレストラン＆バーがあり、タイブランドならではの温かみのあるホスピタリティと多彩な食の魅力を融合させたダイニング体験をご提供しています。特に33階、地上135メートルからの眺望は、大阪の街を一望できる特別な魅力であり、地元の方にとってもこれまでとは違った大阪の景色と時間を楽しめる唯一無二のダイニング体験であると自負しております。
チームとともにサービスとオペレーションをさらに磨き上げ、国内外のお客様はもちろん、地元・大阪の皆様に愛されるレストランへと育てていきたいと思います。タイブランドのホスピタリティと大阪の食文化が融合するセンタラグランドホテル大阪のダイニングにぜひご期待ください。」
ジュンヒョン・リー（Jun Hyong Lee）センタラグランドホテル大阪 料飲部長 プロフィール
韓国・ソウル出身。グローバルな料飲業界で15年以上の経験を持つホスピタリティプロフェッショナル。これまで ザ・リッツ・カールトン沖縄、インターコンチネンタル上海浦西、パーク ハイアット ニセコ HANAZONO、ザ・セントレジス大阪 などのラグジュアリーホテルにおいて料飲部門のリーダーシップポジションを歴任し、レストラン開業、ダイニングコンセプト開発、大規模宴会
オペレーションなど数多くのプロジェクトを成功に導いてきた。その後、Googleのダイニングオペレーションを担う Compass Group において
日本オペレーション統括責任者を務め、レストラン、カフェ、ケータリング、マイクロキッチンなど多岐にわたる料飲オペレーションを統括。日本語にも堪能で、日本市場におけるチームマネジメントおよびオペレーション構築にも強みを持つ。
センタラグランドホテル大阪について
大阪の新たなランドマークとして2023年7月に開業したセンタラグランドホテル大阪は、タイのセンタラ ホテルズ＆リゾーツが手掛ける高級ホテルブランドの日本第一号店です。活気あるエンターテインメントとショッピングの街、なんばの中心に位置する33階建てのこのホテルは、スイートやコネクティングルームを含む515室の客室とクラブラウンジを備えています。館内には8つのレストランとバーがあり、最上階には大阪の絶景が見渡せる素晴らしいルーフトップレストランがあります。伝統的なタイ料理や特製シーフード、本格的なステーキや燻製料理など、幅広いダイニングエクスペリエンスをお楽しみいただけます。
上質な空間で本格的なタイ式トリートメントをご提供するスパ・センバリーは、カップルでご利用いただけるトリートメントルームのほか、本場のタイ古式マッサージやフットトリートメントもご利用いただけます。また素晴らしい眺望のスカイイベントルームやグランドボールルームは、企業イベント、ガラディナー、カクテルパーティーや懇親会など、あらゆるお集まりに対応できる最新設備を備えています。
WEB：https://www.centarahotelsresorts.com/centaragrand/ja/cgoj
SNS：https://linktr.ee/centaraosaka
センタラ ホテルズ＆リゾーツについて
センタラ ホテルズ&リゾーツはタイを代表するホテルチェーンです。バンコクやプーケットといったタイの主要都市に加え、モルディブ、スリランカ、ベトナム、ラオス、ミャンマー、中国、日本、オマーン、カタール、カンボジア、トルコ、インドネシア、UAEに95のホテルを所有しています(2024年6月時点・開業準備中を含む)。センタラのポートフォリオには、センタラリザーブ、センタラグランド、センタラ、センタラブティックコレクション、センタラライフ、COSI の6つのブランドがあり、ラグジュアリーな離島の隠れ家から、ファミリーで楽しめる大型リゾート、また手頃なライフスタイル系のホテルまで、革新的なテクノロジーを兼ね備えた幅広いホテルブランドを展開しています。またホテル以外にも、最先端設備を有するコンベンションセンターや、受賞歴のある独自のスパブランド「センバリー」を運営しています。
これからの5年間で、センタラは世界トップ100のホテルグループになることを目指し、新しい地域や潜在市場に展開していく予定です。センタラが拡大を続けることで、世界各国でより多くのお客様にセンタラ独自のおもてなしをお楽しみいただけることでしょう。またセンタラのグローバル・ロイヤルティ・プログラム「CentaraThe1（センタラ・ザ・ワン）」は、会員様限定の特典や割引料金などを通じて、お客様のロイヤリティを高めていきます。
センタラホテルズ&リゾーツについてより詳しい情報は下記をご覧ください。
Web：https://www.centarahotelsresorts.com/
センタラのすべての公式写真やロゴデータは下記URLよりダウンロードいただけます。